㈠ 生耗子怎么蒸
蒜蓉蒸生蚝的做法：
食材：生蚝6个、蒜1个、葱25g、盐1g、小米椒3g、料酒10g。
做法步骤如下：
1、处理好食材。
㈡ 老鼠肉要怎么做才好吃
1、炒
老鼠收拾干净后，先切成小块(头也要)，加料酒、盐，花椒粉，水、淀粉、拌匀后放一边。开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒（量多少取决于自己的口味），辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后尝尝咸淡，加味精起锅装盘。
6、红烧
前戏和炸老鼠肉是一样的，不过最后一步参考制作红烧猪肉的流程即可。
7、老鼠干
把老鼠收拾干净之后，去毛去内脏，下一步是烤，一般是用米糠烤！把老鼠烤干，会变成金黄色。经过以上步骤，老鼠干就做好了，但是还不能直接吃。老鼠干最常见的吃法是和萝卜、大蒜一起炒，炒过之后非常香！老鼠干可是闽西八大干之一，可见其地位与美味。
8、三吱儿
太残忍，不说了。
㈢ 耗子肉怎么做好吃，
1、先切成小块（头也要），加料酒，盐，花椒粉，水，淀粉拌匀后放一边。
2、开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒（喜欢辣的可以放剁碎的，多放点;不喜欢吃辣的放泡辣椒水就可以了，主要是用泡辣椒水来提鲜），辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后尝尝咸淡，加味精起锅装盘。
㈣ 炒粉耗子的家常做法
主料
意粉
400g
鲜虾
100g
辅料
淡奶油
适量
园椒
适量
食盐
适量
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
大蒜
适量
步骤
1.先烧水,在水里先放一点盐.
2.水开后放入意粉.开中火,煮11分钟(口味偏软).吃得硬的煮8分钟就够了.
3.煮好后放到冷开水过一下.
4.再沥干水份,倒点橄榄油合匀,(防粘)
5.锅里放橄榄油先炒香大蒜
6.放虾.
7.放洋葱
8.放园椒.
9.放火腿肠
10.放意粉.
11.放番茄酱
12.放淡奶油(放淡奶油的目地是缓解一下番茄酱的酸味)
13.放黑胡椒与盐.
炒粉耗子的家常做法如下：
原料：老鼠粉1千克、青葱2根、蒜蓉1颗，猪肉碎300g、盐、酱清、黑酱油、蚝油。
做法：
1.锅底加油，待油温到达一定温度，加入蒜蓉，并倒入猪肉；
2.待猪肉半熟，加入青葱，放入老鼠粉，翻炒约2至3分钟；
3.添加酱清、黑酱油、蚝油各少许，旺火炒拌均匀入味即可。
㈤ 老鼠肉的制作方法
老鼠肉最好吃了，用鼠夹去田边把老鼠夹回来，然后用刀割老鼠的脖子放血，再放进很汤的水里烫一下，捞起拔光鼠毛，再整个鼠放到烧然的稻草上烤，边烤边翻烤，烤到鼠皮黄了鼠硬出汗出油了，再趁热拿到清水里，用刀刮鼠表面的汗和油，一定要烤出汗刮掉那些汗油，因为那么汗油都是骚味，刮掉就没骚味了，然后开膛破肚，清理干净，砍一小块一小块的，锅里放油盐葱姜蒜暴炒再放一点白酒暴炒就可以了，吃过的人都回味无穷，绝对美味！还有就是放盐酒十三香腌制半小时进味，用绳挂起来做老鼠干。也可以像炖鸡一样炖老鼠吃。老鼠是暴炒和风干腊的最好吃，这些都是广西人的吃法。
㈥ 老鼠肉如何做好吃
1、炒
老鼠收拾干净后，先切成小块(头也要)，加料酒、盐，花椒粉，水、淀粉、拌匀后放一边。开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒（量多少取决于自己的口味），辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后尝尝咸淡，加味精起锅装盘。
6、红烧
前戏和炸老鼠肉是一样的，不过最后一步参考制作红烧猪肉的流程即可。
7、老鼠干
把老鼠收拾干净之后，去毛去内脏，下一步是烤，一般是用米糠烤！把老鼠烤干，会变成金黄色。经过以上步骤，老鼠干就做好了，但是还不能直接吃。老鼠干最常见的吃法是和萝卜、大蒜一起炒，炒过之后非常香！老鼠干可是闽西八大干之一，可见其地位与美味。
8、三吱儿
太残忍，不说了。
㈦ 耗子肉怎么做好吃没有腥膻味窍门
炒老鼠收拾干净后，先切成小块(头也要)，加料酒、盐，花椒粉，水、淀粉、拌匀后放一边。开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒（量多少取决于自己的口味），辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后尝尝咸淡，加味精起锅装盘。
㈧ 生耗子怎么吃法
第一步，清洗生蚝买来时，表面都会裹着很多泥沙，这个泥沙可不是商家为了占称而故意弄上的，是生蚝在生长的时候本身所带有的，而且这些泥沙可以很好的起到让生蚝保鲜的作用，所以，每次买来生蚝后，做的第一件事就是“清洗”，因为泥沙附着在生蚝表面上不是一天两天了，所以清洗的时候还需要用刷子才能将其刷掉。
【温馨提示】开生蚝也可以用专业的生蚝刀，第一次操作的话，最好带上手套，防止失误时将手划破哦！
㈨ 老鼠怎么做才好吃
要想吃好吃的老鼠肉是新鲜的老鼠肉的话，首先将它洗干净，过一下水开水灼一下，然后捞出沥干加入姜葱，陈皮，八角，茴香，白糖必须要有，然后加入小量盐，翻炒出香味转入砂锅闷约三十分钟就好了，香喷喷，好吃。