1. 大鹅咋炖好吃
炖大鹅怎么炖好吃？让我说，我觉得就普通的经典炖法就行，不需要花里胡哨的，加入这个那个的，因为鹅肉是比较腥的，所以，要想好吃，就是要加入适当的调味料及配料，这是关键，我看到有些人说加这个，加那个的，没抓住核心，最终炖出来还是不好吃。
说起炖大鹅，很出名的就是东北的大铁锅炖鹅了，我觉得与锅的关系不大，关键是人家里面所放的食材、调味料比较好，今天就给大家分享下，家常经典的炖法，但我这个配方，炖出来的鹅，那真叫香。
总结：以上就是家常炖大鹅的步骤及技巧，嘿嘿，其实以上是高级饭店大厨的做法，这个是我舅舅饭店的做法，方圆几十里的人都过去吃，超好吃。像一般家庭谁会知道这样做？一不小心透露了秘方，大家赶紧收藏吧
2. 鹅肉怎样才能炖烂一点
鹅肉炖久点才能炖烂一点，常见的有白切鹅
主料：嫩鹅一只
调料：粗盐少许、簸箕一个
做法步骤：
1、首先需要将嫩鹅㓥好洗干净备用
3. 炖大鹅怎么去鹅毛味
切几片生姜，跟汤一起煮就可以了。
请好评
如果你认可我的回答，敬请及时采纳，
~如果你认可我的回答，请及时点击【采纳为满意回答】按钮~
~手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可。
~你的采纳是我前进的动力~~
O(∩_∩)O，记得好评和采纳，互相帮助
4. 炖大鹅好吃吗
5. 铁锅炖大鹅怎么炖好吃窍门
大鹅切块，大葱切段，姜切片，切好的鹅肉冷水下锅，大火烧开，水开撇去浮沫，焯好水后捞出，锅中热油，下入葱姜蒜炒香，放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒炒香，加入一勺十三香，放入鹅肉，淋入白酒去腥，再倒入酱油调味，鹅肉炒干倒入啤酒、老抽，盖盖大火烧开，炖50分钟，大火收汁即可出锅。
6. 鹅肉怎样煮才好吃
1.将大鹅做个简单清理,去除掉鹅身的残留鹅毛,并用清水洗净。
2.将整理好的大鹅,用刀切成适当的块状,因为鹅肉需要经过长时间炖制,所以我们不要将鹅肉块切的太小,5厘米见方就很适合。
3.将葱切成小段,将切成细丝,然后取一个大点的锅,在锅中加入冷水,把切好的鹅块放在锅中,加入50克葱,5克姜,四五个干辣椒,再倒入15克料酒。打开炉火将锅中的水烧开,然后焯煮五分钟。
4.鹅肉焯煮五分钟以后,我们将焯好的鹅肉倒在盆中,用清水投洗干净,并将葱,姜,干辣椒等残渣挑出扔掉,将鹅肉放在盆中滤去水分。
7. 一锅炖天下！为什么东北人什么食材都能炖对此你有哪些了解
如果朋友们来到东北游玩的话，那么一定要品尝一下东北的铁锅炖，对于东北的铁锅炖小编是非常的喜爱，不仅量大而且唯美，在东北似乎所有的食材都可以做成铁锅炖，铁锅炖大鹅，铁锅炖鱼，铁锅炖鸡等都是东北的名菜，一口大铁锅炖着美食，周围贴满玉米饼子，主食和菜肴就全部准备齐全了，再配上东北特有的大白梨实在是太美味了。
如果你来到东北请千万不要错过这道美食。