❶ 薯仔馅儿饺子怎么和馅
薯仔馅水饺的做法
薯仔擦丝，凉水浸泡去除淀粉。
锅中放水烧开下入饺子，饺子鼓起大肚就好了。
❷ 薯仔水饺馅的做法大全
薯仔水饺馅的做法，
先把薯仔削皮，然后切成馅，
撒上少许盐杀出水分，
把韭菜洗净后切成末，
把薯仔馅和韭菜纳入盆中，
加入五花肉馅，
放入酱油盐，味精，香油，少许姜末，
搅拌均匀后即可开始包饺子了。
❸ 薯仔素馅饺子的做法
需要提前准备好的材料包括：薯仔 300克、饺子皮 300克、盐 3克、十三香 1/4勺、小香葱 2棵、鸡精 少许。
1、第一步将准备好的薯仔去皮洗净。
❹ 薯仔丝水饺怎么做好吃
食材
主料薯仔300g饺子皮300g辅料十三香1/4勺盐3g小香葱2棵鸡精少许
步骤
1.薯仔去皮洗净；
2.用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
3.薯仔丝放盐水里浸泡一会；
4.浸泡后的薯仔丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5.焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6.切碎的薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
7.放入鸡精拌匀；
8.取一个饺子皮，放适量的馅料；
9.包出饺子；
10.包好的饺子；
11.锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
12.吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。
❺ 薯仔饺子馅的家常做法窍门
现在，我们看看这几款饺子馅的具体做法！
一、三鲜馅
做法：
1.活虾去皮、去尾巴，用苏打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下
2.韭菜提前洗干净，沥干水分，切成末备用
3.锅中放油烧热，瞬速倒入蛋液划散，炒至蛋液凝固定型即可
4.鸡蛋饭凉后，放入韭菜，姜末，橄榄油，五香粉轻轻搅拌均匀
5.将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可。
二、胡萝卜鸡蛋馅
做法：
胡萝卜用刀切成胡萝卜丝，然后切成小粒
锅中放油烧热，放蛋液滑炒
将切好的胡萝卜丁倒入炒锅中，继续翻炒至胡萝卜颗粒软烂
加入适量的五香粉、盐和均匀即可。
三、荠菜猪肉馅
做法：
1.肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的或一定剁）
2.肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀
3. 荠菜焯水去掉一些草酸钙，用刀切成末
4.将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。
四、芹菜猪肉馅
做法：
葱、姜切末
芹菜先划几刀，然后切成小颗粒状，水分稍微挤一下，不要挤的太狠
肉剁成肉末，剁的时候可以加入适量的料酒和花椒面
将剁好的肉、芹菜末、葱末、姜末、少许的酱油，花生油，适量的碱面（加碱面芹菜会一直很翠绿）盐和均匀。
提示： 芹菜汁过滤一下，可以和面醒发
五、鲅鱼馅水饺
做法：
1.鲅鱼洗干净，去除内脏，从鱼尾沿着鱼骨片下两边的鱼身，然后斜刀取出鱼肉剩下鱼皮
2..将鲅鱼肉和猪肉一起（鲅鱼：猪肉=1:1）剁成泥，少许的韭菜切末。
3.肉泥放入碗中，加入少许的盐，沿一个方向搅拌上进，搅拌的过程中，不断加入料水（葱姜花椒温开水泡制的水）
4.搅拌好后，加入油、胡椒粉、一点白糖、韭菜和一下即可。
六、豇豆猪肉馅
做法：
1.豇豆提前焯水煮软后，自然放凉
2.猪肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，葱剁碎备用
3.猪肉、豇豆放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、碱面少许、盐适量搅拌均匀。