① 腌鸡腿怎么腌好吃
鸡肉一直是比红肉更健康的一种肉类，烤鸡腿更是深受大家的喜欢，烤制之前如果事先腌制过会更加入味，让鸡腿肉更加好吃，但是如何腌制更好吃呢？
用料：鸡全腿3个、奥尔良腌制料70g、水60g、蚝油20g、蜂蜜10g
制作步骤 1
奥尔良腌料和水混匀，再加入蚝油和蜂蜜混匀。
制作步骤 2
鸡腿洗净擦干水分，扎小洞洞，倒入腌料，用手抓匀，腌制一晚。
制作步骤 3
摆上烤架，放入烤箱，170度烤60分钟左右。没有血水渗出来就是熟了。
鸡全腿肉比较厚，不宜用太高的温度烤制，不然会表皮已经糊了，里面还没熟。
诀窍点
这里有一个鸡腿皮糊了，是烤箱受热不均，不是懒饭的锅！
一般来说，腌制好的鸡腿放入冰箱冷冻的话，可以保存一星期左右。
不过那时候的鸡腿肉可能会太入味了，如果想要口味淡一点的话，可以用煮开晾凉的水冲洗一遍，再进行烹煮哦。
② 鸡腿怎么腌制才入味
腌制之前可以切些刀花
你可以试一试这个食谱： 姜泥，洋葱泥，糖，盐，五香粉，麻油，酱油及黑酱油，搅拌至糖溶解，加入鸡腿肉腌隔夜（腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃）。腌料可以重复使用一遍， 但需多加一些调味料下去。
③ 腌鸡腿怎么腌好吃呢
又到腊味飘香时，你准备好了吗？昨天和朋友聚餐还在聊起我们本地人的习惯，到了腊月家家户户都会腌制各种的肉类，家禽和鱼等等，以前老房子的时候，到了出太阳的天气，每家的屋前都挂满了各种腊月，远远望去成了一道腊月里的风景线。
今天香儿分享给大家是二种腌制鸡腿的方法，一种是酱油腌制的，还有一种是盐腌制的，二种不同的腌制方法，风味不同，晾晒的方法也不同，喜欢的可以收着往下看，鸡腿体积小，所以比起腌制猪肉更方便和容易入味，一般腌制3天就可以挂起来了晾晒了。下面分享详细做法。
详细步骤；第一步、鸡腿解冻后沥干水分。
第二步、把海盐和花椒放在一起，备好高度白酒。
第三步、先要把盐和花椒炒热和炒出香味，热锅倒入盐和花椒，一直炒至盐有点微微黄，花椒出香味后熄火
第四步、先把鸡腿放入盆里，再倒入白酒用手拌匀为止。
第五步、再把炒好的花椒盐倒入，拌匀后用重物压一下，过二天翻一下，鸡肉很容易入味压4天就可以，时间太久的话会很咸。
第六步；之后用棉线把鸡腿扎好就可以放在太阳底下晾晒了。
④ 腌鸡腿的腌制方法 腌鸡腿的腌制步骤
1、先将鸡腿冲洗干净，然后剁小块，剁大剁小都行。
2、然后放入适量盐提味，搅拌均匀。
3、再放入适量的酱油，翻搅匀称。
4、接着放入适量的料酒搅拌去腥，继续混匀。
5、加半勺糖，量由你掌握，喜欢甜就多放点，不喜欢就少放点。
6、另外可以加一点黄酒。
7、鸡腿块均匀就可以了，放在干净的地方，可以密封放置2小时以上就可以拿出来煮菜吃了。
⑤ 怎样腌制鸡腿比较入味
自己在家做的蒸鸡腿，里面没有一点添加剂，用到的食材都是家里常见的，所以做起来超级简单！其实蒸鸡腿最主要步骤就是：看你是否会腌制？做鸡腿时，千万不要直接腌制，多加一步，鸡腿咸香入味更软嫩！有很多朋友把鸡腿清洗干净，直接倒上料汁腌制的，这样做是大错特错，如果你是这样做的话，鸡腿入味慢，而且肉质一点都不鲜嫩！想要做出好吃的鸡腿，抓紧看一下我的步骤吧，保准大家可以轻松做出来的！
【蒸鸡腿】
【原材料】：鸡腿、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、十三香、老抽、葱花、姜丝、料酒。
【制作步骤】
第一步：首先准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味。
蒸鸡腿
第二步：在小碗中打上鸡蛋2个搅散，倒在鸡腿碗中搅拌均匀，使每根鸡腿都裹上一层鸡蛋液，撒上玉米淀粉40克搅拌均匀。
蒸鸡腿
第三步：在锅里倒上食用油，等到油温5成热时，把鸡腿放进去炸一下，开中火炸5分钟，时间到把鸡腿捞出来控一下油。
蒸鸡腿
第四步：在鸡腿里加上生抽、蚝油、十三香、食盐、老抽、葱花、姜丝、料酒，用手抓均匀，一定要趁热让鸡腿裹上一层料汁，这样会更入味，腌制30分钟。
蒸鸡腿
第五步：把腌制好的鸡腿摆放在盘中，热水上锅蒸45分钟，时间到出锅就可以食用了。
【蒸鸡腿的注意事项】
1：蒸鸡腿时，先把鸡腿清洗干净，然后用刀在两边划2刀，这样腌制的时候，会更加入味，在鸡腿上面倒上2个鸡蛋液和玉米淀粉40克搅拌均匀，这样下油锅炸出来的鸡腿外皮会更加焦嫩，不要炸很长时间，大约炸5分钟，鸡腿3分熟就可以出锅了。
2：鸡腿出锅之后，要趁热加上料汁用手抓均匀了，只有趁热抓拌均匀，鸡腿才会更加入味，凉了鸡腿入味就很差。
3：蒸鸡腿时，要记得是热水上锅开中火蒸45分钟，腌制鸡腿的料汁倒在盘中，一块上锅蒸就可以。
⑥ 如何腌制鸡腿
用料
主料：鸡腿15根、花椒5克、盐50克
1、买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分