① 皮蛋都有哪种吃法呢，怎么做好吃
皮蛋是我们日常生活中很常见的食材，它又叫变蛋、松花蛋，营养丰富，有着增进食欲、促进消化、润肺、止泻、保护血管的功效
皮蛋的做法也是多种多样的，我比较喜欢做双椒拌皮蛋豆腐、姜汁皮蛋、皮蛋香肠豆腐羹等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下皮蛋的这些做法，希望对您有所帮助！
【双椒拌皮蛋豆腐】
大蒜切成碎末，葱切葱花，小青辣椒切段，小红辣椒切段，皮蛋剥好切瓣，豆腐清洗干净备用
锅中倒水，大火烧开后，放入整块的豆腐，焯煮片刻，将豆腐中的豆腥味焯掉，然后捞出沥干水分，然后将其切成小片摆入盘中，放上切好的皮蛋
好吃又简单的姜汁皮蛋就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
② 皮蛋怎么做更好吃
皮蛋怎么做更好吃
分享一个简单但是好吃的做法
食材
皮蛋 4个
生抽 适量
陈醋 适量
香油 适量
葱 少许
大蒜 1颗
辣椒 少许
1
首先准备4个皮蛋，然后用线将皮蛋切成块，摆到盘子中
皮蛋用线切，这样蛋黄保护较好
方法/步骤
注意事项
③ 皮蛋要怎么吃最美味
皮蛋怎么做好吃
1、皮蛋瘦肉粥
材料：粳米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、胡椒粉、油各适量。
步骤一：将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟;水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。
步骤二：锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片;大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋;大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫。
步骤三：约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚;将瘦肉捞出，用筷子撕碎;将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠;关火，加适量盐和胡椒粉调味即可。
2、皮蛋豆腐
材料：皮蛋、豆腐、麻油、酱油、鸡精各适量。
步骤一：准备的皮蛋，去壳;用刀对半切开;切成月牙状，再切成小粒;豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，取出豆腐，将豆腐切成均匀的片，将豆腐码盘。
步骤二：将切好的榨菜粒放在豆腐上;切好的皮蛋粒放到榨菜上;准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。
④ 皮蛋的吃法都有哪些，怎样的吃法才是巅峰的
说到皮蛋，不知道大家喜不喜欢吃，反正我觉得还可以，也经常吃，而且我的吃法很多，皮蛋的主要原材料是 鸭蛋 ，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。相信也有不少的朋友喜欢吃的，那么这期的美食教程呢，就准备给大家更新几种皮蛋的特色吃法，喜欢吃皮蛋的朋友们就赶紧围观吧.
做法1：凉拌皮蛋
准备食材如下：皮蛋3个，青椒6根，美人椒适量，大蒜5瓣，生姜1块，生抽1汤匙，香醋1汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，香油1汤匙
具体做法如下：皮蛋剥壳，然后切成小块，摆成一圈，用火将辣椒烧至表面微焦，放清水里浸泡，洗去黑皮，再撕成小条，放在盘中间，碗中放入生抽，香醋，蚝油，一点盐，香油搅拌均匀，姜蒜末爆香，放至烧椒上再把调料淋下去即可。
