1. 怎么做一碗好吃的面条
材料
番茄1个，面条适量（我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
2. 怎么做面条好吃
面条的做法五花八门，下面就介绍几种常见的面条做法：
打卤面
材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
做法：1.香菇、木耳、黄花泡发。2.锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。3.淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。4.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
担担面
材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
做法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
肠旺面
材料：鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克， 血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
做法：
1、煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块 加香料煮。2、五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。 3、豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；4、油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。5、鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
红烧牛肉面
材料：牛肉、面条、小白菜、葱、姜、八角、辣椒、酱油、酒、辣豆瓣酱、麻油。
做法：1.牛肉洗净切成块。2.锅中倒入油，放入葱、姜、八角、辣椒、牛肉炒香，然后加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱，用中火煮约1个小时。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，再焯熟小白菜。4.碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，再放入面条、小白菜、牛肉即可食用。
鸡丝凉面
材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。
做法：1.面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。2.白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。
麻酱面
材料：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。
做法：水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。
虾仁丸子汤面
材料：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。
做法：1.将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。2.将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。3.将荞麦面煮熟放入碗中备用。4.将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。5.将调味好的卤浇在面上即可食用。
榨菜肉丝面
材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。
做法：1.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。2.锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
煮面技巧：煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。
正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
3. 怎样做面条才好吃
我们有下列面条烹调技术视频培训录像讲座。如需请和[email protected]联系肠旺面硬盘分类库地方特色菜7-贵州篇-1臊子面硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1棒棒面硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1拨面硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1怪味面硬盘分类库地方特色菜7-四川篇-1鸡丝凉面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1担担面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1银丝面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1榨菜肉丝面（微波炉系列）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-1三鲜煎面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2三丝翡翠面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2肉丝焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2南瓜焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2素面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2雪花龙须面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2炒萝卜拨鱼硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2知味热干面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-3抿曲硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-4河捞面（虾仁卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-5刀削面（清汤牛肉卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-6红面擦尖（番茄肉末卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-7刀拨面（三鲜打卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-8海螺面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-9汆鱼片海螺汤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-9面食宴硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10十八罗汉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10八珍面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10事事如意面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10糖醋蛋酥面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10什锦猫耳朵硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10香酥鸡丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10鲤鱼镶面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10甜甜美美硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10打卤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10翡翠面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-11伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-12豆角里脊丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-12夹心面（番茄鸡蛋卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-13朝鲜冷面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-14生炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-15刀削面制作硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16刀拨面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16刀切面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16剔尖硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16拨鱼面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16鸡丝伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17豆面条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17煮疙瘩硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17切板面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17饸饹硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-18素面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-18斜旗面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-19汆面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-19莜面切条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-20炒斜旗硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21炒揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21炒莜面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21干炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21炒疙托硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21炒海螺硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-22南炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-23鱼汁焙面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-23沾片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-24润不溜硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-25割面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-26炒拨刀硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-27鸡丝汤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-28弹打龙门硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-29什锦奶油烤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-30豆角焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