❶ 羊血冒饸饹的做法
前言
饸饹（读音hé
le），是用荞麦面和面，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是饸饹较为常见。因为其制作工艺十分复杂，一般我们都是在外面买现成的吃，或者买半成品拿回家来做，在配上羊血，那可谓是冬日暖胃的一顿饭啊！~
材料
主料：饸饹面700g、羊血200g；
辅料：蒜苗适量、香菜适量、五香粉1/3勺、精盐2/3勺、味精1/4勺、鸡精1/4勺
羊血冒饸饹
1
食材准备，饸饹面是买的现成的
2
买回来的饸饹放笼屉上蒸10分钟
3
蒜苗和香菜切碎，羊血切长条状
4
羊血放开水锅中焯2分钟
5
饸饹放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，还有羊血
6
放入所有作料
7
热汤浇到碗里
8
放入油泼辣子
9
放入柿子醋
10
放入适量香油，搅拌均匀后即可食用
小贴士
买回来的饸饹都比较软，过水的话会全部碎掉的，所以我选择用锅蒸
❷ 羊血饸饹的做法及配料
羊血饸饹的做法是将各种配料翻炒后与饸饹一起过水烫；
羊血饸饹的配料有胡萝卜、薯仔、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆干和饸络。
❸ 羊血冒饸饹怎么做好吃 养血冒饸饹配方
配方：花椒 桂皮 麻椒 草果 小茴香 丁香 豆蔻 肉蔻
香叶 香砂 白芷 陈皮 麻椒 白胡椒 八角
把所有的大料磨成粉。
汤的熬制：
用鸡架和大骨，加姜，葱，料酒，熬制4个小时以上制成高 汤
操作呢十分的简单，出餐也是特别快!尤其是秋冬季节， 天冷，这样一份羊血冒饸饹，是十分受欢迎的。西安大品小吃培训的王师傅说，这可是西安人非常喜欢的小吃之一，就连很多名人都和他结下了不解之缘，当年，国民党爱国将领杨虎城将军层多次品尝过孟昭武师傅的饸饹。在西安工作过的孙蔚如、方仲如、李启明等老前辈也经常光顾，还有这种前面饸饹招待客人。所以可见饸饹还是很有地位的。
❹ 羊血饸饹怎么做好吃
羊血怎么做好吃 吃羊血有什么好处
三九养生堂
2017-11-23优质创作者
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羊血是比较常见的食物，我们有时候也会买羊血自己回家烹饪。适当吃些羊血对身体是有益处的。那么，羊血怎么做好吃呢?吃羊血有什么好处?吃它要注意什么呢?下面就一起来看看吧。
羊血怎么做好吃
蘑菇羊血汤
1.先将准备好的新鲜蘑菇清洗干净，之后切成两半，将切好的蘑菇装入碗中备用。
2.把羊血块洗净，入沸水锅氽透，捞出，切成2厘米见方的块。
3.炒锅上火，放植物油烧至六成热时，放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸，
4.放蘑菇，拌和均匀，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可。
羊血豆腐汤
原料：羊血，豆腐。
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精。
做法
1：分别将豆腐、羊血洗净切方块。
2：葱切段，姜切片，香菜切段。
3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开。
4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫。
5：之后再加上羊血煮一会，再加盐和鸡精进行调味，最后再撒上香菜段就可以了。
辣椒炒羊血
主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g。
调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量。
1.将青椒红椒洗好，羊血冲一遍;
2.青椒和红椒切好，羊血切成长条形;
3.坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒;
4.将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒;
5.洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。
吃羊血有什么好处
从中医的角度上看，羊血这种食材味咸，性平，无毒性，可以补血也能生血，还能散瘀解毒，平时多用于女性月经不调和产后血晕以及痔血和尿血与吐血等多种出血类疾病的治疗，治疗功效十分明显。
羊血能治产后余血不止
