⑴ 饺子皮怎么和面又软又好吃
饺子是我们在熟悉不过的了无论是作为主食吃还是作为小吃都是不错的选择，它的吃法也有很多种无论是煮饺子吃还是油煎饺子都是老少皆宜的，那我们要怎么才可以做出饺子就成了我们最关心的问题了，当然想要做出饺子首先我们要学习一下如何制作出饺子皮，下面我们一起来学习一下饺子皮的制作方法吧。
饺子皮的制作方法：1.首先准备材料：1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐
2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。
3.饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）.
4.一般情况就直接用小盆放四五碗面粉，然后慢慢加入水边加边用手搅。
5.直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，在面板上揉，表面光滑软硬合适.
6然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！
7最后把面揪成直径2cm左右的面团，按瘪，用擀面杖擀成圆的.
温馨提示：1.打个鸡蛋进去。最好买高筋粉，比较筋道。用温的盐水和面，不要太多盐啊。2.水一点一点放，试试软硬，最好硬一点，不要一下子放进去。差不多觉得合适了，然后找个温乎地方醒醒面，就可以了，1小时候后再包饺子。
在制作饺子皮的时候最好是选择高筋面粉，这样做出来的饺子皮包好饺子下锅煮完以后吃起来会感觉很有嚼劲，另外在做饺子皮的时候我们还可以在面粉里面加上一个生鸡蛋，这样做出来的饺子皮吃起来会觉得很鲜美的，最后做多出来的饺子皮我们还可以放在冰箱里面冷藏起来可以吃很久哦。
⑵ 饺子皮多了怎么做好吃
用剩下的饺子皮就可以，超市也有卖饺子皮的，不和面不揉面，烹饪方式简单，更重要的能增长厨艺，馅料可以随意调整，不过建议以素馅为主，素馅容易熟，煎出来的颜色也好看，肉馅熟的慢，稍有不注意会煎糊。
韭黄脆皮卷
食材：饺子皮、韭黄、鸡蛋
调味：食盐、蚝油、十三香、芝麻香油
1、这是需要用到的主要食材，鸡蛋2个，饺子皮20张左右，韭黄一把，喜欢韭菜的也可以换成韭菜，或者其他蔬菜，灵活运用。
13、饺子皮这样做真的非常好吃，出锅色泽金黄，个个饱满多汁，吃起来口感还爽脆，一点也不油腻，上桌孩子们大口吃，毫无压力，我都忍不住多吃了两个。
技巧总结
1、蔬菜不止可以用韭黄，也可以用韭菜、黄瓜、胡萝卜等，新鲜蔬菜都可以。
2、不用担心煎不熟，因为鸡蛋是熟的，面皮是熟的，只要韭黄熟了，就代表成功了。
3、煎的时候要少油，避免油腻，小火慢煎是关键，火大了容易糊掉。
⑶ 饺子皮怎样做才好吃
1.先和面，如果觉得麻烦就买现成的饺子皮吧。
2.裙带菜冷水泡发，冲洗两遍后，挤去水分，再剁碎备用。
3.咸肉洗净切小块，放入料理机搅打成肉馅。
4.大虾洗净后去皮、去头、去虾线，用刀剁碎，备用。剁不要剁成泥，要有点颗状才好吃。
5.虾皮冲洗一下，剁碎，备用。
6.生姜、小葱切碎，备用。
7.把所有食材混合在一起，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少许料酒、香油、一点点白糖搅拌均匀，放10分钟左右，让其味道融合。
8.接下来就是包饺子，包好后根据个人喜好选择煮、蒸、煎都可以。
⑷ 饺子皮要怎样做才能软而不粘，还有劲道
软而不粘，有劲道的饺子皮做法如下：
准备材料：普通面粉、橄榄油、盐、开水。
一、300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。
⑸ 饺子皮怎么做，才焦香酥脆，时间还短
饺子皮是我们生活中常见的一种食物，有时候逢年过节我们都会包饺子吃。很多人也许就会有疑问，怎样在短时间内做出焦香酥脆的饺子皮，下面我们来看看，几种既节约时间，而且做出来的饺子皮又好吃的方法。焦香酥脆的饺子皮做法，你学会了吗。
⑹ 怎样做饺子皮又滑又
方法/步骤
1
饺子皮用饺子粉
包饺子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。
2
和面加盐
想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。
3
和面打鸡蛋
如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。
4
面团要揉到
和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧；面太软，容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。
5
擀饺子皮要均匀
怕饺子皮破的人，通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破，一定要擀的薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方还没熟。
6
煮饺子水加盐
包好的饺子，要想不破皮，煮也是关键。心结201煮饺子的时候在水中加少许盐，这样做可以使饺子不破皮不粘连；煮的时候也不频繁的拿勺子搅来搅去，否则把饺子都搅破了呢。
⑺ 饺子皮怎么做好吃又简单
饺子皮属于水调面团的基础、揉面比较吃力、先学好揉面再做皮、或者去市场买个皮、先学包饺子！每一个步骤都不容忽视！ 选料： ️面粉。 手揉适用低筋粉、中粉揉面太累。当然最好使用中、高筋面粉、更劲道、为了好吃。 但是筋度越高、吸水量越高！所以用中高粉的同学要适量加水o…… ️食盐。 加入少量盐、可以增加面团的筋道、顺便调味。（用中高粉就不要用盐了） ️水。 水面粉的一半再少一些、一般看手感、因为面粉的吸水性不同、饺子皮最好调硬一些、面团会越揉越软、不行再加水！千万不要软了粉、这时候粉是吃不进水分的！操作的时候面团还是软的！很好包 ️淀粉。 想要饺子皮略带透明可以加些 淀粉热水烫熟的面。可以使面带点透明、带点韧性！量的话随意把控！ ️鸡蛋。 鸡蛋里含有水份、加了鸡蛋就少加些水吧！
⑻ 清水饺子皮怎么做，简单又饱腹，香辣绵软有嚼劲，真的很好吃呢
清水饺子皮怎么做，简单又饱腹，香辣绵软有嚼劲，真的很好吃呢？
今天给大家分享一道变废为宝的美味可口美食。麻辣柔软有嚼劲，做法简单又饥饿感，一定要会哦！水饺，真的是大伙儿非常喜爱的一种美食。之前仅有过年过节才能吃到。现在生活条件好了，仅有爱吃随时随地都能吃。而且现在连擀饺子皮都可以省去，直接买现成的就OK了！
尽管吃水饺越来越容易了，但是但又衍生出另外一个难题，那便是常常都有饺子皮剩余。剩饺子皮同样也能越来越很美味，作法也有很多种。不过我做的最多的就是这道清水饺子皮。所谓“清水”，并不是没味道，是指用清水替代大骨汤。这样一来，既减少了烹制难度，又缩短了烹饪的时间也，轻轻松松就能解决一顿美餐!
【清水饺子皮】需要食物：青菜苔，饺子皮，生鸡蛋，小香葱，蒜头，生抽酱油，耗油，油辣子，芝麻油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
第三步
将处理干净的青菜放入锅中，用热水汆烫10秒上下捞起来。并把饺子皮一张张放入锅里，开猛火煮3-5分钟。（饺子皮属于湿面，所以尽量用猛火煮）最后把煮好的饺子皮，装进碗里，再放入煎好的水煮荷包蛋及其烫好一点的青菜。一道简易又美味的清水饺子皮，就做好！很有嚼劲，真的很好吃！
⑼ 饺子皮怎么做才好吃