⑴ 蜂蜜发黑还能用吗
如果是未经炼制的蜂蜜，发黑则代表蔗糖和果糖变质，建议不要食用。变质的蜂蜜很可能含有过敏原和细菌毒素，如果用来敷脸可能导致过敏，建议不要使用。
⑵ 蜂蜜颜色变黑还能吃吗
蜂蜜放置的时间久了，颜色确实会发生改变。因为纯正的蜂蜜都是有生命的，并不是一成不变的。随着贮存时间的增加，蜂蜜中的花粉会逐渐沉淀，从而加深蜂蜜的颜色。这是蜂蜜的一个自然现象，像荞麦蜜那种深色蜜，放久了就会给人一种黑色的错觉。但是并不是所有的陈年蜂蜜颜色都会变黑的，这和蜂蜜自身颜色以及花粉的色泽有关。能不能食用主要看蜂蜜品质，若是没有发酵变质则是可以食用的。
⑶ 蜂蜜存放久了会变黑是什么原因
蜂蜜变黑的原因一般有以下几点造成：
蜂蜜里所含的营养成份已经流失,变质。
容器所造成的。建议用玻璃或陶瓷类的容器存放。
可能是与蜂蜜中的杂质有关。
蜂蜜主要是糖类，糖类的主要化学元素是碳、氢、氧 加热以后，氢氧结合变成水，留下来的碳的成份比较多，碳的颜色就是黑的。
(3)蜂蜜颜色发黑怎么回事是什么原因扩展阅读：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
⑷ 蜂蜜颜色变深还能喝吗
蜂蜜颜色变深原因分析：
一、蜜种特性
蜂蜜因主要蜜源不同在颜色上存在差异，例如槐花蜜、枇杷蜜、野桂花蜜等是水白色的，荔枝蜜、龙眼蜜、紫苜蓿蜜等多呈浅琥珀色，而荞麦蜜、乌桕蜜等则是深琥珀色甚至黑色的，因此蜂蜜变黑可能是蜜种所具有的特性，对于这种情况出现的蜂蜜变黑完全不影响食用。
二、自然变化
蜜蜂在酿制蜂蜜时会加入大量的转化酶，蜂农收取蜂蜜后这些转化酶一直保持着活性，事实上蜂蜜内部的转化反应要持续很长时间，而内部组分的变化势必将引起蜂蜜颜色的变化，因此蜂蜜变黑可能是“后熟性”导致的，对于这种情况出现的蜂蜜变黑也完全不影响食用。
三、含有杂质
蜂蜜不可避免的含有花粉、巢脾等杂质，而且因取蜜方式不同杂质含量也不同，尤其是采用压榨方式取蜜时含杂质最多，这些杂质在存放一段时间后可能变黑，从而使蜂蜜在整体上呈现出黑色，因此蜂蜜变黑可能是含杂质导致的，对于这种情况只要不严重也不影响食用。
四、污染所致
蜂蜜变黑了可能是因受到污染而导致的，例如长期用金属容器保存时蜂蜜易发生氧化反应，再如取蜜用的摇蜜机或割蜜刀生锈而使蜂蜜被污染，另外蜂蜜在生产和运输时也可能混入其他物质，对于这种情况导致的蜂蜜变黑一定要小心，为了确保安全最好还是不要再食用。
⑸ 蜂蜜变黑是什么原因啊
蜂蜜放久会变黑的原因，通常是蜂蜜中所含的营养成分出现了流失，有可能是所适用的容器所导致的。最好是选用玻璃或者是陶瓷类的容器进行存放，也有可能是蜂蜜中含有的杂质有一定的关系。通常蜂蜜可以起到润肠通便的效果，也可以起到减肥的作用，所以在平时可以合理的使用。
蜂蜜变质后表面往往会有一层气泡，闻起来有酒精味道，颜色也会有所变化，有些蜂蜜变质后可能会变黑，通常变质后的蜂蜜中含有大量的细菌，这时不宜再继续食用。除此以外，有些蜂蜜颜色变黑是一种正常的变化，主要与保存温度、保存时间有关。一般来说，蜂蜜在高温环境下贮存更容易变黑。
蜂蜜保存注意事项：
1、容器材质
蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
2、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完。如果不幸买的是大罐装，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
3、和异味食物分开
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
4、储存环境
蜂蜜保存宜放在低温避光处。其实蜂蜜不一定放冰箱里保存，常温阴凉避光就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。
