Ⅰ 火爆肥肠怎样摆盘好看
可以用黄瓜切片，在盘子周围摆一圈，放上菜就可以了：
火爆肥肠
主料
肥肠(适量)
调料
洋葱(适量)芹菜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)葱姜蒜(适量)盐(适量)豆瓣(适量)糖(适量)老抽(适量)
厨具
炒锅
1 肥肠整理干净后切小块，放适量盐拌匀腌几分钟；芹菜、洋葱切段。
2 锅中放油烧至七成热，下花椒干辣椒段，稍炸，再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟。下豆瓣酱、白糖、葱姜蒜，盐，少量老抽，稍炒后和肥肠合炒匀。下芹菜段和洋葱。
3 翻炒匀后放味精。再翻匀后起锅装盘即成。
火爆肥肠
肥肠一定要先煮熟再炒，就算不全熟也至少要到半熟的程度，必须全程大火不然咬不动
用料
肥肠 先煮熟
青椒 二荆条
干辣椒
彩椒
洋葱
姜
蒜
花椒
料酒
盐
糖
火爆肥肠的做法
肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用
锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色
入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可
小贴士
1、此菜全程大火，并且都是下重料的，不然火爆不起来吖哈哈。
2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺（就是冒烟快燃起来的状态，理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~）而且一定要入盐，这样肥肠更容易脆一些。不然炒出来软软的跟煮出来的一样，就是烧肥肠啦。
3、如果买的是生肥肠，就要洗净后入冷水锅焯熟。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干。
Ⅱ 火腿肠的花样吃法大全
Ⅲ 九转大肠如何摆盘，才能好看
将大肠切成4~6厘米长的小段，做成后将大肠立起来摆成花瓣状
Ⅳ 皮蛋和火腿肠在一起怎么装盘
皮蛋和火腿肠，我觉得可以搭配在一起来装盘，一如说把皮蛋做成一种半圆形，然后火腿肠给它切出花样，然后这样依次来摆放一圈，我觉得也是比较好看的。
Ⅳ 披萨里的火腿肠为什么要斜着切
皮萨饼里的火腿肠斜着切，可能是因为这样子看起来比较美观，而且又比较大片吧，因为斜斜的它的面积就增加了，所以比萨饼里的火腿肠要斜着切，看起来比较多吧，应该是这样子。
Ⅵ 煎蛋面包香肠怎么摆盘
鸡蛋 一只
培根 一到两片
卷心菜 少许
面包 一片
早餐肠 一根
盐
黑胡椒碎
番茄酱
沙拉酱
水果
1、先把吐司放烤箱烤3分钟 250度
2、再把鸡蛋。早餐肠 培根 在锅里稍微煎一下。煎鸡蛋的时候注意要单面煎 煎的时候洒些盐和黑胡椒。 如果不习惯单面煎可以放入烤箱在烤两分钟。
为了保持美美的形状。水果按照喜欢的样子切。还有 生菜上面挤上沙拉酱。香肠上挤点番茄酱。摆盘。搞定！
3、再搭配一杯水 一杯牛奶。
Ⅶ 火锅店火腿肠怎么摆盘
切成椭圆形的,沿着盘子的边缘由外向内摆.
Ⅷ 生吃火腿怎么摆盘
火腿一切两开，直刀切片，薄厚要均匀，摆盘要从外往里一圈圈的摆，火腿肠一片压一片即可。
火腿，是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。
Ⅸ 芹菜炒腊肠怎么摆盘
主料3种
腊肠
350g
芹菜
300g
红萝卜
200g
辅料1种
盐
适量
调料2种
油
适量
味精
适量
烹饪步骤9步
步骤1
腊肠切成片片
步骤2
芹菜红萝卜切成段
步骤3
用水焯一下 芹菜 红萝卜
步骤4
锅中放入少量植物油
步骤5
放入腊肠 翻炒 变色 出油 加入葱花
步骤6
加入芹菜 红萝卜
步骤7
翻炒均匀 加入盐
步骤8
加入味精
步骤9
盛盘
怀孕吃燕窝有什么好处？一人吃两人补，还没有妊娠纹！
小泽-雨季燕窝
广告
小贴士
焯芹菜时 时间要短 保持菜的翠绿 腊肠要炒出油 但又不能太干
40道家常菜谱大全，快收藏起来，一个月不重样！
小红书
广告
5人已收藏该美食
Ⅹ 炸香肠如何切可以好看
我们的生活品质以及质量都在不断的提升，在很多时候食物的味道仍然是我们的第一选择，但是菜品的外表也会同样纳入我们的考虑范围之内，因此无论是餐馆酒店或是家庭，在制作菜肴的时候都会花一些心思在摆盘上。而不仅仅指的是菜品制作之后添加一些装饰，同时在烹饪菜品之前就会在刀功上下一些功夫，就像是简简单单的香肠也有很多不同好看的切法。
方法一：简单米型
切一段香肠，在向上的横截面上，切出米字型或时星形的小口。最后再放入沸水中烫一下即可。
方法二：圆形花蕊
切一段香肠。找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个圆形的花蕊样式。然后在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。最后放入沸水汆烫即可。
方法三：V形花刀
切一段香肠，在侧面和断面的交界处，切出连续的V形。要一直切到断面的中心。最后放入沸水中汆烫即可。
方法四：向日葵花蕊
切一段香肠。在断面的表面上，横竖切几道，让表面有类似格子的图案。最后放入沸水汆烫即可。这个图案可用来作为向日葵的花蕊，但是你单独用来装饰便当或者摆盘也是不错的。如果你有一些新鲜的玉米粒或者豆子的话，还可以放在中心进行点缀，让香肠花更好看些。
方法五：章鱼小香肠
（1）直切普通6脚款，将短款香肠的后半段如图示切三刀，然后水煮至脚张开。
（2）斜切款，有手有脚款。将香肠从中间垂直斜切。按照图示切出手和脚，水煮至脚张开。用芝士和黑芝麻做出五官。
方法六：螃蟹小香肠
先将香肠沿中柱对切。两边各切3刀，做出8只脚，并用另一半香肠切出小钳子。放入沸水中一会儿至脚都张开，用意面固定好钳子。
方法七：爱心小香肠
将小一点的香肠垂直斜切。然后这样穿起来即可。
方法八：螺旋状
用烤肉签小心地从香肠的一头中心位置穿到另一头的中心位置。然后用锋利的刀子，以一定的角度，从任意一头开始切。切的时候刀子的角度要保持稳定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉签都不要紧，并且不断转动香肠，直到刀子的位置到达香肠另一端。最后把香肠放到热水中烫一下，然后放到滤器中将水分过滤掉，抽出烤肉签即可。按照这样的方法来切，最终汆烫出来的就是双股螺旋的香肠了。