❶ 豆腐怎么做好吃
豆腐的10个简单做法，非常好吃，但很难找全
豆腐，老少皆宜。既养生又简单实惠。
很少下厨的童鞋，会做的菜也不多，给大家送上几种超简单的豆腐吃法，轻松满足每个人的胃口。
糯米酿豆腐
食材：糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
做法：1)准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。2)肉馅里加入料酒。
3)加入生抽。4)加入少量盐。
5)葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
6)将泡好的糥米和肉馅混合。7)豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
8)用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。9)将刚才混合好的肉馅塞入。
10)中火蒸20分钟。11)油锅里倒入少量水，加入生抽。
12)加入蚝油。13)加入适量盐。
14)将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15)加入切碎的香菜。16)关火加入味精。17)最后把料汁浇到豆腐上面。
❷ 豆腐怎么做好吃又简单
豆腐的简单好吃做法
【所需的食材】
主材：豆腐一块、鸡蛋两个。
辅材：食盐少许、白醋少许、鸡精少许、蒜适量、葱段适量、小辣椒少许、酱油少许、蚝油适量、白糖少许、淀粉少许。
做法步骤
1、首先我们将豆腐放到稍微深一点的碗中，然后我们提前搅拌好温热的食盐水，然后将豆腐放到食盐水里面浸泡上5分钟的时间，这样能让豆腐成型效果好并且保持完整的状态。
2、准备好清洗干净的生姜、小辣椒以及葱段，随后我们将这三种食材都做成碎末备用。
3、先搅拌一下做溜豆腐的料汁，准备一个小碗，随后我们将小碗中加上一勺左右的酱油、白醋、一勺的蚝油、再加上小半勺的白糖，稍微加一点食盐以及鸡精，随后我们将淀粉用水化开之后也倒进去。
4、这时候我们要做的一个步骤就是将豆腐切块，切块之后的豆腐我们要和鸡蛋液混合。
5、随后我们在锅中加上少许的食用油，等油温升高之后将豆腐放进去，轻轻推动一下豆腐块，让豆腐块的各个面都煎好。这一步会让豆腐块的形状完整还会让豆腐特别入味。这也是我们需要多做的一步，很多朋友在溜豆腐的时候都是直接下锅的，其实这样不利于豆腐鲜嫩入味。
6、将豆腐做成如下图的效果之后，我们先将豆腐拿出来。
7、另外起锅加上切好葱蒜碎末以及生姜末，翻炒均匀之后我们将豆腐放进去，先让豆腐减少豆腥味。
8、随后我们将做好的料汁倒在上面，然后我们转成小火。
9、等锅中的醋溜豆腐做熟之后即可出锅，这样做出来的豆腐会非常鲜嫩可口还入味。
❸ 豆腐怎么做好吃
豆腐是一种营养丰富的豆制品，历史悠久，含有丰富的蛋白质和微量元素，素有“植物肉”的美称，家中有老人和孩子的，可以适量多吃一些，豆腐的吸收率在95%左右，在很早的时候，祖先就开始种植大豆，开发出了一系列的吃法，豆腐、豆皮、素鸡、豆浆、腐竹、酱油、豆腐乳等，给后人总结了不少宝贵经验，关于豆腐怎么做才好吃？还需要注意做好搭配，搭配正确了，才能挥发更大的营养价值，今天分享豆腐最好吃的5种做法，步骤简单，滑嫩入味，营养补钙，家人三天两头点名要吃。
2、重新上油，下入五花肉片，煎成焦黄，放入青红椒，蒜末，开大火一起在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味和蒜味，转成小火。
3、放入煎好的豆腐块，加入少许清水，改为中火，翻炒几下，盖锅盖焖上1分钟，加适量的酱油上色，少许的盐、十三香，可以让豆腐吸收汤汁，大约5分钟以后，放入小葱，开大火收干汤汁。
4、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，吃起来香味浓郁，下饭下酒，老少皆宜。
❹ 豆腐怎么做好吃
食材：豆腐、蒜末、小米椒、豆瓣酱、白糖、酱油、蚝油、食盐。豆腐切块，锅内烧开水，放半勺盐和豆腐块，焯水一分钟捞出。锅内加油，下入蒜末爆香，倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入一碗清水和豆腐块，轻轻翻动，盖上盖子中火煮开。水开后，放白糖、酱油、蚝油，小火继续煮2分钟。
❺ 豆腐怎么做好吃又简单
家常菜豆腐的做法：
主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。
辅料：香葱两根、水淀粉适量。
步骤：
1、豆腐切丁。
❻ 家常豆腐怎样做好吃
豆腐美味又健康，含有大量人体所需的蛋白质，那么常见的豆腐的做法有哪些呢？今天就给大家介绍几种。
方法/步骤
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凉拌豆腐
准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量
豆腐一块（根据人数来定量）
做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。
记得用筷子搅拌的时候要注意力度，不要太用力以免把豆腐弄碎了。
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注意：这道菜选用的是老豆腐，当然也可以用嫩豆腐，做法也是一样的。另外要记得如果是肠胃不好但是又特别喜欢吃凉拌豆腐的朋友，你可以加一道工序，就是将豆腐在沸水里面煮一下，这样可以去除一下豆腐里面的凉气，而且又能增加豆腐的韧性不易碎。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做好吃_大众点评
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红烧豆腐
准备食材：豆瓣酱，食用油，食盐适量，酱油适量，香葱或者香菜，芡粉等。
主材：豆腐一块
做法：豆腐切成四方块，大小适中放盘中备用。锅中到油，油热之后放入香葱（切断）豆瓣酱爆炒一下，