⑹ 蜂蜜变黑了是什么原因
蜂蜜变黑是不可以吃的，当蜂蜜变质后才会变黑。
蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来。如果将买回的蜂蜜打开后在存放时没有注意密封，时间久了还会逐渐吸收空气中的水分，蜂蜜就可能会变质。
过期的蜂蜜可能会因为嗜渗酵母发酵而发生变质等问题，但是，这样的蜂蜜通常只会产生轻微的酸味、酒味，并不影响食用安全性，吃吃也不会有害，就是会影响口感。
(6)蜂蜜颜色发黑怎么回事是什么原因扩展阅读：
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：
蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。
由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而阴气中毒。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。
葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
⑺ 蜂蜜放久了变黑的原因
如果在存放蜂蜜的时候，用的金属容器，蜂蜜中含有的营养成分就会和金属发生发生，形成黑色成分的物质。如果蜂蜜存放时间过长，密封性不好，蜂蜜就会和空气的氧气发生反应形成黑色的氧化物，也会导致存放过久的蜂蜜出现发黑的现象。
当蜂蜜出现发黑的现象时，如果蜂蜜并没有酸味以及异味，还是可以安全食用的，不过其中含有的营养成分会在存放过程中，发生了不同程度的流失，食用以后，对身体的滋补作用也会减弱。如果蜂蜜已经发生了变质，并伴随着酸味、变稀、发酵冒泡，尽量不要再次食用，以免影响身体的健康。
⑻ 蜂蜜颜色变深怎么回事
蜂蜜的存储时间和温度也会影响其质量和颜色，通常而言，高温环境中存储的蜂蜜颜色更容易变暗，蜂蜜中还原性物质慢慢氧化，如微小花粉及羟糠增加，都会促使蜂蜜颜色加深的，这种现象被称之为“美拉德反应”，也叫“非酶棕色化反应”。
1912年，法国化学家Maillard发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质。后来人们发现这类反应不仅影响食品的颜色，而且对其香味也有重要作用，并将此反应称为美拉德反应。目前，美拉德反应在食品领域应用广泛，如：啤酒、咖啡和焙烤食品。
扩展资料：
蜂蜜颜色变深还能喝：
如果现在手边蜂蜜颜色已经变深了，这只是蜂蜜的一个自然变化，还可以食用的，或是用做蜂蜜面膜。但是，不得不承认的是：久置的蜂蜜一般都会颜色变深，花香味减淡。而且，美拉德反应发生后，蛋白质与糖的结合产物不易被酶利用，蜂蜜中的氨基酸与糖结合会造成营养成分的损失。
如果自己购买的是浅色的蜂蜜放了1-2年变深了，是蜂蜜的正常变化，还是可以食用的。但是，最好食用当年的蜂蜜，因为新鲜蜂蜜的营养、颜色、味道都是最好的。
⑼ 蜂蜜颜色变黑了还能吃吗
蜂蜜放置的时间久了，颜色确实会发生改变。因为纯正的蜂蜜都是有生命的，并不是一成不变的。随着贮存时间的增加，蜂蜜中的花粉会逐渐沉淀，从而加深蜂蜜的颜色。这是蜂蜜的一个自然现象，像荞麦蜜那种深色蜜，放久了就会给人一种黑色的错觉。
但是并不是所有的陈年蜂蜜颜色都会变黑的，这和蜂蜜自身颜色以及花粉的色泽有关。像水白蜜那种颜色清浅的蜂蜜，放多久都不会呈现黑色的。不过放久了，蜂蜜颜色会加深确实是真的。
有一点需要提醒大家，蜂蜜是一种健康的食品，食品都是有保质期的，市场中的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年。这个期限是蜂蜜的最佳食用期限。