Ⅰ 韭菜水饺怎么做才好吃
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1、韭菜饺子，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。
Ⅱ 韭菜配什么做素馅好吃
韭菜素饺子馅
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。
白菜香干素饺子馅
原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克。
调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，调馅粉10克。
做法步骤：
1、白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。
2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。
由于白菜非常容易出水，所以很多人喜欢把白菜切碎后挤一下水，这种方法虽然可以避免馅料出水，但会导致白菜中的水溶性营养成分大量流失，不推荐这种做法。
上述馅料中还可以加入粉丝，香干可以换成豆腐，鲜香菇也可以换成其它的食用菌，白菜也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。
Ⅲ 韭菜鸡蛋素饺子怎么做
材料
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
小诀窍
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！
2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。
3、捏不准小剂子的量可以用刀切。
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
Ⅳ 韭菜素饺子怎么做更好吃
好吃的韭菜素饺子的做法
1.
韭菜洗净切碎，木耳泡发剁碎，鸡蛋炒熟，加油，盐调匀
2.
面搓条状切剂子，把剂子摁扁，擀成饺子皮
3.
把调好的馅放到擀好的饺子皮里，包成饺子
4.
把饺子逐个包完
5.
锅里加水，水开后把饺子下到锅里，把饺子搅一下至饺子漂起来，开锅后再加一次凉水就饺子熟了
Ⅳ 纯素韭菜饺子馅的做法
鸡蛋 三个 黑木耳 胡萝卜 韭菜 虾皮 细盐 胡椒粉 鸡精 五香粉
做法1. 鸡蛋三个炒熟碾碎 2. 黑木耳，胡萝卜，韭菜，虾皮剁碎
3. 将1、2中的材料依自己喜欢的口味加调料拌匀。加的是细盐，胡椒粉，鸡精，五香粉
4. 面团揉光醒醒 5. 擀饺子皮 6. 包饺子
主料300g青菜200g豆干50g香菇配料适量油适量盐做法
1、香菇提前泡发半小时2、准备豆干3、准备小青菜
4、准备饺子皮5、将豆干切末6、将香菇切末，拌入豆干中
7、青菜切末8、拌入馅中9、加盐，油，鸡精拌匀
10、做成饺子形状11、锅里烧开水12、放入饺子，煮三开即可
1.和面、醒面、泡粉条2.白菜洗净切碎先用香油拌一下，这样可以适当避免加盐之后出太多水分，但也没必要专门去水，拌入粉条后刚好可以吸收中和
3.豆腐可以先切丁清炒一下；香菇洗净后挤出多余水分
4.其他食材洗净，加之前面那些全部剁碎加作料拌匀
5.擀皮儿包饺子喽
1、胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和，加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2、用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
馅料：香菇或蘑菇5、6朵（如喜欢也可以多准备），豆腐250克左右，白菜半颗（也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白萝卜，荠菜等），姜。
调料：盐，酱油，香油，炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨）做法步骤：
1、把材料都用刀剁碎，白菜、萝卜要控出一部分的水。
2、把剁好的材料，放油，加调料等炒熟。
3、用备好的皮儿包饺子。
因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。
选用喜欢的野菜和豆腐（打碎的），再放点麻油做馅。用备好的皮儿包饺子。豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调。用备好的皮儿包饺子。
菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。