① 怎样烫糖糕面
将面粉倒入盛器内，加入1匙糖拌匀，搅至面团粘稠。待面晾凉，在手上抹适量油，揉至光滑，醒约半小时，揪成小剂子。取一小剂子，两手捏薄，包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉， 包成圆形，拍扁。先把炸锅置火上烧热，待油温烧至五成热时，逐个下入。糖糕浮起时，可离火再炸5分钟，捞出沥油。 
5、待糖糕浮起时，可以离火（或将火调成最小）再“僵”炸5分钟，捞出沥油。放在厨房纸上吸去多余油份即可。
② 糖糕面怎么和才能外焦里嫩
和糖糕面需准备食材：白糖、面粉、水、食用油。一共5步，以下是和糖糕面的详细操作：
操作/步骤
1
糖水倒进面粉
油锅烧至140度，炸至金黄色捞出即可。
总结：以上就是关于糖糕面怎么和才能外焦里嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
③ 糖糕的面怎么做
主料
面粉适量
辅料
白芝麻
适量
调料
色拉油
适量
红糖
适量
自制炸糖糕
的做法
1.用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用
2.同样的方法把一小把面粉炒熟
5.烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。
6.搓长条，切成均匀的小剂子
7.准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形
9.按扁，用湿笼布把糖糕面胚盖住
10.放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可
烹饪技巧
1、炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但太软又会很黏手，不是太好控制，所以我才说看似容易，却不容易成功。我这里有个补救的办法，如果万一面胚太软，可以在锅中炒熟少许面粉加入，但一定要揉匀。
2、一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。
④ 糖糕面的制作方法
做糖糕需要两步。1、面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油，和成软硬适中的面团，分成小剂。
2、取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
糖糕是一种具有特色的汉族传统小吃，主要原料是面粉、白糖、红糖，主要营养成分是淀粉糖，起源于河北。
⑤ 烫面糖糕，怎么制作才能起来酥皮
烫面糖糕又叫炸糖糕，它的皮十分酥脆，里面有白糖芝麻夹心，咬上一口，糖汁裹着芝麻流出，满嘴的甜蜜甜，真的都要甜到心里去了，特别的好吃。
下面就到了油炸的阶段，锅中倒宽油，待油温升高后入糖糕，在高温作用下，糖糕会迅速鼓起，像一个个圆圆的小肚子，我们用中火来炸，期间要用筷子不停翻面，让糖饼受热均匀，看到两面都变得金黄就可以捞出控油了，稍微晾凉就可以吃了。
⑥ 正宗的烫面糖糕的做法
正宗的烫面糖糕所需材料：面粉、白糖，红糖，食用油，豆沙。
具体步骤：
1、准备食材。
2、做糖糕，烫面很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面。
3、把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。放凉后的面糊，放点食用油，用手揉成光滑的面团。
4、取点白糖，红糖分别放入碗中，加入适量的面粉，比例1：1即可，搅匀做成馅料，糖馅料里边放一点面粉，可以防止馅料受热乱流，而且吃起来也不会烫嘴，家里如果有条件的可以准备点豆沙。
5、案板上涂点食用油，把揉好的面团放在案板上，用手搓成长条，再分成若干个大小均匀的剂子。
6、取一个面剂子，揉圆按扁，包入适量的白糖馅料。
7、收口，一定要把口收严实，否则炸的时候容易炸糊，开裂。
8、锅中多烧油，油温五成热，放入做好的糖糕生胚，转中火慢慢炸，刚开始生胚会沉底，中间要用筷子不停翻面。
9、一直到糖糕漂浮起来，变成金黄色，而且鼓起就可以捞出来了，放凉以后就可以食用。
⑦ 糖糕怎么做又软又好吃
主料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。
辅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。
1、500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。
⑧ 糖糕怎么烫面做出来才好吃
糖糕的做法
主料
面粉 (一饭碗)
牛奶 (一袋)
辅料
水 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
分类
小吃 甜味 炸 一小时 普通难度
面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开（要是不用牛奶就用开水）。
均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的。
用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。
面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。
包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。
七成油，中火炸金黄即可。
小窍门：
注意事项：
1，全程不能沾水，牛奶是我加的，不要的话就用开水，烫面要烫均匀
2，包糖的时候，皮厚一点，封口要严实，用手来回轻轻拍一拍
⑨ 怎样制作糖糕面
白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。
注意：炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸糖糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。