然后就可以加入适量的水放入豆腐，加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡，锅开之后倒入锅内，大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。
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注意：这种豆腐的做法比较适合嫩豆腐，因为吃起来比较入味，可以用来吃拌饭，盖浇饭都可以，如果是喜欢吃辣的朋友，可以适当的放点辣椒油。
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香菇豆腐汤
准备辅料：香油，食盐适量，香葱，鸡精适量（其他料也可以）
主食：香菇和豆腐，火腿
做法：香菇清洗干净切成小丁，火腿切丁备用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。
锅中先放一点油，油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水，放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精，食盐和香油，再撒上葱花即可。
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注意：做此款汤我选择用的是老豆腐，所以可以先用油锅炒一下，如果选用的是嫩豆腐的话可以直接入锅，味道也不错。
❼ 豆腐可以怎么做好吃
豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：
食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
制作流程
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。
嫩豆腐1/4块甜豆 15公克、红甜椒1/4个、新鲜香菇 1朵、青葱 1根、蔬菜高汤 100cc、盐 适量、素蚝油 1大匙、酱油 适量、
制作流程
1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。
2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。
3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。
制作食材
豆腐800克 植物油100克水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克
制作流程
（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝备用。
（2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。
老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。
制作流程
1、豆腐切小块，煮一锅开水。
2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。
4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。
5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可）。
6、放入之前调好的酱油汁。
7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
8、放适量料酒，稍稍多一点。
9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
❽ 豆腐怎么做好吃啊
1、茄汁嫩豆腐
做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化，可以帮助排出体内多余的脂肪。
2、家常豆腐
做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒，将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒，加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。
功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐。
3、腊肉炒豆腐
做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可。
功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用，将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用。
❾ 豆腐怎样做好吃
一道好吃的豆腐做法
食材准备：豆腐，海米，肉末
做法步骤：
首先准备好所有的食材：海米适量，肉沫适量，豆腐一块。然后在锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入豆腐煎至两面金黄。
接着锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香，之后倒入肉末和海米翻炒三分钟。然后下入豆腐，加入一碗清水，酱油和一小块的黄冰糖。
接着等到锅中的汤汁浓稠，加入适量的水淀粉勾芡，一下就可以出锅了。一道美味可口的海米炖豆腐就做好了，希望大家能够喜欢。
虾米
别名：海米、金钩、开洋
海米营养价值：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；
5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。