A. 花糕简单花样做法大全窍门
梅花糕是我们在家里就可以制作的食物了，首先我们应该取2公斤面粉放入桶内，然后选择加如等量的温水，然后我们再选择用长柄铁勺搅拌均匀，之后静置5-6小时，这时候我们再选择加入2公斤面粉和温水3公斤，然后我们要用劲去搅拌面浆。等到食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
把模具连同铁盖放炉上用中火去烧烫，然后我们再选择去用刷子蘸水油，把模具孔及时的涂抹一遍，然后再选择把铜壶中的面浆依次注入模孔，随后我们就可以把模具举起，缓缓的转动之后，就可以让使面浆均匀的黏在孔壁，然后我们及时的放在炉上，再选择将竹片插入孔中，同时我们还应该去把面浆刮向孔的四壁。接着还应该在每个孔中都选择加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，然后大家就应该把准备好的白砂糖均匀的撒如在每一个孔中，等到准备好之后就可以用面浆将孔填满，最后我们再选择在其中撒上红绿丝，大概15克就完全足够了，这时候我们再选择加盖烧上2分钟，开盖之后再一次的均匀撒上些白砂糖，可以让梅花糕的味道更好，然后我们盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子之后大家要小心，温度是非常高的，所以说我们应该用铁铲将梅花糕和模具分离开，然后选择放入盘中就可以开始吃了。
B. 怎样蒸花糕的做法大全
500克面粉，温水和面、盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大，面有明显的蜂窝组织就代表已经发好了，案板上撒干面粉，防止粘连。把发好的面团移到案板上，揉搓、排气。之后再滚成长条形。取一个剂子滚成长条，这里我们需要三个长条，滚好之后，先把三根长条顶端粘在一起。
然后用编麻花辫的方式编起来，都编好之后顶端放一颗红枣，然后卷起备用。我们在准备一个稍大点的面积，揉搓均匀。滚成偏长一点的长条。滚好之后套住刚才做的面团，然后每交叉一次就放一颗红枣，都做好之后绕一圈，这样花糕的胚子就出来了。
水上锅二次醒发15分钟，大火烧开，转中火蒸20分钟，再闷5分钟即可，这样花糕就做好了，过年每家每户都会蒸花糕，面香配合着红枣的香甜，特别好吃。
C. 花糕的做法，花糕怎么做
步骤1：把牛奶、糖、中筋面粉、酵母按顺序放到面包机桶里，选择发面程序。
步骤2：发酵到两倍大就可以取出来整形了。
步骤3：案板上撒上面粉，把面团揉到表面光滑。
步骤4：分割成420克、180克、120克和80克四个面团。
步骤5：取180克面团擀成20厘米直接的圆，上面用叉子插出几排小孔。
步骤6：蒸笼上铺上湿好的蒸布把擀好的圆铺上去。
步骤7：中间放上枣。
步骤8：取420的面团揉成细条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样。
步骤9：卷上枣的面铺放在圆形边沿。
步骤10：取120克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣的大小，擀好后上面用叉子插上孔，铺到中间。
步骤11：根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上孔，铺放在第二层上面的中间。
步骤12：第三层可以使四个也可以是五个组成一个花型，中间插上一颗枣。
步骤13：放烤箱选发酵档，发酵25-30分钟，蒸锅上冷水，发酵好的花糕放蒸锅上开大火，上汽后蒸45分钟，到点关火，焖十分钟开盖。
D. 花糕花样做法大全图片
·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·红绿果脯100克
·红糖50克
·豆油25克
料酒50克
制作步骤
1、先将红绿果脯切成丝，待用。
2、将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。
3、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉
重阳糕
重阳糕
浆。
4、将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。有诗描述重阳糕的制作
蔡云
篝火鸣机夜作忙，
依然风雨古重阳，
织工一饮登高酒，
蒸出枣糕满店香。
方法二
原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。
做法：
1. 将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；
2.将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉；
3. 取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；
4. 取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；
5. 将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦！
1.直接曝晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。
2. 泡茶（懒人的选择），注意要选用新鲜的桂花，这样的茶才不会干涩
3.制成糕点
〈1〉. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌
〈2〉. 拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦，------我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火，
这时候的半成品可以根据自己的喜好做多种用途。
桂花红豆糕编辑
材料
刚刚制作的半成品、红豆、冻粉、塑料格子、细糖粉
制造方法
1.一小碗红豆洗干净后用高压锅煮熟-----使用高压锅是为了减少所需的时间
2. 用搅拌机将煮熟的红豆搅拌成糊状，加入上面的桂花玫瑰糊，用搅拌机混合，记得不能加水
3. 买一包果冻粉（超级市场有售），加少量开水混合后加入上面的糊中，搅拌均匀
4. 将塑料格子（超级市场有售，可以选择自己喜欢的图案）洗干净晾干，用毛笔刷上少许细糖粉，倒入前面的糊，加盖子（有人喜欢用保鲜纸，但是保鲜纸容易产生水珠。。）后放入冷藏柜，冰一个晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！ [2]
桂花绿豆抹茶糕编辑
材料:
前面做的桂花玫瑰糊,绿豆, 抹茶粉----在超级市场有卖。
制作方法
1. 绿豆用高压锅煮熟,放入搅拌机充分搅拌 ;
2. 将桂花玫瑰糊, 绿豆糊放入小锅中以小火加热,轻轻的不断搅拌,记得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果后(勺子拉不起来,拿走手中有一点拈手感) ,加入抹茶粉拌匀 ;
