㈠ 西葫芦包子怎么做
西葫芦做包子馅，最佳搭配是羊肉，具体做法如下:
1.西葫芦400克，擦成细丝，加入一茶匙盐搅拌均匀 ，静至5分钟，挤干水分备用。
2.羊肉剁成肉馅放入盆中，加入花生油、香油适量，加入花椒面，葱姜末，盐、生抽、老抽、鸡精适量，搅拌均匀。
3.搅拌好的肉馅放至5-10分钟，这样使调料的味道更好的渗透到羊肉馅中，此时加入西葫芦搅拌均匀，即可。
㈡ 老西葫芦包子馅的做法
主料
10
拿褶子挤好口。
11
蒸锅中水开后上锅大火蒸，十五分钟后，把火调到1600瓦再蒸三分钟。然后关火焖至两分钟左右，就可以出锅了。
㈢ 西葫芦馅包子怎么做好吃，西葫芦馅包子的家常做法
西葫芦鸡蛋素馅包子的做法
1.
面粉里加入酵母和水搅拌成絮状
2.
再揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大
3.
西葫芦洗净用擦子擦成粗丝加盐搅拌杀出水分
4.
木耳泡发洗净切成碎粒
5.
鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热倒入蛋液，快速搅动炒成碎粒
6.
倒入搅散即可关火冷却
7
西葫芦丝挤干水分稍微剁几下
8.
油条切成碎粒
9.
西葫芦碎里加入鸡蛋碎、木耳碎，加入白胡椒粉、五香粉、葱油和香油拌匀（包以前再拌匀）
10.
发好的面揉匀，搓成长条切成的大小均匀的剂子
11.
擀成四周薄中间稍厚的原片
12.
填入适量馅
13.
左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可
14.
凉水做锅，篦子加屉布或刷油，把包子摆入，包子之间要留空间醒发约20分钟。20分钟后中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖
㈣ 西葫芦包子馅怎么调好吃
主料西葫芦一根 鸡蛋3只
木耳3只 葱2颗
盐适量 中筋面粉300g
安琪酵母适量
西葫芦鸡蛋馅包子的做法步骤
1. 鸡蛋炒一下，放足够的盐，这样调馅时就不用放盐了，鸡蛋要搅的足够碎，实在不行放案板上用刀剁碎了，宝宝吃好消化
2. 切葱碎，西葫芦丝用擦子擦成丝，再剁碎。
3. 加了一点木耳，鸡蛋，木耳，西葫芦搅拌在一起，鸡蛋刚才加了足够的盐，所以这次不用加盐了，否则西葫芦会出水的。
4. 发好的面切的大小均匀，擀包子皮。 包好后再醒发会，上锅蒸，二十分钟后，香喷喷的包子就出炉了。
㈤ 西葫芦馅包子的做法大全 分别需要怎么制作
1、鸡蛋炒熟，稀碎颗粒状。炒虾皮，出香味，因为不放盐，所以虾皮多放些。西葫芦搽丝，加盐杀水，然后挤干多余水分。加入糖5克，觉得淡就放盐，所有面粉材料放一起，面揉好后，醒五分钟，因为是一次醒发，所以直接下面剂子，包馅儿，我这个放得多，初学者比这个少些，提褶，醒发至1.5倍大时，开水上锅，旺火足汽，蒸8分钟即可。
2、两碗面粉，用温水把酵母，糖化开(有食用碱的可以放3克)，搅拌均匀揉成面团，揉至光滑，盖保鲜膜醒发至两倍大小，发好的面团，撕开都是蜂窝状，西葫芦，胡萝卜擦丝放点盐撒撒水气，把水挤出来，两个鸡蛋搅拌均匀，在锅里炒熟，用铲子铲碎，木耳泡发洗干净切碎，粉丝泡软切碎，加入花椒粉3克，胡椒粉2克，料酒一小勺，耗油一勺，五香粉少许，盐少许，生抽一小勺，老抽半勺，热锅烧油，泼在小葱上，把面团分成大小差不多的面剂子，按扁，最好转圈杆边缘薄中间稍微厚一点，包好的包子二次醒发20分钟，凉水上锅蒸，锅边冒热气，再蒸25分钟即可出锅。
3、将西葫芦和胡萝卜檫成细丝，备用，用40度温水将自发面和起来，不要硬，盖上盖两个小时，将葱姜蒜剁成小块，放在盘中备用。挤去加了盐的西葫芦和胡萝卜丝中的水分，和鸡蛋拌在一起，包子馅就做好了，用大火将包好馅的包子在蒸锅中蒸10分钟，关火，等上5分钟再揭盖，一笼让人馋涎欲滴的包子就做好了。
㈥ 西胡芦大包子的做法
鸡蛋二个 虾米一碗 西葫芦三个
面粉适量
五香粉适量
玉米油适量
味精适量
适量温水
- 1将西葫芦先切成丝，再剁碎，挤出水分，将鸡蛋炒碎，盛出，将鸡蛋与西葫芦混合，倒入虾米，放入玉米油，放入五香粉，放入味精搅拌均匀，因为虾米本身就很咸，就不用放盐了。将酵母溶于温水，导入面粉中，和成光滑面团，放置温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团
再揉一会儿，然后分成大一点的剂子，碾成面皮，包入馅料，包成包子，然后放入锅中二次发酵，将发酵后的包子再放入锅中蒸25分钟。