㈠ 你觉得清蒸鲈鱼怎么做才好吃
其实清蒸鲈鱼就用最简单的方法就可以了，不需要加很多的调料，也不需要多复杂的办法，只是把它腌制一下，然后蒸上个十分钟左右，再淋上蒸鱼豉油，这样味道就会特别的棒。可能有一些人觉得这样的方法是不是太过于简单了，可是我想说的清蒸的他就是要吃原汁原味的，所以这样的方法真的是很方便，很适合的。
一般蒸个8~12分钟左右就可以了，是根据鱼的大小来决定时间，蒸好了之后，我们把鱼上面的大葱和生姜全部拿下来，把盘子里面多余的水给倒掉。然后从新切一点生姜大蒜摆在鱼面上，淋上蒸鱼豉油，再烧一点点油，等油开之后，再直接淋到鱼上面，这样一盘美味的清蒸鲈鱼就做好了，方法是不是非常的简单呢？大家有兴趣的可以动手做一做。
㈡ 清蒸鲈鱼怎么做好吃
家里吃鱼大多都是用清蒸，然后淋热油，感觉这样吃鱼特别的鲜，无需太多调料和辅料，简单简单的，蒸出来的鱼肉质鲜嫩，鲜香无比。下面我告诉大家清蒸鲈鱼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦
清蒸鲈鱼的 食材 准备
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.准备好鲈鱼，把鲈鱼去鳃，去鳞，去肚洗净.
2.从肚内往外剖开，别剖开鱼背
3.在鱼背斜划3刀，用点盐抹一下入味
4.在盘里放姜丝，葱结
5.把鲈鱼背朝上放上，加料酒
6.撒些姜丝葱段
7.锅里水开，放入鲈鱼
8.大火蒸3分钟，倒去鱼盘里的汁水，再蒸8分钟左右。
9.倒些蒸鱼豉油，加些 植物 油，蒸1分钟。
10.去除姜丝，葱段
11.用新鲜的葱丝，辣椒丝装饰即可.
㈢ 清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单
清蒸鲈鱼的做法如下：
主料：鲈鱼500克2人份
辅料：大葱30克、姜30克、盐1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒10粒、花生油15毫升。
做法如下：
1、首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材：去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。
㈣ 家常版的清蒸鲈鱼怎么做才好吃
家常版的清蒸鲈鱼比较好吃的做法是:应该提前使用料酒、生姜、葱花腌制，去除鲈鱼的鱼腥味。然后放到盘子中大火蒸15分钟，中途不要掀开锅盖。出锅之前调好蒸鱼豆豉料汁，用热油一泼就完成了。想要把加长版的清蒸鲈鱼做的好吃，在腌制的时候，就必须要腌透入味，还要调好酱汁，吃起来才会更爽口一些。
一、由于清蒸鲈鱼是一种比较清淡的做法，所以必须要提前将鲈鱼腌制，才可以使肉质滑嫩更加入味
我们在制作家庭版的清蒸鲈鱼时，并不需要太多的调味品，需要提前将鲈鱼使用生姜，料酒去除腥味，然后加入一些盐进行腌制，时间控制在半个小时之内就可以了。腌好的鲈鱼装盘放到开水锅上蒸，蒸上15分钟的时间，鲈鱼就已经熟透了。
那么，你认为鲈鱼还有哪些好吃的做法呢？
㈤ 怎样清蒸鲈鱼好吃又简单窍门
清蒸鲈鱼的做法
1、准备材料：鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;
2、首先将鲈鱼处理干净后进行清洗，然后将小葱切段，生姜也切丝待用;
3、在处理干净的鲈鱼身上划几刀口子，然后涂抹上均匀的黄酒和盐巴，接着将切好的葱段和姜丝加入鱼的肚子里腌制十分钟左右;
4、锅中烧开水，然后将腌制好的鲈鱼加入蒸锅中大火清蒸6-8分钟左右，这个时间可以根据鱼的大小来制定;
5、鲈鱼清蒸好后起锅，接着将蒸好的鱼汁倒掉，接着将切好的葱段和生姜丝摆在鱼上，这样能去腥;
6、锅中烧热油直接泼到鱼身上，再用蒸鱼豉油涂抹均匀后便可直接食用。
清蒸鲈鱼的注意事项
1、在蒸鱼的时候不需要添加其他的调味料，主要是因为用盐巴腌制过，而且蒸鱼豉油里面也有盐，所以不需要额外的放盐巴和酱油。
2、有人认为加糖能让菜品的味道更鲜，但是这仅针对部分食材，像是清蒸鲈鱼这不需要，因为蒸鱼豉油本身就带甜味，这时候再加糖会改变鱼的口感。
3、蒸鲈鱼的时候可以腌制也可以不腌制，腌制的话会比较入味，这样蒸起来味道也会更鲜美。
4、蒸鱼之前将鲈鱼背上开刀口，刀口越深的话鱼肉会翻上来，这样蒸煮出来的状态会更好看。
5、蒸鲈鱼的时候最好一次将鱼蒸熟，如果经过二次蒸煮会让鱼肉变老，而且里面的调味也会进水汽，这样会导致鱼肉口感变差。
㈥ 能否指点下清蒸鲈鱼怎么做才好吃
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
㈦ 清蒸鲈鱼怎么做才好吃
引言：随着人们现在的生活水平也逐渐的提高，很多人在平常生活当中就会学一些烹饪技巧，改善生活。网上对于很多美食的食谱也都是非常多的，今天小编带大家来做一道清蒸鲈鱼，那么具体怎么做才好吃呢？
三、蒸煮时间
一道菜的火候对于菜最后所呈现出来的滋味儿，都有非常大的关系。当蒸锅里的水烧开之后，将鱼放在蒸锅当中，大火蒸，8分钟左右时间到后，就可以将鱼盛入盘中。放入一些装饰的配料，例如青椒丝，薯仔丝。淋上热腾腾的豆豉油，那么这道菜就完成了。
㈧ 清蒸鲈鱼怎么做好吃
你好！下边为您介绍一道清蒸鲈鱼做法：
配料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油
第一步，下面开始准备食材
准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。
第二步，下面开始准备辅料
大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。
第三步，下面开始腌制
鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。
第四步，下面开始蒸制
锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。
第五步，蒸鱼出锅
把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。
最后一步，鱼身浇油
锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。
美味的清蒸鲈鱼