❶ 肉夹馍一定要夹卤肉吗怎么做好吃
我够回答您的问题，用我所知道的一点知识给您答疑解惑，也是我的荣幸。
肉夹馍是有名的陕西小吃，它能够流传至今，遍布全国，一是勤劳的陕西人把这道美味带到了各地经营，二者确实有其特色和独到的工艺和味道才被人认可。
陕西肉夹馍在当今市场上有腊汁白吉膜夹肉和老潼关肉夹馍两种不同的种类呈现，下面分别介绍一下仅供参考。
这就是陕西肉夹馍的种类和如何做的好吃的见解，记得把肉一定要炖的好吃就可以了。如果你喜欢美食记着关注我，和你一起探讨美食的奥秘，谢谢大家，下期见！
❷ 白吉馍夹肉的肉怎么做
我觉得这种肉就和平常做蚌肉差不多，把新鲜的肉切成大块洗净，然后放入锅中，开始加水放好炖炖肉料，第一次先把肉中的血沫漂撇净，然后小火慢慢的炖三个小时以上，加入适量的盐即可，味道非常好吃，而且很软糯，熟烂非常好
❸ 白吉镆 镆和肉的做法
白吉馍夹肉我们这叫肉夹馍。
步骤一，准备材料：
面粉、酵母、盐、卤肉、香菜、辣椒、少量小香葱
做法：
1、面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放到一边发酵至两倍大。
2、将发酵好的面团放到案板上，压扁排气，搓成长条，分成若干小份，每份都要搓圆，再擀成圆形饼坯。醒10分钟。
3、饼镗打开电源按钮预热（不刷油），将饼坯放入，烙熟即可。
4、将香菜、尖椒、香葱洗净，和卤肉一起切碎，边切边加卤汁，成馅料。
5、将饼拦腰切开，不要完全切断，将肉馅夹入即可。
步骤二，卤肉：
材料：
五花肉、香菇、竹荪（可不加）、姜片、葱、大料、冰糖、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、五花肉切大块，冷水下锅，开盖煮开，将肉捞出，洗净血沫
2、起油锅，加冰糖炒糖色，将肉块倒入，炒匀上色后，将姜片和葱加入，炒匀
3、烹入料酒，加香菇和竹荪，炒匀后，加水没过肉块，另加入少量生抽
4、大火烧开后，转小火，加盐和鸡精调味，炖1.5至2小时，至肉软烂即可。
肉夹馍的营养
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、辣椒中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C。此外，辣椒中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。
3、香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
❹ 白吉馍夹肉的做法步骤图，白吉馍夹肉怎么做
步骤
白吉馍夹肉的做法步骤11.这是发面
白吉馍夹肉的做法步骤22.发面和死面两种柔在意要匀
白吉馍夹肉的做法步骤33.都揉成这样小挤
白吉馍夹肉的做法步骤44.擀成圆饼放入电饼档
白吉馍夹肉的做法步骤55.第一锅凉水猪肉10分钟第二锅猪肉放入
葱姜
大料包
生抽
酱油
盐
白吉馍夹肉的做法步骤66.煮到最后剩一点汁
白吉馍夹肉的做法步骤77.青辣椒
白吉馍夹肉的做法步骤88.肉和辣椒一起剁碎加入饼里就可以食用
❺ 白吉莫夹肉是怎么做的啊
炖点猪肉，切成沫，夹到烧饼里，再撒点葱和孜然。