❶ 带鱼怎么杀
带鱼其实不用杀，带鱼出水就会死，带鱼处理也非常简单只要割开肚子取出内脏，然后去头尾再切成断就行啦！
❷ 怎样把带鱼收拾干净
把带鱼收拾干净的方法如下：
1、带鱼放进水中(水要没过带鱼表面)，再加入1/4茶匙盐。在盐水中用手反复搓洗掉带鱼表面的黏液，再捞出(加盐水清洗，可去腥并可去带鱼表面粘液，后面杀带鱼时不易打滑)。
2、用剪刀剪下带鱼的尾巴。再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处，剪开一个小口子。顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍，即可轻松撕下鱼鳍。
3、在鱼头和鱼脖颈交界处，用剪刀剪出一个小口子(注意不要剪断)。手握鱼头，往外轻轻撕扯，鱼头和鱼内脏就可轻松被撕扯出来。
4、用剪刀把杀好的带鱼剪成斜段。用刀在每段带鱼表面轻划几下(划是为了刮掉带鱼表面粘液，即为了去腥，不是刮去其表面的银白色薄膜)。
5、鱼肚部位用剪刀剪开。打开鱼肚，会发现里面有一层黑色薄膜，用手撕掉这层薄膜(去黑膜可去腥)。
6、最后用清水清洗干净鱼骨中间的少量淤血以去腥。洗净的带鱼段放在清水中，冲洗干净即可。
❸ 怎样杀带鱼啊
准备工具：菜刀一把、剪刀一把、食用碱面适量、食盐适量。710473
第一步：将所有需要的材料准备好。
至此，带鱼就杀好了。
❹ 带鱼如何去刺
带鱼去刺的方法如下：
1、首先将带鱼切成两寸长的段。
(4)怎样杀带鱼图片扩展阅读：
烹饪技巧：
1、腌制带鱼时加入少许料酒，可以去腥。
2、腌制带鱼使用一点点盐即可，后续还要加调料。
3、带鱼要擦干水分再煎，以免煎时油花飞溅。
4、由于有生抽和老抽的加入，放入带鱼段后不需再加盐。
❺ 带鱼怎么杀和清理
带鱼算是常见的鱼，价格实惠，适合普通百姓餐桌上的美食，可以各种吃法，直接煎炸，或者红烧都非常美味。今天分享带鱼怎么杀，怎么洗去腥还不会破皮，干净不腥的带鱼处理方式；
1、处理带鱼有技巧，如果买来的带鱼是速冻的要解冻，最好事半解冻的时候处理，不要等到完全解冻的时候才杀，完全解冻后处理鱼皮不容易破。
2、处理带鱼有技巧，用盐、碱水清洗，有的事腌制的带鱼很咸，可以不要盐。
用碱和盐调制成碱水，浸泡带鱼
能够有效的除去腥味，保护“银脂”。
3、
处理带鱼不破的技巧，
带鱼的鱼鳍用剪刀剪掉。
4、
处理带鱼不腥的技巧，
带鱼的内脏去除干净，
里面有胆汁线，带鱼肚中的黑线，干净才不会苦苦的。
5处理带鱼不腥的技巧，带鱼中间黑膜都要处理干净，直接用手，轻轻的拉出来。
关于带鱼表面的银白色的那层能布恩那个吃，其实海边的人都是直接吃的，有的人说不能吃事因为腥，其实不是，主要事内脏等部位。带鱼表面的银白色事鱼的银脂，还能抗癌的，保护心血管，还能预防高血压，可以不去除。
带鱼用剪刀更容易杀。
清洗的时候用盐碱水，没有碱，就用盐水，但是要注意不要泡太久，有的本身腌制的。按上面处理方式处理带鱼最干净不腥。
❻ 从超市买回来的整条冻带鱼怎么处理，要杀吗还是化冻后直接砍了做
无论是超市或者菜场买来的带鱼基本上都是没有杀过，捕捞上来直接冷冻的，所以买来冻带鱼的话需要挖去带鱼的内脏才能继续烹饪，处理带鱼的方法如下：
1、首先化冻：用冷水浸泡带鱼至软化（小窍门：水里放点盐，有助于加快解冻时间）
2、处理带鱼：带鱼腹部靠近尾部的地方有个排泄孔，用剪刀或者菜刀从排泄孔沿腹部往头部剖开，挖去内脏，注意腹腔里面的黑色薄膜也要清理干净，否则会很腥；然后把鱼鳃挖去，或者直接把头部砍掉；至于带鱼表层的银灰色的膜要不要去处，看个人习惯（不去除也不会很腥气）
❼ 怎么杀代带鱼
1 首先去头，然后去鱼鳍剪掉鱼尾从尾部将鱼鳍剪开一段
2向外扯出带鱼内脏
3 清洗带鱼，清洗带鱼的目的，一是去腥，二是洗掉带鱼表面脏东西但保留“银脂”
❽ 带鱼怎么杀
准备工具：菜刀一把、剪刀一把、食用碱面适量、食盐适量。
第一步：将所有需要的材料准备好。
带鱼的营养价值
一、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。
以上内容参考 人民网——吃带鱼不刮鳞为什么？带鱼的营养价值
❾ 新鲜带鱼怎么处理
【炸带鱼】
准备新鲜带鱼、大葱、大蒜、生姜、花椒、食盐、料酒、生粉、淀粉、胡椒粉、食用油等。
【做法】
第一步、新鲜冻带鱼划开肚子，清理掉内脏、黑膜，用清水冲洗干净。带鱼表面的银色不要去掉，那不是鱼鳞，而是一层脂肪，是很有营养的。
第二步、带鱼洗干净斩掉头尾，切成5厘米长的小段，打十字花刀备用。带鱼段加入葱段、姜片、蒜片，花椒、食盐，抓拌均匀后腌制半小时，让带鱼充分入味，并有效去腥。
第三步、盘子里倒入生粉、淀粉，按比例混合均匀，把腌好的带鱼段放进盘子裹上一层干粉，抖掉多余的粉备用。
第四步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，放入处理好的带鱼段，炸至表面微黄后捞出。
第五步、油温升至八成热，倒入带鱼段复炸半分钟，颜色金黄后捞出装盘，炸带鱼就做好了。
1、买带鱼时，要选择比较宽的带鱼，这种肉比较多，细的带鱼没什么肉。
2、处理带鱼时，内脏、黑膜要清理掉，这2个部位有很大的腥味，处理干净后可以让炸带鱼没腥味。
3、很多人把带鱼洗干净后就直接炸了，难怪不入味，正确做法是用调料把带鱼腌制一下，不仅能入味，也能去腥。至少要腌半个小时，才能充分入味。
4、油炸前，裹面粉还是裹淀粉？都不对，应该是面粉和淀粉混合用，比例是1:1，这样炸带鱼的口感更酥脆，也不容易回软。
5、高油温下锅，让带鱼表面快速定型，就不容易脱粉。想要口感更酥脆，就要复炸一遍，半分钟就可以了，时间长了容易糊。
6、如果挂糊炸的话，就要用淀粉+鸡蛋+水+食用油，搅拌成细腻黏稠的糊状就行了，裹上薄薄的一层就行了，保证口感外酥里嫩，非常好吃。
❿ 糖醋带鱼应该怎么做
带鱼 300g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
香菜 3g
盐 8g
番茄酱 30g
白糖 30g
白醋 20g
淀粉 35g
胡椒粉 5g
料酒 15g
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带鱼先杀好洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶刃切5厘米的段放入盘中备用。
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把炸好的带鱼码入盘，然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面，撒上香菜即可。
方法/步骤