A. 冬瓜为啥久煮不熟，煮了好久都还是生的而且还有些酸
因为冬瓜含有氨基酸，蒸煮后加剧。氨基酸是冬瓜的主要功能性成分之一。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质基础。
清水冬瓜汤：
材料
冬瓜，葱花，姜米，盐
做法
1.冬瓜洗净切片备用。
2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅
B. 冬瓜没熟透吃会中毒吗
1，没熟透的冬瓜可以吃，因为冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。
2，中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
3，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，可食用可药用。
(2)冬瓜没有煮好吃了会怎样扩展阅读：
一，冬瓜的功能和作用：
1、具有抗癌效果。冬瓜中含有维生素C和多种微量元素，维生素C在肿瘤治疗中具有潜在的抗癌效果，但是其在临床肿瘤防治中的应用仍需进一步深入研究。
2、减肥。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化成脂肪，可防止体内脂肪堆积，对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肥胖者都有良好的辅助治疗作用。
3、利尿消肿。冬瓜中含有丰富的鸟氨酸和γ-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等，具有利尿消肿的作用。
4、刺激消化。冬瓜中含有丰富的膳食纤维，具有降血糖、降血脂、降低体内胆固醇及刺激胃肠蠕动的作用。
5、抑制黑色素。冬瓜中含有的蛋白质和瓜氨酸可润泽皮肤，抑制黑色素的形成。
二，冬瓜的注意事项：
1、冬瓜中钠含量低，渗利作用较强，多食可导致机体酸碱平衡失调、电解质紊乱。肾功能不良者忌食。
2、冬瓜性寒，脾胃虚寒、久病滑泄者及形体消瘦者忌食。
C. 冬瓜稀了能吃吗，能不能吃
吃什么东西都要有个度的，什么吃多了都不好
如果冬瓜吃多了会出现以下情况：
1、脾肾阳虚：
①老年人容易出现尿频尿急（血不养筋），原因：老年人吃的少了，摄取的营养减少，供给肾的养料不足，肾造血机能降低，肝藏血减少；加之膀胱老化、失去弹性，故存不住尿而出现尿频尿急……
营养配方：
蛋白质 1勺
果蔬纤维 2Pcs
小麦胚芽 2Pcs
Ca-Mg片 2Pcs（镁加强膀胱肌弹性）
Vit C 4Pcs（VC有利于镁的吸收）
B 族 4Pcs（血不养筋，故需补心） ＊ 3次／日
关于老年人能不能吃豆制品的问题：有人说能吃，有人说不能吃，都有一定道理--老年人少吃（不能吃）：因为老年人吃多了，豆制品含有嘌呤，会得痛风--老年穿衣服、睡觉总觉得透风；老年人多吃豆制品：因为少吃豆制品，蛋白质缺乏老年人会脾肾阳虚，得尿频尿急。直接吃黄豆也不行，因黄豆中约含有46%油脂，不易消化，会出现胀气、放屁……
②中老年男性，脾肾阳虚久了，会引起前列腺炎（尿频尿急、尿痛）--久治不愈→前列腺癌；中医称之为长期脾肾阳虚，导致外邪（风湿、寒、毒、邪）入侵。
③女性脾肾阳虚，会有尿频尿急，直到尿痛时，去医院一查--阴道炎、宫颈糜烂→肾炎，这同样是外邪入侵。
②→③配方：
蛋白质 1勺
果蔬纤维 2Pcs
小麦胚芽 3Pcs
Ca-Mg片 3Pcs
Vit C 4Pcs
B 族 4Pcs ＊ 3次／日
关于肾炎病人不能吃高蛋白的问题：请意"高蛋白"与"蛋白质"的区别。"高蛋白"是指鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等；而w说的是蛋白质.
