⑴ 甜酸酱怎么做
麦当劳肯德基的甜酸酱
用料
番茄酱 蒜 冰糖白糖 白醋 盐 味精 鸡精 水淀粉
甜酸酱的做法
一小碗酱的制作方法
1、蒜捣碎切碎都行一定要碎 我用了两瓣小的
2、黑胡椒可加可不加、因为是相当少的量 可忽略
3、番茄酱一勺半 加水调匀（四五勺水？调稀了就可以了）把蒜泥放进去搅一搅
4、小锅 开小火 把上一步骤的东西倒进去 开始搅拌 加一丢丢盐 一丢丢味精 一丢丢鸡精（千万别加多了 真的是一丢丢）
5、放白醋 放一块冰糖（白醋要一点点放 一边尝一边放、冰糖先放一块 然后加白糖调甜味）
6、酸甜的味道如果调好了 看看还稀不稀 如果快干了就加一丢丢水 熬两分钟
7、加水淀粉（淀粉和水二比一的混合液体）稍微调大一点火 快速搅拌 到浓稠冒泡 搞定
小贴士
原谅我。懒的调整格式了。给朋友发的制作过程 直接复制过来了。
⑵ 如何制作甜酸酱
用料
主料番茄酱
调料食盐冰糖菠萝柠檬白醋水玉米面
酸甜酱的做法
1.酸甜酱的材料：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋、。
2.菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用。
3.将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分。
4.柠檬榨汁，再准备一点玉米粉。
5.把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀。
6.慢火继续熬至果酱起泡即可。
⑶ 酸甜番茄酱怎么做
番茄做成酱是又一种吃法：可用作鱼肉烹饪的佐料，特别是烹饪活虾和对虾的珍品，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，亦可作为醮酱食用。
一、准备装酱器皿将广口瓶子洗净，连同盖子放在开水锅中煮5分钟，杀菌消毒。
二、材料比例：新鲜长熟的番茄500克，土冰糖（或白糖、红糖、麦芽糖）30~50克（据自己口味增减，这次用41克））、柠檬一个（这次17克汁，实际是4个，经计算分摊而得）、盐10克。
三、做法：
1、将番茄洗净，去蒂去腐，在番茄顶部划个十字放在不锈钢开水锅（不要铁锅）中焖2分钟，然后取出撕皮切块（舍去结节部分），放入料理机搅拌成浆。
2、坐锅（不要铁锅）点中火，将番茄浆和糖盐放入锅中，烧开后转小火。要注意翻搅，防煳底。要有耐心（大约需50分钟）。待酱稠浓时，就是在原浆大约剩余一半时，再挤入柠檬汁搅拌均匀，再中火烧4分钟，关火。酱放在锅中让它变凉。
3、将酱装入瓶中，少留一点空隙，在酱面滴数滴白酒，拧紧瓶盖，放冰箱冷藏。
四、注意事项：
1、食用时应用干净用具取出，不要带入生水杂质污染物，防霉变。
2、用新鲜长熟的番茄，做出的酱色泽漂亮。糖和柠檬汁是很好的天然防腐剂，糖用量多一些，保质期也会长一些。且能增鲜提味。如没有柠檬汁可用白醋20毫升代替。做酱时还可加入蒜瓣15克、胡椒粉5克调味。
3、一般人群皆可食用，但空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
4、腌制品都有个亚硝酸盐的问题，腌制20天后食用比较安全。
⑷ 甜酸酱做法
自制甜面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
这样应该行的吧，不行了再问我，反正我姥姥家自己弄的都不是很好，因为天气要是一直晴的话还好晒些，不是特别晴的天容易坏
⑸ 甜酸酱怎么做
橙香调味汁
原料：白醋500克，白糖400克，冰糖300克，番茄汁75克，鲜茄汁110克，柠檬汁35克，鲜橙汁500克，酸梅酱500克，盐10克。
