Ⅰ 炖冻鸡腿做法 冷冻鸡腿简单做法
1、材料：鸡腿、冰糖、生抽、老抽、八角、花椒、盐、姜、葱、料酒。鸡腿切块，提前放冷水中浸泡半小时，去去血水。
2、锅烧热，放油，加入冰糖。
3、冰糖炒化，下入切好的鸡腿，翻炒使鸡腿上色
4、加入葱、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐，加高汤，小火慢炖。
5、鸡腿炖15分钟左右改大火收汁，出锅装盘。
Ⅱ 冻小鸡腿怎么做好吃
鸡腿不论是红烧还是炖汤都是美味无比，但是冻鸡腿怎么做才好吃呢，下面就来看看吧。
食材
冻鸡腿 1个
蜂蜜 3勺
先在微波炉里解冻，选择微波炉解冻档位，加热几分钟即可。
8
50分钟结束后，蜜汁鸡腿就做好了。
9
温馨提示：冻鸡腿不能直接放入水里解冻，会影响口感。
方法/步骤
Ⅲ 冰冻的鸡腿肉怎么做好吃
冰冻鸡腿肉应该怎么做好吃？
先给大家介绍番茄酥鸡腿，主料：鸡腿800克，辅料：鸡蛋黄100克，调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克。
将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。
然后是脆皮鸡腿，材料:肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。
Ⅳ 冻鸡腿怎么做好吃又简单
国家为了保证出现自然灾害的时候人们能不饿肚子每年都会储存各种食物，有些食物常温储存就可以，有些则是需要冷冻才能保证食物不变质。肉类一般都是选择冷冻的方式进行储存，但是很多肉类冷冻后并不好吃，下面给大家介绍下冻鸡腿最简单做法，既好吃做法又简单。
一、蜜汁鸡腿
主料：冻鸡腿三个，辅料蜂蜜、食用油、蜜汁调料。
做法：
1、先在微波炉里面解冻，选择微波炉的解冻档位，拨个几分钟，进行鸡腿的解冻处理。
2、把鸡腿洗干净，用刀把鸡腿肉切开几刀好入味。用三勺半蜜汁调料和少量凉水调开。把鸡腿放入调料腌渍着，放入冷藏十二小时以上。中间时间把拿出来搅拌下，更入味。
3、把烤盘放上锡纸，刷上食用油，把腌渍好的鸡腿放入烤盘上，保鲜盒里的蜜汁不要倒了，淋上一点在鸡腿上。放入烤箱。先下格230度，调定时间50分钟。
4、把碗中的食用油中加适量蜂蜜，搅拌均匀。
5、烤二十几分钟后取出翻个面，在淋蜜汁，把调的蜂蜜汁也淋上，放入上格继续烤。
6、50分钟结束后，蜜汁鸡腿出烤箱了。
二、薯仔闷鸡腿
材料：薯仔1、胡萝卜、泡发好的干香菇8朵，冻鸡腿2个，料酒，白糖，生抽，大料，桂皮，葱姜少许。
做法：
1、冻鸡腿解冻后去皮去骨，将去皮去骨的鸡腿肉用料酒，白糖，生抽腌制10分钟。
2、薯仔胡萝卜去皮后切成菱形待用。
3、香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可。
4、冷锅热油，先将白糖放入炒糖色。待糖变褐色之后放入鸡腿肉翻炒5分钟。
5、依次放入薯仔，胡萝卜和香菇，再翻炒几次后倒入水没过食材。
6、锅中放入葱姜，大料和桂皮，将料酒，生抽加入锅中焖煮。
7、烹饪中翻动几次食材，直到汤汁变稠为止。
三、蒜子陈皮鸡
主料：冻鸡腿4个、红彩椒1/2个、黄彩椒1/2个、鸡腿菇2个、辅料蒜子10粒、陈皮15g、姜2g、葱2g、蚝油1小勺、鸡粉适量、料酒适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量老、抽适量。
做法：
1、冻鸡腿洗净备用，彩椒，鸡腿菇，葱洗净。
2、将鸡腿骨肉分离，将肉切成丁。
3、鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱，抓匀腌制15分钟。
4、姜切片，葱头切段。
5、彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用。
6、鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。
7、锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。
8、倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。...