31蒜苔焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31肉丝焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31南瓜焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31拌凉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-32羊肉焖鱼硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-33面码硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-34牛肉面（微波炉系列）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-35炒旗硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-36三味拌面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-37好滋味炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-38卤汁爽滑面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-39天府劲拉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-40新都银丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-41红烧牛肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-42蛋炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-43牛肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-44家庭凉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-45肉丁炒疙瘩硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-46板条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-47什锦炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-48素焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-49沙茶猪肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-50羊肉汆面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-51干烧伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-52咖喱猪排面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-53肉丁炸酱面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-54拨鱼 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-55刀削面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56拉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56剔尖硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56刀拨面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56一根面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56酸汤揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-57炒猫耳朵硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-57芝士烤面片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-58巧煮面食硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-204彩虹面硬盘分类库餐饮22-宝宝厨房-15牛肉拉面的制作方法、硬盘分类库餐饮-23-清真食品-主食-1肥羊杂面汤的制作方法硬盘分类库餐饮-23-清真食品-主食-1
4. 怎样能做出好吃的面条
好吃的 面条的做法，
津味打卤面
原料：
香干2块、木耳20克、香菇5颗、面筋5个、鲜虾，如果用大点的海米味道会更浓、瘦肉50克、鸡蛋3-4个、八角2个、淀粉及生粉少许、盐、糖、料酒、酱油。
做法：
1、用开水泡好香菇，木耳。用盐，料酒，酱油，淀粉腌肉片20分钟；
2、热油内放八角，炒肉，盛出待用。炒1-2个鸡蛋，以及虾米，盛出待用；
3、热油，用葱姜炝锅。炒香干，木耳，香菇，（黄花菜，如果你喜欢，我不喜欢）放酱油,糖，盐。然后加开水煮，锅内沸腾后加入炒好的鸡蛋；
4、待锅内煮出香味，放肉和虾；
5、待锅再次沸腾后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变稠；
6、开锅后淋两个鸡蛋在上面，加香油就搞定了。
7、还有一点要记住，加一点天津的独流老醋，那才叫正宗那。
鸡蛋打卤面
1、鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。
2、锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。（鲜黄色即可）
3、放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）
4、十分钟后加入盐和味精。
5、勾欠后出锅。（淀粉及水）
6、挂面（手擀面）1斤，煮熟后用凉水冲凉。
7、面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
5. 如何做面条好吃
面条做法五花八门下面介绍几种常见面条做法：
打卤面
材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜
做法：1.香菇、木耳、黄花泡发2.锅倒入油放入肉馅炒熟加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精再加入适量水3.淋入打散蛋液勾芡撒上葱花、蒜末4.水烧开放入面条煮熟捞出放入碗卤浇面条上即食用
担担面
材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油
做法：1.锅倒入油放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用2.用猪油葱、姜、蒜爆香放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀3.水烧开放入面条煮熟捞出放入碗卤浇面条上放入焯熟菜心、香菜即食用
肠旺面
材料：鸡蛋面90克猪大肠50克五花肉250克 血旺25克绿豆芽15克白铁豆腐250克
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量
做法：
1、煮猪肠洗净去异味煮至半熟捞出切成块 加香料煮2、五花肉煮熟切成小丁入锅加盐炒出油滗去油放入甜酒酿烹点醋炸成脆哨 3、豆腐切成小丁用盐水泡下捞出滤干用油炸成泡哨捞出；4、油锅再加入脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒炒出香味加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开滗出红油待用5、鸡蛋面与豆芽放入开水锅约煮1分钟捞入面碗放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨用漏勺装入血旺片锅氽下放面条上舀入高汤、红油、味精、葱花即
红烧牛肉面
材料：牛肉、面条、小白菜、葱、姜、八角、辣椒、酱油、酒、辣豆瓣酱、麻油
做法：1.牛肉洗净切成块2.锅倒入油放入葱、姜、八角、辣椒、牛肉炒香加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱用火煮约1小时3.水烧开放入面条煮熟捞出再焯熟小白菜4.碗放入麻油、葱花、牛肉汤再放入面条、小白菜、牛肉即食用
鸡丝凉面
材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油
做法：1.面条煮熟捞出冷水过下2.白斩鸡切成丝黄瓜洗净切成丝均放煮好面条上3.芝麻酱放入碗加入麻油搅匀再加入酱油、糖用冷开水稀释淋鸡丝凉面上即食用
麻酱面
材料：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油
做法：水烧开放入面条煮熟捞出放入碗加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即食用
虾仁丸子汤面
材料：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳
做法：1.虾仁清洗干净加入少许料酒和盐搅拌均匀再用水冲洗干净2.虾仁剁碎加入适量盐、淀粉顺时针方向搅成泥状再用手抓成球形待用；肉馅加入适量盐、淀粉顺时针方向搅拌成泥状抓成球形待用3.荞麦面煮熟放入碗备用4.虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片起放入沸水煮熟再加少许盐调味5.调味好卤浇面上即食用
榨菜肉丝面
材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉
做法：1.瘦肉切成丝加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀腌制10分钟；榨菜切成丝先泡20分钟去除咸味2.锅倒入油放入肉丝炒散再放入榨菜炒匀盛出3.水烧开放入面条煮熟捞出放入碗再放入炒好榨菜肉丝和葱花即食用
煮面技巧：煮面条人们习惯水烧开再放进干面条去煮种方法其实对因干面条进入沸水短时间内面条表面迅速软熟形成层隔膜保护层阻止沸水再渗入干面条内部造成了硬蕊面样煮既费时又易熟
正确煮法煮面水沸腾前2－3分钟干面条放进锅里使干面条有被水渗透机会待水渗透干面条煮面水也沸腾起来面条快会被煮熟了样煮又省时又容易熟
6. 面条怎样做好吃又简单 面条的简单做法
1、阳春面，材料：面条（最好是细圆挂面）、麻油、小葱、盐、味精、酱油。
小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
2、打卤面，材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。
香菇木耳黄花菜泡发切碎。锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花菜，加适量水同煮。淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。水烧开，放入面条煮熟捞出，浇上卤汁
3、西红柿鸡蛋面，材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、香菜。
西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会，然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概煮上五分钟吧，然后加盐（盐要多一些），味精，香油。浇在面条上，洒上香菜。
7. 怎样做面条才好吃
油泼面：食材：面粉500克、盐1小勺，食用油适量、配料：青菜1把、辣椒面适量、葱花适量、豆芽适量。
做法：1、面粉里加入盐，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道）。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，揉成面团，做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精，基本要比平时做饺子的面团硬一点儿，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面1小时，中间多揉几次更劲道。
4、醒面的时候准备配菜，青菜洗净，豆芽洗净，辣椒面，葱花备好。
5、取出面团揉上劲，这样面就和好了，然后在案板上擀成1公分左右厚面饼，用刀切成窄的长条。
6、取一个搓成长条，每一根长条，均匀的抹油，取一个大一点儿的盘子或者盆子，底部倒一些食用油，搓成的长条一圈一圈盘在盘子里。
7、盘好的面条盖上盖子，继续饧发半个小时以上，然后依次取出其中一根，捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左绕一下，右绕一下，将面条拉长。
8、拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，中间点两次凉水，然后下青菜，豆芽，大火，滚开，用筷子搅一下，再煮1—2分钟，熟了捞出。
9、面条捞入碗中加上辣椒面，葱花，烧热油泼在辣椒面上，呲啦一声，闻见一股香味，吃的时候加盐再倒上一些酱油和醋。搅拌一下就可以吃了，很香很劲道哦。