A. 羊下货汤怎么做好吃又简单
羊下货汤怎么做好吃又简单
食材清单
熟羊杂碎200克
干辣椒适量
小葱2根
香菜3根
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
3最后将炖煮好的汤水中，用筷子尝一下咸淡，放入盐调一下味道，就可以关火盛碗撒上切好的葱花和香菜末，食用好吃又做法简单的正宗清真菜羊下货汤啦。
小技巧
大家采用的如果是生羊杂的话，就需要将羊杂碎洗干净后，再放入锅中用开水焯一下，再捞出洗净使羊杂碎哦。
羊下货汤的做法步骤
B. ”羊下货“怎么做
主料：羊头(肉)800克。
辅料：羊肺50克，羊肠50克，羊心50克，羊肚50克。
调料：食盐15克，醋15克，味精3克，葱60克，姜30克，蒜50克，料酒25克，香菜100克，胡椒粉1克。
煮羊杂汤的做法
1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌即可。
C. 怎么做出鲜美好喝的羊肉汤
怎样做出鲜美好喝的羊肉汤，我想这个问题要分两方面考虑，大家都知道，羊肉性温，能够补益身体，防御寒冷，更能提高人体免疫力，特别适合大冬天寒冷季节来进补，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，可为什么还有人不喜欢食用呢，最主要原因就是羊肉所独有的那份“腥膻味”，别看烹饪好的羊肉好吃膻味轻，但是生羊肉，羊骨，羊下货还是很有一股特殊的味道，喜欢吃它的感觉不到，不喜欢的还真是接受不了，所以说，要想做出鲜美好喝的羊肉汤，第一个关键步骤就是怎样去除它的腥膻味，这个要分几步走。
那么要做出鲜美好喝的羊肉汤，除了去除它的腥膻味，还有更重要的一点，就是怎样才能把它熬得更鲜美，怎样才能提升它鲜美的味道？综上所述，所以我的回答是“既要去除腥膻，又要提升鲜味，这两点解决好，才能做出好喝的羊肉汤”。
下面我就以怎么在家中做出一碗鲜美的羊肉汤为例来给大家分享一下——
在家里做就不需要熬制太多，因为羊肉汤做太多，家里贮存也不方便，最主要如果长期存放，鲜味也会大打折扣。一般需要准备2斤羊棒骨（现在市场上新鲜的大梁骨很少，原因就是都被商家剔成羊蝎子去卖了，因为那样卖比按骨头卖的利润要高），还需要准备2斤新鲜羊肉，我比较喜欢用羊腿肉，因为腿肉煮出来出肉多，肉质有弹性还很香，又不容易碎烂。除了准备羊棒骨和羊肉这两样食材，还要准备一样也很重要的食材，那就是白白嫩嫩的羊油，它可是很关键，加上它可以使羊汤更醇香更浓白，如果有时间的话，可以加点葱姜和香料把羊油提前炼一下，这样既可以有效除膻，放入汤里又可以效果更好，如果不提前炼的话也得把它剁得碎碎的更好。
——把羊肉切成片放入汤碗中，然后冲入熬好的热汤，加入盐，胡椒粉，鸡粉调味，喜欢吃辣的可放些辣椒油，最后撒上香菜末和小葱末，好喝的羊肉汤就做好了，希望大家喜欢
D. 羊下货怎么做羊汤
羊下水可以做出好味道的羊杂汤，操作步骤如下：
1.将羊下水洗净，上面的油弄掉。放到快开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用。羊肥肠要反复洗，用筷子穿翻起来，盘起来用绳拴住，将羊心洗好备用。
2.将以上羊下水一同放进开水锅里淖一下，淖出血沫，捞出，涮干净。
3.锅里换清水烧开，放入羊下水，以及葱段，姜片，花椒，大料，盐，大火烧开后改用小火炖2小时，直至软烂，捞出，原汤备用。
4.将肚子切3厘米长细条，羊肥肠切段，羊心切厚片，香菜切末，等候。
5.汤锅上火，放入原汤500克，再将主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗开吃。切记~要随香菜芝麻酱一同上桌。一碗美美的羊杂汤就做好了~
羊杂汤具有滋阴补血，活血强身的功效。非常好喝，每次都可以喝一大碗
E. 怎么煮羊下货
羊下水怎么煮
主料：羊肚 200克 羊肥肠(大肠) 200克 羊肉(肥瘦) 200克
辅料：羊心 100克
调料：大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 盐 3克 虾油 50克 芝麻酱 100克 味精 2克 各适量
食物做法：
1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。
2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。
4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。
5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。
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羊下水怎么煮 煮法步骤
食用效果
动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。
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羊下水怎么煮 煮法步骤
羊下水的其它做法
红焖羊杂
主料：羊肚，羊肠等共2斤。
配料：萝卜1斤，豆酱、生姜适量。
做法：将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。
锅仔金菇羊杂的做法
原料
熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。
调料
盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1
4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。
制法
1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。
2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。
3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。
F. 羊下活怎么炖
食材清单
熟羊杂碎 200克 干辣椒 适量 小葱 2根 香菜 3根
油 适量 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量
小技巧
大家采用的如果是生羊杂的话，就需要将羊杂碎洗干净后，再放入锅中用开水焯一下，再捞出洗净使羊杂碎哦。
羊下货汤的做法步骤
在锅中加入油，等油热后，加入洗净切好的葱花和干辣椒段，用铲子进行煸炒，直到锅中曝出香味后，加入准备好的熟羊杂碎，继续翻炒一会。
接着在锅中加入料酒、白糖以及食盐调一下味道，再加入清水，用大火烧煮开来，大概需要炖煮25分钟左右，清水大概只要没过羊杂碎就可以了。
最后将炖煮好的汤水中，用筷子尝一下咸淡，放入盐调一下味道，就可以关火盛碗撒上切好的葱花和香菜末，食用好吃又做法简单的正宗清真菜羊下货汤啦。
营养密语
1、羊肉富含高蛋白质和脂肪，在秋冬季节食用，可以给人体提供热量，能够补充发育所需要的营养，达到很好地温养滋补身体的作用。适合秋冬季节温养滋补的、身体发冷的人群食用一下哦。
2、特别是在秋冬总是运动出汗的朋友，也是可以食用试一试哦，绝对是对身体有好处的
G. 羊下货汤的做法和配料 羊下货汤的做法和配料介绍
1、配料：羊杂300克、葱姜适量、胡椒粉少许、盐少许、香菜少许、水适量。
2、做法：半成品羊杂，用开水烫一下，将羊杂放入锅中，加入葱姜，添加适量水，香菜、葱花切末。盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐，根据个人口味加入少许辣椒油即可。
H. 羊下货汤的做法和配料
羊下货汤的配料：羊杂300克、葱姜适量、胡椒粉少许、盐少许、香菜少许、水适量。做法：半成品羊杂，用开水烫一下，将羊杂放入锅中，加入葱姜，添加适量水，香菜、葱花切末。盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐，根据个人口味加入少许辣椒油。