在这里加B族，可去上焦（心、肺）火--虚生火，尿发黄亦属正常。
脾肾阳虚症的饮食治疗
脾肾阳虚症是由于素体阳气虚，或年老体弱，阳气不足，或脾阳虚日久，波及肾阳，导致脾、肾阳气均不足的病症。脾虚阳气不足，多引起大肠功能失调，表现为或腹泻，或便秘。吸收不良综合症、溃疡性结肠炎、习惯性便秘常出现或伴有此症。
1. 脾肾阳虚症临床表现及宜忌食物
临床表现：
阳虚泄泻者：泄泻多于黎明之前发生，腹部作痛、肠鸣即泻、泻后则安；阳虚便秘者，大便艰涩、排出困难、腹中冷痛；两者的共同之处是都有面色苍白、手脚发凉、喜暖怕冷、小便清长，舌淡，苔白，脉沉迟。
宜食食物：
性质温热、具有补益肾阳、温暖脾阳作用的食物，如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。
阳虚便秘者更宜食既温补又通便的食物，如核桃仁、薤白、海参、海虾等。
阳虚泄泻者更宜食既温补又止泻的食物，如糯米、链鱼、河虾、干姜、花椒等；具有收涩止泻的食物，如石榴、乌梅、莲子、芡实等。
忌食食物：
性质寒凉、易伤阳气，或滋腻味厚难以消化的食物，如粳米、荞麦、莜麦、豆腐、猪肉、鸭肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心莱、菠菜、龙眼、香蕉、蜂蜜等。
阳虚便秘者还需忌食收涩止泻、可加重便秘的食物，如莲子、石榴、芡实、乌梅、糯米、河虾等。
阳虚泄泻还需忌食具有润下通便作用的食物，如核桃仁、芝麻、银耳、海参、海虾、牛奶、兔肉、龙眼、桃子、萝卜等。
2．食疗参考方
a. 羊肉羹：煮熟的瘦羊肉80克，用刀背砍成泥状，置碗中，注入60毫升羊肉汤，放少许鲜姜汁、蒜泥、料酒、味精、盐、淀粉，拌匀后置笼上蒸45分钟，热食。
b. 尖椒鸡丁：尖辣椒100克，掰成拇指甲大小；鸡胸脯肉60克，切成丁块，以料酒、盐、鲜姜汁、蒜泥煨好后，入油锅过至九成熟捞起，然后以油锅旺火爆炒尖椒至七成熟，放入鸡丁，炒熟后置盘中，以鸡汤加入适量盐、味精勾欠，浇汁于鸡丁、尖椒上即可，热食。
c. 核桃仁粥（宜于阳虚便秘）：核桃仁30克，研成膏状，注入50毫升热水拌匀滤汁；籼米50克煮粥，米熟烂后将核桃汁加入再煮，待无核桃生油气后即可，热食。
d. 糯米粥（宜于阳虚泄泻）：糯米50克，狗肉汤250毫升，文火炖煮成稀糊状，加适量胡椒、味精即可，热食。
肾阳虚常用中成药有：
(1)桂枝防风煎汤送服肾气丸肾气丸是温肾助阳的主方。方中熟地甘温补肾，山萸肉、山药补益肝脾，三药合用，补肾养肝益脾；配以附子、桂枝(或肉桂)温肾助阳；泽泻、茯苓、丹皮通泄肝脾肾三脏之浊气。全方温而不燥，滋而不腻，重在温化肾气。用桂枝防风发散在表之风寒，煎汤送服肾气丸，以达温肾助阳解表之目的。
(2)苏叶生姜煎汤送服右归丸右归丸之“右”即命门之意，右归者指药归命门温补肾阳。方中熟地滋补肾阴以助肾阳；鹿角胶为血肉有情之品，味咸性温，温补肾督二脉；山萸肉、山药、枸杞子滋补肝肾；菟丝子、肉桂、附子温肾壮阳；当归、杜仲温养肝肾，祛寒壮腰。全方共奏温阳补肾壮腰的功效。凡肾阳虚衰而致的畏寒肢冷，腰膝软，食少便溏，面色白，或有阳萎、水肿等，均可适用。用苏叶、生姜煎汤送服，使发散风寒寓于温阳之中，有互为裨补之益。若阳虚不甚者，也可先解表而后施温补。
(3)复方补骨脂冲剂本方有温补肝肾，强壮筋骨的作用。方用补骨脂、锁阳温补肝肾；续断、狗脊强壮筋骨；赤芍活血化瘀，黄精益气养阴，适用于肾阳虚而致的腰膝痛以及腰部劳损等。此类病人的风寒感冒，可用复方补骨脂冲剂与风寒表虚感冒冲剂合服。
(4)补天灵片本方为补肾壮阳，填精益髓之剂。方用淫羊藿、仙茅、补骨脂、锁阳、韭菜子、肉桂、红参、蛇床子温补肾阳；用狗鞭、羊鞭、牛鞭、驴鞭、貂鞭、海龙、枸杞子、鹿茸填精益髓；并用牛膝强筋壮骨。本方适用于肾阳亏损，阳痿早泄，腰膝软，遗精自汗，畏寒肢冷，神疲无力等。感受风寒者，可用苏叶、生姜煎汤送服补天灵片，但本片血肉有情之品较多，不宜多服
D. 丝瓜,冬瓜有些完好无损没烂煮熟为什么会有苦味
看似完好的丝瓜变苦可能有几个原因：一个是品种的关系；第二个和生长的环境有关系，比如说土壤等；还有就是采摘以后储存不当也会造成丝瓜变苦。
苦丝瓜里苦的物质主要是生物碱类，也是我们俗称的皂甙类。由于每个人的体质不一样，有的人吃了会有不良的反应，有一些人的体内有分解生物碱的成分，吃了只是口感不佳并不会有不良反应。但还是建议吃到苦味的丝瓜时还是尽量不要吃。
E. 半生不熟的冬瓜有毒吗我发现我不喜欢吃熟了的冬瓜。
可以生吃，可以拌凉菜，用橙汁+蜂蜜淹，夏天放冰箱里一会，清爽可口！。
冬瓜没有毒,半生不熟的冬瓜也没有毒.
