A. 晒的干豆角不放肉怎么炒菜好吃
晒干的豆角干儿不放肉，放一些超过水的粉条，也是很好吃的。口感非常的不错的。
B. 求春季不加肉的好吃炒菜！
素食
原指禁用动物性原料及禁用五辛苦(即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱)的寺院菜和禁用五荤(即韭、薤蒜、芸薹、胡荽)的道观菜。
现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜。
中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显着特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。=@
中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。Dv7M
食用素菜的好处主要有以下几点：
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。u[
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。z0M
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样,不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
下面介绍几个小菜：
柿子草菇`
原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇
制法：
1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中；
2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可
干烧冬笋
原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克
制法：
1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；
2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成J
龙眼虾仁;
原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克
水发冬笋15克!
制法：
1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；
2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；
3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。
清汤萝卜燕
原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许
制法：
1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；
2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；
3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成。
素 八 珍
原 料：
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子
制 法：
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。
冬 菇 豆 腐
原 料：南豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。
制 法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
清 蒸 冬 瓜 盅
原 料：绿皮冬瓜500克、熟冬笋100克、水发 冬菇100克、蘑菇100克。
制 法：
1.冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末；
2.下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤 ，烧开后勾厚芡，冷后成馅；
3.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；
4.冬瓜柱掏空 填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出 装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
功 德 豆 腐
原 料：南豆腐250克、冬菇10个约50克、蘑菇10个约15克、绿樱 桃、香菇各12个。
制法：豆腐切圆形，香菇洗净，蘑菇去根 ，樱桃切两片。豆腐下7成热油中炸至金黄色，放酱油、料 酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。
罗 汉 上 素
原 料：
水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银 耳各50克、冬笋、青椒、胡萝卜、油 面筋、炸马铃薯各25克。
制 法：
香菇、腐竹切丝；口蘑、冬笋切片；银耳、木耳撕成小朵；油面 筋、青椒掰成小块；胡萝卜切花刀片 ；姜切细丝，下6成热油中炒出香味；再把各料下锅煸炒，加料酒、酱油 、白糖、盐、味精调好味后，勾芡淋 香油装盘即成。
竹 笙 上 素 卷
竹 笙 上 素 卷 原 料：菜心约200克、水发冬菇丝50克、水发冬笋丝50克、水发干笋丝50克、水发银耳丝50克、胡椒
制 法：水发冬菇丝、冬笋丝、干笋丝、银耳丝焯水后，下4成熟热油中翻炒，加盐、糖、味精、二汤烧开。水发竹笙用上汤煨好，将上述各丝放入竹笙汤内蒸熟，用氽熟的菜心围边即成。
C. 在不放肉的情况下，怎样才能把香菇做的比肉还香
建议使用圆茄子。圆茄子洗干净去皮，也可不去皮。切掉根部，再顺着根部横切成均匀的一片片，紧接着码放茄片切条，切小颗粒，切的越细碎越好。（2）调馅：今天做的馅是芹菜鸡蛋木耳，木耳提前泡发备用。下面开始炸一个料油，起锅烧油，油可多点，用不完可以拌菜炒菜用，加入八角、桂皮香叶洋葱芹菜炸干捞出，放置十分钟后，把混合的白菜香菇碎末倒入纱布中，用力拧出水分，然后再倒入器皿中。滴入几滴香油，放几勺食用油，搅拌均匀。
3.2勺蚝油、1勺红烧酱油、少许白糖调匀成料汁备用2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.平底锅，薄薄刷一层橄榄油，蘑菇去蒂后头朝下排列好，开小火，盖上盖子。取一大碗，碗中放入面粉和玉米淀粉，它们的比例是2：1左右，然后打入一颗鸡蛋，放入食盐和十三香以及鸡精，再倒入少许清水，将其搅拌成粘稠细腻的面糊，然后将蘑菇条放入碗中，
D. 哪些食物不放肉也很香，低脂又饱腹多吃不长胖呢
虽说已经进入气象学的秋天， 但是在南方很多地区一直没有盼望来秋天的凉意， “秋老虎”依然在耍威风， 炎热的天气，还在持续。 都说，秋天要贴秋膘，但此时并非贴秋膘的好时机，因此切记别急着吃大鱼大肉盲目进补，太多的高蛋白、太油腻的食物不容易消化，反而会给脾胃增加负担，荤素搭配，营养均衡最为重要。秋季气侯变的很干躁，这时候容易出现一些口干口渴、困乏失眠症、嗓子干痒等上火的症状，这时候大家要注意立即补充水，也有维生素D、维生素b2、膳食纤维素等，有助于抵抗秋天干燥。
E. 哪些食物一起炒，实在是太鲜美了，不吃肉也要吃它，营养又美味呢
杏鲍菇不但吃着软嫩鲜美，且营养成分丰富多彩，含有蛋白质、维他命、维他命及钙、铜、锌等矿物，经常吃能够提高身体免疫力、防癌抗癌、清理血管垃圾、保护血管，祛脂降血压、润肠通便助消化及其美容养颜等作用。杏鲍菇经常被用来配搭各种各样食物来烧菜，就可以素炒，还可用与荤腥混炒，随意搭配，吃着口感都特别棒哟。这三样素菜一起炒，实在是太鲜美了，不吃肉也要吃它，营养又美味。
F. 胡萝卜不用肉怎么炒好吃
这位网友：我先告诉你，胡萝卜中含有胡萝卜素属于脂溶性的。只有炒菜时多放油，才能使其溶出易被吸收其营养。所以，要先炒肉，后放胡萝卜来做这道菜。你想做出好吃的胡萝卜炒肉，就按下述方法做吧！胡萝卜炒培根肉片：原材料：培根8片，胡萝卜250克。调味料：料酒、酱油、精盐、姜丝、葱末各适量。做法：1、胡萝卜切片，培根切小片备用。2、锅置火上，倒入少许烹调油，烧至六成热，用小火将培根煎出油来，放入姜丝、葱末炝锅，加入料酒、酱油翻炒至培根上色后，放入切好的胡萝卜片及少量的水、盐，小火焖5分钟即可。也可装盘后撒上几片香菜叶配色。特点：此菜香咸适口，色泽鲜红透亮，富含蛋白质、脂肪、维生素A与C及钙、磷、铁等人体所需元素。营养丰富益于健康！
G. 胡萝卜怎么做好吃 不用肉做
晒干,做咸菜,胡萝卜干,带点微甜的(胡萝卜自带的)辣味
H. 炒菜不放肉怎么做好吃
那就是炒菜的时候不放肉，那这个就是放一些菜籽油，放葱姜蒜炒一下，这样做出来的菜就是特别的有味道，而且就是非常的好吃。