E. 花糕怎么蒸好看
1.把法好的面团，取一块擀成圆饼状2.另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的常条3，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花
F. 做花糕怎么做
枣花糕年糕花馍，香软高颜值
原料：普通面粉、酵母、无铝泡打粉、小枣、食用色素。
做法步骤：
第1步、准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
第2步、小枣：适量。洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火。
第3步、食用色素：适量
第4步、将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。
第5步、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。
第6步、将剂子搓成小条儿。
第7步、取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。
第8步、捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。
第9步、捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。
第10步、取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。
第11步、把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。每个小围边的尖部都要稍用力按一下加以固定。圈中央摆满小枣。
第12步、再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
第13步、再铺上一个比步骤12大一些的面片，作为花糕第二层的底托。
第14步、重复步骤11，摆围边、中央铺满小枣。
第15步、重复步骤12，擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
第16步、重复步骤13，铺上一个比步骤15大一些的面片，作为花糕第三层的底托。您会问了，为什么每次都要盖两层面片，岂不是多此一举了呢？其实不然，第一层面片盖上中央的小枣，起到的作用是使中央和围边的高度一致，防止做出的花糕中央塌陷，而第二层面片才是承上启下的作用。
第17步、按此方法重复加层，层数随意，本着一层比一层小的原则，成塔状造型。
第18步、制作顶盖上的花朵。取一小块面团，搓成细条。
第19步、两端逆方向同时向中心卷。
第20步、直至卷到一起，成为“8”型。卷得要尽量紧实一些，这样作出的花才好看。
第21步、用筷子夹紧二个圆圈的中心，成四瓣花朵。
第22步、沿每个花瓣的中心线切一刀，中央不要切断，花朵成八瓣。
第23步、将作好的花朵放在花糕顶盖的中心，花芯处插一个小枣固定。进行二次发酵。
第24步、观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后25－30分钟制熟。因为我作的这个层数较多，所以蒸了30分钟。如果层数少，可以相应缩短蒸制时间。
第25步、用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀。这款花糕顶盖采用了喷色的方法：取少许食用色素加适量水调匀，用牙刷蘸上调好的色素，隔着罗（筛子）对准需要上色的位置刷制即可。（END)
第26步、我家年糕年年高。
第27步、腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。
小贴士：
注意事项：1.选用小枣，做出的花糕会更精致漂亮。2.面要和得稍微硬一些，方便造型。3.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。
G. 怎样蒸花糕
蒸花糕是每年过年一定要做的一件事情，一个大的花糕，预示着来年的风调雨顺，虽然麻烦一点，但给过年增填了欢喜的气氛，下面就给大家介绍蒸花糕的做法。
食材
面粉 500克
红枣 10粒
面肥 50克
方法/步骤
把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。
发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。
再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。
再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。
再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍，如图。
然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。
蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。
盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。
H. 花样枣花糕的简单做法
红枣花糕—花式面点（面食、馒头）
小贴士
1、整个过程要擀出三个圆形，越摆在上面的圆形越小
2、步骤6在填入空隙时，注意中间比周围垫的高
I. 怎样蒸花糕最好看
做法：等待面发的过程中，把红枣用温水洗净，并在开水里煮两分钟，捞出沥水备用。干净的案板上撒一点干的小麦面粉，取出发好的面在案板上揉，当面团变得组织细密并富有弹性时，取出一小块，揉成圆形，压扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的圆饼，尽量薄一点。
再取一大块面，搓成圆柱形并压扁，用刀切去一端，并顺着这端再切三刀，前两刀只是用刀刃压个花形，轻轻地，面顺着刀刃凹下去就松开，再以同样的方法切第二刀，第三刀就直接爽快地切下来。以同样的方法多切一些，切好的带花纹的面，每一条围住一颗红枣。红枣如果有破皮，就别用了，蒸出来不好看，偶这个花糕上就有这么一颗。
每一个被围好的枣，都搬到之前那个擀好的面饼上，自然就粘住了。面饼太大了哈，用倒扣的碗边转着圈把它切圆，就OK了。饧发15分钟，为避免粘底，笼底抹一点点油，上锅蒸20分钟就好了。蒸的时间长短以花糕的大小而定。辨别花糕是否蒸熟，可用手轻压面团，压下去马上弹起并很快恢复原状就是蒸好了。
这个花糕没有什么花样，是最普通的做法，也是偶记忆中普通百姓家里都是这样做的。当然也可以发挥自己的想象力，做得艺术一点。
制作要领：和面用温水是为了更好的发面。常温发面所需的时间每个季节每个都不同，夏天相对容易很多，冬季发面困难，可以放在相对温暖的环境里，如果借助温水发面，水温切不可太高，以手感觉温暖即可，太高的温度酵母菌活性就不好了。