F. 冬瓜没熟能吃吗
1，没熟透的冬瓜可以吃，因为冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。
2，中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
3，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，可食用可药用。
(6)冬瓜没有煮好吃了会怎样扩展阅读：
一，冬瓜的功能和作用：
1、具有抗癌效果。冬瓜中含有维生素C和多种微量元素，维生素C在肿瘤治疗中具有潜在的抗癌效果，但是其在临床肿瘤防治中的应用仍需进一步深入研究。
2、减肥。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化成脂肪，可防止体内脂肪堆积，对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肥胖者都有良好的辅助治疗作用。
3、利尿消肿。冬瓜中含有丰富的鸟氨酸和γ-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等，具有利尿消肿的作用。
4、刺激消化。冬瓜中含有丰富的膳食纤维，具有降血糖、降血脂、降低体内胆固醇及刺激胃肠蠕动的作用。
5、抑制黑色素。冬瓜中含有的蛋白质和瓜氨酸可润泽皮肤，抑制黑色素的形成。
二，冬瓜的注意事项：
1、冬瓜中钠含量低，渗利作用较强，多食可导致机体酸碱平衡失调、电解质紊乱。肾功能不良者忌食。
2、冬瓜性寒，脾胃虚寒、久病滑泄者及形体消瘦者忌食。
3、服用维生素K时不宜食用。
参考文献来源:人民网-冬瓜的功效与作用
参考文献来源：人民网-各季节冬瓜的食用
G. 冬瓜煮得过烂会怎么样，会不会有害。有人把猪蹄膀和冬瓜一起放在高压锅里煮，吃了后拉了一夜的肚子。
冬瓜煮得过烂是没有什么影响，是因为猪蹄膀用高压煮会产生很多油腻，吃了太多油腻的东西就会拉肚子！
H. 冬瓜忘了洗了直接煮了吃，会不会中毒，连皮都没削的
冬瓜是大家非常熟悉的一种食物，它味甘性寒，可以起到利水消肿的作用，还能清胃降火。冬瓜的冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜子对身体都有大大的好处。冬瓜全身都是宝，不知道大家有没有吃过冬瓜干，冬瓜干就是冬瓜切片晒干了，晒的时候也不用削皮，连皮一起晒干，晒干之后可以用来煲汤喝，清热解毒。以前的老人还会拿冬瓜来做冬瓜水，热气的时候就会喝一点，效果非常好。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。现在我们来看一下冬瓜有什么功效。.
一、解暑祛湿
冬瓜煲汤可以解暑祛湿，冬瓜汤味道好，而且解渴祛湿的功效也很强，冬瓜汁及冬瓜提取物，能增加我们的排尿量，减轻由升汞引起的肾病变化程度。平时也可以用冬瓜加冰糖煮水，祛湿效果也好。
二、防治慢性支气管炎
我们经常吃冬瓜，皮肤不会长粉刺。因为冬瓜籽中含有葫芦巴等成分，葫芦巴碱能有效地提高人体中的新陈代谢，并能控制黑色素的发展，是美白养颜的常吃食品。用冬瓜子煎水喝，对慢性支气管炎、肠炎、肺脓肿等感染性疾病有一定的治疗效果。
三、治疗肝硬化水肿
冬瓜煲汤时不要去皮，把冬瓜洗净，一起煲汤，可以减轻水肿，使我们的小便更通畅，具有行血消肿的作用。取冬瓜皮15克，仙茅15克，白萝卜30克，将其混在一起加水800克毫升煎煮，把冬瓜渣扔掉后就可以饮用，可以治疗因肝硬化引起的水肿。
四、减肥防止黑色素沉积
冬瓜去皮切片，酒水煮烂，去渣熬成浓汁，每夜涂抹在脸部，可以使皮肤上的黑色素退掉，使脸色变得非常有滋润光泽。而冬瓜和荷叶泡茶可以降脂减肥，有瘦身的作用，对于三高人群来说，适当吃点冬瓜还能降血脂。
虽然冬瓜好处很多，但是冬瓜偏凉，脾胃虚寒的人要少吃。冬瓜皮平时可以凉拌,也可以切丝炒，做法多样。再好的东西吃多了也是没有益处的，所以吃东西要适量，大家听了之后能后好好的利用其不起眼的冬瓜皮。我们使用冬瓜皮的时候一定要洗干净，最好是用刷子清刷后，方可使用。如果出现了头晕、恶心、腹泻等中暑的症状，取出适量的冬瓜皮与菊花、金银花、乌梅等煮水服用。
I. 冬瓜烂了还能吃吗 吃冬瓜的注意事项
不可以
食物如果保存不当的话就会变质，很多人认为变质的食物在煮沸后就可以再吃，这种做法是不对的。细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏分解。因此，这种用加热加压来处理变质食物的方法是不科学的，变质的食物一定要倒掉，千万不能因小失大。
在这些腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等。
(9)冬瓜没有煮好吃了会怎样扩展阅读：
冬瓜不能和以下食物一起吃
1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。