⑤ 皮蛋怎样做才好吃
⑥ 松花蛋怎么做比较好吃呢
松花蛋是日常很常见的一个食物，而且做法也多，但是我认为虎皮尖椒松花蛋是最好吃的。
这道菜做起来非常的简单，只要掌握好火候，不要将尖椒煎的糊了，糊了之后会有一些苦味儿。剩下的几步就比较简单了，而且也是非常快速可以做好的，这道菜比较下饭，本来松花蛋就是一个下饭的食物，再搭配上尖椒的辣味儿，通过油煎之后，辣味会和松花蛋的味道结合起来，是一种新奇的香味。拿这道菜来下饭是非常完美的，所以也鼓励大家在家可以尝试一下。
⑦ 皮蛋怎样做好吃
正确的做法是将皮蛋放入锅中加水煮5分钟，然后再取出用凉水激一下，这样经凉水激过的皮蛋剥时不易粘皮，剥出的皮蛋完整好看，而且皮蛋经过水煮后，它的碱臭味会减轻很多，另外，皮蛋的蛋黄也会变得硬实、没有溏心了，吃起来也就没有腥味了。当然，最重要一点是可以杀死细菌和去除食用碱的残留，使皮蛋吃起来更安全放心，尤其是小孩子吃的时候，更是要煮一下再吃。
煮好的皮蛋剥皮后，用刀切成6半，切时为了避免粘刀，要先将刀上抹一点水，切一个皮蛋后再抹上点水，这样切出的皮蛋完整不碎不粘刀，有的人喜欢用线割，也是可以的。
然后再来调料汁：取一个小碗，先放入剁细的蒜末，再加入一把白芝麻，然后淋入烧开的热油，激发出蒜和芝麻的香味后再加开始调味，加入少许盐、一勺白糖、适量的生抽、米醋和蚝油，搅拌均匀即可。
蒜末和皮蛋是绝配，凉拌皮蛋不可少，除了蒜末还有一样调味料是必不可少的，那就是米醋，因为皮蛋为碱性，加入适量的米醋，可以中和其碱性，不但对肠胃好，而且味道也格外香！
最后将切好的皮蛋摆入盘中，然后上面放上拍碎的黄瓜块、切细的香菜段，再浇上我们调好的料汁，一道鲜香美味的凉拌皮蛋就做好了，吃的时候拌一拌，皮蛋蘸着料汁夹杂着黄瓜香菜一起吃，入口香中带鲜，特爽口！
⑧ 皮蛋怎么弄好吃
皮蛋又称松花蛋，因为制作好的皮蛋蛋清表面有松花状的物质而得名。一般的皮蛋用鸭蛋制作而成。选择上好的鸭蛋，包裹上特制的材料，在阴凉处放置一段时间，剥开即食。皮蛋中含有的铅让我们尽量避免过度食用。皮蛋可以直接食用，也可以切成小片放入香料拌制而成。我们来看看怎样做皮蛋才好吃吧。
凉拌皮蛋
材料
主料：松花蛋(鸭蛋)200克，
调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中;
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可
青椒皮蛋
材料
皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
⑨ 皮蛋为我国特有的蛋加工食品，怎样吃才最好吃
说到皮蛋，我第一个反应就是皮蛋瘦肉粥！这个皮蛋瘦肉粥真的是永远的神！
像什么擂辣椒皮蛋、烧椒皮蛋、凉拌皮蛋豆腐等等，都是很好的将皮蛋的味道展示出来，并且通过皮蛋的味道增添了整个菜的风味，顺滑入口，香而不腻。这样的皮蛋吃法，不知道有没有馋到各位呢？有时间就自己动手做一做吧。
⑩ 皮蛋有什么好吃的做法
皮蛋是我们生活中常见的食材，奇怪的样子，黑黑的，但是做起来味道却是好得很，象皮蛋的凉拌菜如凉拌皮蛋，皮蛋豆腐，擂辣椒皮蛋，拿皮蛋做的皮蛋瘦肉粥，大家也一定吃过，都是非常美味的，现在就给大家说一下湘菜里的擂辣椒皮蛋，它是当地有名的经典凉菜，家家户户都会做，非常受欢迎的家常凉菜。 擂即是研磨的意思，把辣椒和皮蛋，大蒜放在擂钵（我们北方这种用具叫蒜臼）里擂碎融合在一起，碰撞出了意想不到的美味，这道菜虽然看上去不咋的，但品尝过后，绝对会让你忘不了的，赶快试试吧。
1黄瓜洗干净，用刀一分四瓣，切成菱形块。
2皮蛋去壳，也一分四个。
3把蒜子捣成蒜泥。红椒切成菱形片。
4在盆中放蒜泥、生抽、鸡精、香醋搅拌均匀。在放入切好的黄瓜和皮蛋、红椒片搅拌均匀。最后在放香油搅拌均匀即可。