羊血可以帮助治疗女性产后余血不止，治疗的时候要将新鲜羊血加热饮用，每次大概五十克左右，每天三次，这对女性四肢发冷也有一定作用。
羊血能治贫血
羊血可以治疗人的贫血，它能提高人体的造血能力，因为羊血中含有大量的血红蛋白和血清白蛋白，人体吸收这些物质以后可以让血红细胞活性增加，能有效预防和缓解贫血。
平时食用时可以把羊血切成薄片直接炒食，也能把羊血与其他食材一起做成汤品食用，不论哪种方法都能起到良好的补血作用。
吃羊血要注意什么
哪些人不能吃羊血
高血脂人群应少食。
羊血的适用人群
一般人群均可食用。
羊血的食用禁忌
患有上消化道出血阶段忌食羊血。
总结：通过上文的介绍，相信大家对羊血怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃羊血的好处以及注意事项，这些仅供大家参考。喜欢吃羊血的朋友可以尝试以上的吃法哦。
❺ 羊血饸络的做法。
准备食材，如果是干的饸烙，需要用水泡一阵子（用指甲掐断饸烙，看中间是否还有干的地方，如果有继续泡）。若买回来的是湿的，可以直接煮，别蒸（蒸过就变糊了）。
❻ 羊血怎样做好吃
做的方法可能很多，我们一般都是蒸了吃，或开水抄了，炒血块吃。
❼ 羊血饸饹的制作方法
步骤
1.食材准备，饸饹面是买的现成的
2.买回来的饸饹放笼屉上蒸10分钟
3.蒜苗和香菜切碎，羊血切长条状
4.羊血放开水锅中焯2分钟
5.饸饹放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，还有羊血
6.放入所有作料
7.热汤浇到碗里
8.放入油泼辣子
9.放入柿子醋
10.放入适量香油，搅拌均匀后即可食用
小贴士
买回来的饸饹都比较软，过水的话会全部碎掉的，所以我选择用锅蒸
❽ 怎么做饸饹面好吃
苦荞饸饹这样做，筋道爽滑，酸辣开胃，味道比外面卖的还好吃！苦荞面，是以苦荞为原材料制作而成的营养面，是我们平时的主食之一，苦荞面的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米;钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。苦荞面条有很多种不同的吃法，最简单简单好吃的就是羊血饸烙面，夏天凉最爱凉拌着吃，到了秋季节都会选择羊血饸饹，饸烙用开水冒一下，浇上热汤就好，放上羊血豆腐，香菜，葱花或者蒜苗，立马一碗热气腾腾的饸饹就做好了，香嫩爽滑辣不够。现在我把这道“苦荞饸络面”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【苦荞饸络面】
食材：饸饹面一大盘、香菜香葱几根，豆腐一块、羊血一盒、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、油泼辣椒、高汤。
做法：
1、这种饸烙面是熟的，超市都有卖的，做起来很方便。
2、准备一块豆腐和一块羊血，小白菜3根、香菜香葱几根。
3、香菜香葱摘洗干净，切成小段装盘备用。
4、豆腐冲洗后，切成小条，放入开水锅中煮3分钟，去掉豆腥味捞出。
5、羊血冲洗后，也切成小条，放入羊血条，焯水两分钟捞出。
6、烧半锅开水，水开后放入小白菜煮断生，把饸饹面放入冒一下，不用煮。
7、饸烙面和小白菜捞出装入碗中，放适量豆腐羊血，撒香菜段葱花，加少许盐，胡椒粉，鸡精，香醋，生抽，芥末油，油泼辣椒。
8、再将热汤浇到碗里，烫出葱花和香菜的香味，搅拌均匀后即可食用。
❾ 羊血活络怎么做好吃
做法
1.先把羊血洗净。
2.切成长方形片状。
3.从热水中淖一下。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.青蒜苗洗净。
6.切成3公分长的段。
7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
8.放入青蒜苗翻炒。
9.放入羊血、料酒、盐翻炒。
10.入味精调味，即可出锅。
11.入盘中，即可享用。
营养价值
1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分;
2、主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。适合的人群
一般人群均可食用，每次约50克。
主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纤维蛋白。
羊血豆腐(羊血凝块)的组成，每100克约含水分82克、脂肪0.5克、蛋白质16.4克、碳水化合物0.1克。