Ⅳ 速冻鸡腿怎么做好吃又简单
但凡家中有小孩的家庭，肯定都会经常烧一道菜——红烧鸡腿，突出的特点是：做法既简单又好吃，不仅鲜嫩入味，而且营养非常的丰富，极其适合青少年长身体的时候吃的一样食物，想想它们那种瓷实、劲道的口感，想必好些人都会情不自禁地流出口水，每每端上餐桌，它都是最先被光盘的家常美食。
鸡腿怎么做好吃又简单？想必是好些人比较关心的问题，有些人喜欢油炸，有些人喜欢红烧，两种做法各有优缺点，前者注重外酥里香的口感，把它们当成零食，或许更适合，后者重点突出的是鲜嫩入味的味蕾体验，用它来下饭绝对是首选，无论哪种烹饪方式，大家公认为“好吃”的前提条件，都需要提前将它们腌制入味，大家是否有不同的意见呢？
除此以外，制作红烧鸡腿的时候，选择的辅料（配菜）也是非常关键的，洋葱、香菇（新鲜）等食材都是鸡肉绝好的搭档，鸡肉充分吸收了它们的香味后，味道会变得更加的鲜美，吃起来既爽滑，又鲜嫩，将营养和美味最大限度地发挥出来，非常适合长身体时期的孩子食用。
【食材配料】：鸡腿、洋葱、大蒜、生抽、蚝油、老抽、啤酒、生姜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香葱。
【制作过程】：
1、首先，准备3-4只新鲜的鸡腿，将它们清洗干净后，再改刀剁成大块，控干血水后，装入碗中备用，状态如上图所示即可。
2、然后，再剁好的鸡腿中加入少量的葱段和姜片，和少许去腥的料酒，再放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，以及适量的提鲜的蚝油和生抽，再来点上色的老抽，直接上手将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制10分钟备用。
3、平底锅预热、烧油，先放入适量的姜片、蒜瓣、洋葱块，小火煸炒出香味后，再倒入提前腌制入味的鸡块，将它们码放平整后，再注入一罐啤酒（用它们来替代清水去腥效果极佳，如果做给低龄儿童吃，建议减半或者少放），大火烧开后，再盖上锅盖，并转小火炖10-12分钟。
4、出锅前，再放入几片新鲜的香菇，继续炖5分钟，最后，转大火将锅中的汁水收浓，并撒入少量的葱花点缀装饰一下，即可装盘上桌，家常版红烧鸡腿制作完成，口味咸香适中，口感鲜嫩入味，超级下饭的一样家常菜，鸡腿这样做既简单又好吃，担保孩子会喜欢。
【温馨提示】：
1、鸡腿在鸡肉中属于肉质，和口感最佳的一个部位，孩子吃了，不仅有益于强壮身体，而且可以快速的补充营养，既解馋，又好吃。
2、如果做给年纪小的孩子吃，建议大家提前将鸡腿的骨和肉分离开来，这样不仅吃起来方便，而且腌制的时候，也会更加容易入味。
Ⅵ 买来的冰冻鸡腿怎么做好吃 冰冻鸡腿的做法
1、先在微波炉里解冻，选择微波炉解冻档位，加热几分钟即可。
2、鸡腿洗净，用刀把鸡腿肉切开好几刀好入味。
3、用三勺半蜜汁调料和少量凉水调开。
4、把鸡腿放入调料腌着，放入冷藏十二小时以上。
5、把腌制好的鸡腿放入烤盘上，放入烤箱。
6、把碗中的食用油中加入适量蜂蜜，搅拌均匀。
7、烤二十几分钟后取出翻面，裹上蜜汁继续烤。
8、50分钟结束后，蜜汁鸡腿就做好了。
Ⅶ 冻鸡腿怎么做
现在家里吃的鸡腿，很多都是从超市直接购买来的冷冻鸡腿。很多人反映说，冷冻鸡腿不知道怎么做好吃？那么，下面小万就告诉你一个冷冻鸡腿的做法，超级简单，只用放在电饭锅中煮一煮，甜辣鲜香，开胃下饭，让人是意犹未尽！
用料：鸡腿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、花椒、冰糖、料酒、水
做法
1、鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀。
2、简单焯一下水，去去腥味。
3、在鸡腿上面抹一些生抽、老抽、蚝油、料酒腌制10分钟。
4、将腌制好的鸡腿放进电饭锅中，并把以上材料放进去，再倒入刚没过鸡腿的水。开启煮饭模式。
5、你看，出锅后，就是这样子！
这里要说一下，在腌制鸡腿的时候，一定要事先将鸡腿上的肉按摩按摩，这样方便吸收调料，其次，调料尽量往划开的地方渗透，这样味道才会均匀。技巧告诉你了，赶紧尝试一下去吧！