A. 木耳芹菜炒肉的做法，木耳芹菜炒肉怎么做好吃
芹菜木耳炒肉的做法
1.芹菜洗净，切成1寸长的段，备用。
2.木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。然后，煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。
3.猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟。
4.倒入煮熟的木耳（注意，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅）翻炒
5.倒入切好的芹菜，翻炒至熟，即可。
B. 芹菜木耳炒肉怎么做好吃
芹菜木耳炒肉丝是一道非常养生的家常菜，健康又美味，又清热解毒、降低血压、健脑镇静的功效，尤其是在夏天吃非常合适，爽口不腻，快快学着做吧。
首先挑选食材：
好的芹菜
根部翠绿颜色饱满没有斑点、叶子翠绿没有黄色焉了的现象、有一股很浓的清香味、叶柄清脆整齐。
好的黑木耳
含水量很低，拿在手里很轻容易捏碎、没有异味、朵面和朵背颜色是不一样的，朵面乌黑有光泽，朵背灰白色、瓣比较大均匀舒展。
好的猪肉
好的猪肉颜色是比较浅一点的粉红色或者鲜红色，如果是深红或者发紫的红色就是不新鲜的、略带腥味带有肉的香味、用手摸起来比较湿润但不发粘。
芹菜木耳炒肉的做法：
主料：猪肉、木耳、芹菜
辅料：芡粉、料酒、生抽、蒜汁、香油、盐、五香粉、豆瓣酱
首先是准备工作，木耳提前泡发洗干净，煮一锅清水，把洗干净的木耳放进去煮4分钟左右，捞出沥干水分备用
猪肉切成片或者丝放在碗中，加芡粉、料酒、生抽、蒜汁、香油、盐、五香粉腌制3小时左右
芹菜洗干净切换备用
然后起锅烧热油，加一勺豆瓣酱炒香，把腌制好的肉倒入锅中，翻炒到断生
倒入木耳继续翻炒片刻
最后倒入芹菜，翻炒片刻，即可出锅
小贴士：
木耳一定要提前泡好充分吸收水分，炒的时候要控干水分，不然容易粘锅
芹菜属于凉性食物、阴虚者不宜多吃