① 凉拌鸡心的做法，凉拌鸡心怎么做好吃，凉拌鸡心的家常
凉拌鸡心的做法材料
鸡心300g蒜头些许姜些许葱花些许卤包1个乌醋适量麻油/香油适量酱油膏适量白胡椒粉适量辣油适量糖适量
做法
1
将鸡心切半后洗净
2
鸡心川烫后加入卤包+葱段+些许酱油煮滚后小火煮半小时，泡在卤汁里放凉(风味较佳)//想马上吃的话可以烫熟后马上用冰水冰镇不使用卤包
3
加入拌酱、蒜头碎和姜碎拌匀后洒上葱花即可
② 凉拌卤鸡胗的做法步骤图，凉拌卤鸡胗怎么做好吃
食材明细
鸡胗500克
鸡心500克
熏干两块
大葱一段
鲜姜一块
八角两颗
桂皮一块
香叶两片
干红辣椒一个
白蔻两颗
花椒一小撮
料酒适量
盐4克
酱油30克
咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度
卤鸡胗鸡心豆腐干的做法步骤
1
鸡胗鸡心清洗干净，去除掉鸡心中的污血及周边的油脂
2
两块熏干准备好
3
鸡胗鸡心入凉水锅中，再倒入料酒，煮开，去除腥味和多余的血水
4
将熏干切成约一厘米的厚片
5
香料准备好，大葱切段，鲜姜切块，八角两颗，花椒一撮，香叶两片，干红辣椒一个，桂皮一块，白蔻两粒，也可以根据口味再调整哟
6
鸡胗鸡心煮两分钟，捞出
7
砂锅中提前放热水、盐、酱油、香料入水中煮开，将焯过水的鸡胗鸡心入砂锅中，盖盖子，小火慢煮
8
15分钟后放入熏干，继续盖盖，小火慢煮，直到鸡胗鸡心成熟，达到自己想要的口感。关火，焖上1小时以上，慢慢冷却
9
卤好的豆腐干，虽然颜色不深，但是味道很足。鸡胗鸡心也很弹口
小窍门
1.
鸡胗鸡心有腥气味，焯水时放入料酒，能去除掉一部分腥气；另外卤时可多放些香料和盐，也能有效地遮盖去腥气；如果喜欢颜色深的，可放些老抽；2.
卤好的材料一定要放在汤中浸泡，吸足了汤汁中的味道，待冷却后再食用，味道更赞；3.
香料也可以根据个人增减或者调换。
③ 卤鸡心怎么做
卤鸡心
主料
鸡心500g
辅料
生抽30ml 姜、蒜20g
花椒、八角10g 辣椒角2个
料酒适量 冰糖2块
卤鸡心的做法步骤
1.鸡心洗干净放入锅里。不好意思没图片
2.所有调味品放入锅中，大火烧开，小火慢炖
3.30分钟后，美味可口的鸡心卤好了，很赞噢
④ 鸡心怎么卤好吃
而在我们国家的餐桌上，如果说哪种肉类最普遍，那莫过于鸡肉了，鸡身上很好吃的一块肉，一只鸡就一个，出高价肉贩子都不舍得卖！那就是鸡心。
有一句老话说吃啥补啥，鸡心对我们的心脏自然非常好，鸡心的吃法也是很多，口味也是各式各样，最好吃的方法可能就是爆炒了，吃起来非常营养下饭，接下来就和小编一起来制作一道美味的鸡心吧
照烧鸡心（快手版）
配料：
鸡心 300克、日式照烧酱 适量、花生油 少许、罗勒 少许、芝麻 少许
步骤1.洗净处理干净后用竹签子串起来。
步骤2.锅内淋少许油，刷均匀。
步骤3.把串好的鸡心摆进锅内。
步骤4.淋上照烧酱。
步骤5.撒上少许罗勒。
步骤6.煎几分钟以后翻面。
步骤7.再撒上一点点罗勒、芝麻，煎几分钟即可。
步骤8.装盘，非常简单的照烧鸡心就完成了。
烹饪小贴士：
1、制作卤鸡心不仅做法中药，其食材的选择选购也是味道的关键。其实选购鸡心主要是看颜色，颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了，类似血液凝固很久了的颜色的话，就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥，很难吃。
2、如果想买到新鲜的鸡心，妈妈们可以去菜市场现杀鸡，然后取其内脏，不过这样就少了，毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心，而不是买已经煮熟的鸡心，因为这样就看不出来成色了。
⑤ 绝味卤鸡心的做法，绝味卤鸡心怎么做好吃，绝味
1.原料:
生鸡心
葱姜
卤料
2.锅里烧水，加葱姜片大火烧开。
3.倒入鸡心，焯一分钟，去除杂质和血水。
4.放入冷水中过凉。捡出葱姜不要。
5.将晾凉的鸡心切成十字花刀，方便入味。
6.然后大火烧水，倒入卤料，把鸡心放入卤水中，中火煮10分钟。
7.因为鸡心很容易熟，不易多煮，为了更好的入味，把它泡入卤汁至少两个小时，就可以享用了。
小贴士
把鸡心划开能更好的入味。
鸡心很容易熟，不易多煮，要通过浸泡使其入味。
⑥ 卤鸡心怎么做好吃呀
卤鸡心、炒鸡心好吃。
鸡心中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙元素、磷元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素等营养成分。
一、卤鸡心
主要食材：鸡胗、鸡心。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净。
二、炒鸡心
将鸡心外的护心油去掉，冲洗干净；炒锅中倒适量油，油加热到要冒烟的时候，将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色；倒入料酒翻炒几下，再倒入酱油、生抽、盐调色调味；将红辣椒圈倒入锅中；不停翻炒约20秒，装盘。
鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。 又因为有很多物品因为长得像是鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。