做法：白糖、冰糖先入放白醋中煮化开来，然后再放入其余的材料拌匀煮开即可。
特点：酱汁色泽鲜艳，吃起来，酸甜适口。
用途：适用于神仙活鱼、香菠基尾虾等越式菜肴的烹制。
杂果调味汁
原料：甘蔗汁100克，菠萝汁150克，橙汁50克，枣花酱200克，酸梅酱100克，蜂蜜30克，卡夫奇妙酱50克，海鲜酱10克，草莓酱100克，奶油10克，柠汁450克，白醋300克，精盐10克。
做法：先将精盐调入水果汁中溶化，再将其余酱汁、奶油、白醋等放入调匀即可。
特点：既有浓郁的水果清香味道，又有奶油的奶香味。
用途：适用于蔗菠凤尾虾等越式菜肴的烹制。
酸梅调味汁
原料：酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。
做法：柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。
特点：酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。用途：此酱汁适用于酸梅鲜贝等菜肴的烹制。
⑹ 酸甜酱的家常做法
主料main
番茄酱3人份
辅料others
食盐冰糖菠萝柠檬白醋水玉米面
酸甜酱的做法
步骤step
1
酸甜酱的材料：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋、。
⑺ 请问甜酸酱应该怎么做
传统甜酸酱
3/4杯白糖
1/3杯白醋
2/3杯水
1/4杯酱油
1汤匙番茄酱
2汤匙玉米淀粉
产量：2杯甜酸酱 | 总时长：12分钟
做法：
1、将所有原料提前准备好。
小提示
要想做一个不那么红的酱汁，将番茄酱从1汤匙减少到1/2汤匙或2茶匙。
做好的酱除了浇在菜上还可以蘸食，配薯条、手抓饼，还有炸串，都有解腻的作用，赶快试试吧！
⑻ 酸甜的酱怎么做 酸甜酱的制作方法步骤
1、蒜捣碎切碎都行一定要碎,我用了两瓣小的。
2、黑胡椒可加可不加、因为是相当少的量,可忽略。
3、番茄酱一勺半,加水调匀（四五勺水，调稀了就可以了）把蒜泥放进去搅一搅。
4、小锅 ,开小火 ,把上一步骤的东西倒进去,开始搅拌,加一丢丢盐,一丢丢味精,一丢丢鸡精（千万别加多了,真的是一丢丢）。
5、放白醋,放一块冰糖（白醋要一点点放、一边尝一边放、冰糖先放一块、然后加白糖调甜味）。
6、酸甜的味道如果调好了 看看还稀不稀，如果快干了就加一丢丢水，熬两分钟。
7、加水淀粉（淀粉和水二比一的混合液体）稍微调大一点火，快速搅拌，到浓稠冒泡 搞定。
⑼ 甜酸酱做法
用料
番茄酱
蒜
冰糖
白糖
白醋
盐
味精
鸡精
水淀粉
麦当劳肯德基的甜酸酱的做法
一小碗酱的制作方法
1、蒜捣碎切碎都行一定要碎 我用了两瓣小的
2、黑胡椒可加可不加、因为是相当少的量 可忽略
3、番茄酱一勺半 加水调匀（四五勺水？调稀了就可以了）把蒜泥放进去搅一搅
4、小锅 开小火 把上一步骤的东西倒进去 开始搅拌 加一丢丢盐 一丢丢味精 一丢丢鸡精（千万别加多了 真的是一丢丢）
5、放白醋 放一块冰糖（白醋要一点点放 一边尝一边放、冰糖先放一块 然后加白糖调甜味）
6、酸甜的味道如果调好了 看看还稀不稀 如果快干了就加一丢丢水 熬两分钟
7、加水淀粉（淀粉和水二比一的混合液体）稍微调大一点火 快速搅拌 到浓稠冒泡 搞定
小贴士
原谅我。懒的调整格式了。给朋友发的制作过程 直接复制过来了。
⑽ 番茄酱做的酸甜口的菜，怎么颜色才能好看
首先你不用倒太多的蕃茄汁,适量就好.然后用水对其进行稀释一下.稍微加一点点白醋,再放一些糖.然后把锅烧热倒入调好的汁,将调好的水淀粉下锅进行勾茨,然后倒入一点点油,做最后一次的搅拌,即可出锅浇汁.这样的效果会很鲜亮的.