⑴ 关东煮做法窍门
准备用料：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻12个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮12个
关东煮调料包1袋。
1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...
⑵ 关东煮怎么做
锅中加热水，卷心菜烫软卷上蟹柳牙签固定，加入玉米，胡萝卜，蟹柳，海带，豆腐，丸子，香菇，焖两分钟加盐，葱花，麻油，紫菜爆炒撒上白芝麻，盐炒香捞出即可。关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台湾话中带有齿音性质的边音导致的类化。
关东煮简述
关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。
地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨，目鱼加上特殊的配料熬煮，它集美观，可口，鲜美，方便等各优点于一体地道的关东煮，设备，汤，料，酱都很重要。
有专门的关东煮炉子，制作精良，有4格，6格，9格不等，还有关东煮台车，关东煮竹签，关东煮粉，关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到，而特别造型的关东煮食品除了订购外也可以自己模仿。
⑶ 你觉得关东煮怎么做才好吃
引言:在寒冷的冬天，很多人都喜欢吃热气腾腾的关东煮。吃完了之后，觉得浑身都暖和了。同时也缓解了辛苦工作一天的压力，不光身体暖和了，心也是暖暖的。关东煮怎么做才好吃？
三、吃关东煮的注意事项
在吃关东煮的时候，要注意不能吃太烫的。因为长期吃过烫的食物，会损害我们的食道粘膜以及肠胃粘膜可能会诱发癌症。尽量也不要喝汤，虽然说很多人会觉得汤格外的好喝。但是汤里边有过多的调料再加上长时间的沸腾可能会产生一些对身体有害的物质，对于一些高尿酸血症的患者来说会影响嘌呤代谢。可以多吃一些蔬菜类的食材，多吃蔬菜可以给身体补充维生素同时还有利于肠胃的吸收。
⑷ 特色小吃关东煮的做法
特色小吃关东煮的做法
导语：关东煮的'优势就在于喜欢什么材料以及什么口味的酱料都是由个人决定的，下面就由我为大家介绍一下特色小吃关东煮的做法，大家赶快去看看吧~
关东煮做法一
如果没有大骨浓缩汁时，可加入盐1/8小匙及鲜鸡粉1/4小匙替代调味。
材料
鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料各适量，水600㏄，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许。
做法
1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。
2.)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。
3.)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。
关东煮做法二
材料
鸡蛋6只，萝卜3/4根，圆状蒟蒻1包，牛肚250g，关东煮料1包。
做法
1、鸡蛋开锅后煮5分钟，去皮;萝卜切成2-3cm厚，用开水煮5-10分钟。
2、蒟蒻和牛肚用竹签串成串。
3、把蒟蒻和牛肚、鸡蛋、萝卜放入锅中，加大量的水，使其超过材料。
4、煮开后，撇去浮沫，加入料酒、酱油、鸡精、味啉、面汁调料，煮20分钟。
5、等萝卜熟了以后，把关东煮料放入煮8-10分钟。
6、息火，放置15分钟，再加热至开锅。
关东煮做法三
材料
三丝丸50公克，白萝卜1条，素黑轮300公克，香菜少许，盐、味素各适量，胡椒粉少许。
做法
1、白萝卜削皮后切成块，香菜切成末;素黑轮、三丝丸洗后备用。
2、锅内放适量清水煮开后，放入白萝卜煮。
3、再加入素黑轮、三丝丸、盐、味素煮开后，撒进胡椒粉、香菜末即完成。
小诀窍
白萝卜呈半透明时，即可加入素黑轮、三丝丸一起煮。
关东煮做法四
材料A
3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜半杯。
材料B
1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙。
材料C
2大匙，葱末1大匙。
做法
(1)先将白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
;⑸ 关东煮做法及配方
在现如今的小吃街上，随处可见关东煮的身影。而关东煮的发源地其实是日本，本名叫做御田，其通常所需要用到的食材有海带，鸡蛋，萝卜，薯仔，鱼丸等，将这些食材放入不同的铁格子里进行烹煮，铁格子里装有熬制好的清汤。其实关东煮的做法是不难的，大家一起来看一下吧。
主料:
牛肉丸子两串
，猪肉丸子两串，
鸡肉丸子两串，
鸡肉三角两串
，辅料
关东煮调料三十克
详细步骤：
年轻人都爱吃的关东煮在家怎么做第一步
第一步： 首先将所需要用到的关东煮调料准备好。
年轻人都爱吃的关东煮在家怎么做第二步
第二步： 依据个人口味将所需要的丸子也准备好。
年轻人都爱吃的关东煮在家怎么做第三步
第三步： 起锅烧水，加入关东煮调料。
年轻人都爱吃的关东煮在家怎么做第四步
第四步： 转至大火将关东煮调料煮开。
年轻人都爱吃的关东煮在家怎么做第五步
第五步： 将喜欢的串串放入锅中。
年轻人都爱吃的关东煮在家怎么做第六步
第六步： 待串串煮熟即可食用。这样一道年轻人都爱吃的关东煮就做好啦。
⑹ 关东煮在家怎么做
准备用料：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻12个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮12个
关东煮调料包1袋。
1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...
⑺ 关东煮怎么做好吃
热气腾腾的关东煮
“秋风起，天气渐凉。
来上一大碗热气腾腾的关东煮吧，暖身又暖心哦。”
食材明细
主料
白萝卜
半根
鸡蛋
2个
干海带
2段
蒟蒻
2块
豆腐肉丸
8个
鱼丸
4个
竹轮
2个
牛蒡卷
2个
豆腐泡
8个
辅料
关东煮调料粉
1包
鲣鱼粉
3茶匙
酱油
2汤匙
味淋
1汤匙
盐
适量
咸甜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
关东煮的做法步骤
1
准备好食材。
2
将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。
3
另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。
4
将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。
5
另起一锅水，煮熟鸡蛋。
6
鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。
7
蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。
8
萝卜切2cm段，去皮。
9
将处理好的各种食材穿到竹签上。
10
去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。
11
将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。
12
把调好的煮汁倒入海带汤中。
13
将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。
14
将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。
15
取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。
16
特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。
小窍门
1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。
2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。