A. 熬制的阿胶为什么是黄色的
正宗的为黄褐色。有些厂家会染色，模仿东阿阿胶块的颜色。但是你只需看看断面是否平整，对光是否半透明，是否有胶香味，是否一掰即断就可以断定是否为好阿胶了。是的话绝对是好阿胶。再深入一点就是放碗里蒸化，发臭的就是垃圾阿胶，很多小厂会用化学试剂调色调味。
B. 阿胶为什么用芝麻核桃熬出来是黄色的
阿胶颜色本身是颜色比较深的棕色，加上芝麻核桃比较浅的米白色，综合起来熬出来就会变成米黄色，这是正常的现象。
C. 熬制的阿胶为什么是黄色的
因为放的材料比例不对，黑芝麻少了，熬制的时间也短了，下面介绍做法：
准备材料：东阿阿胶250克、黄酒500克、冰糖50～80克、核桃仁250克、去核红枣250克、黑芝麻500克、枸杞125克、玉米油少许
制作步骤：
1、阿胶放破壁机打碎。第一次，时间25秒，速度5。打磨硬的东西，刚开始不要调高档，先初步粉碎。然后15秒，8档。
D. 如何辨别真假阿胶糕
阿胶的辨别方法：
1、气味
闻气味 一般好的真的阿胶糕闻起来没有明显异味，可以闻到一股独特的香味，还可能会有一些黄酒的味道；假的劣质的阿胶糕会闻到一股明显的冲鼻的气味，甚至会有臭味。
2、看颜色
正品阿胶糕颜色是棕黑色，表面光滑平整，没有明显的杂质，对着光时通透度较好；假的阿胶糕颜色偏灰，表面不平，对着光时有混沌的感觉。
3、尝味道
真的阿胶糕吃起来味道香甜，如果添加了枸杞的话，还会带有一点点酸味；假的阿胶糕非常硬。
4、用水泡
将好的阿胶糕放入热水中，会慢慢变软，还会有浅黄色的东西溶解出来，等阿胶完全溶解后，里面的辅料也会慢慢散出来；假的阿胶糕并不会被溶解。
5、看价格
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，阿胶的市场价格多在1500-3000元一斤不等，因此阿胶糕的价格不会太低，一般多在200-500元一斤左右，有的厂家由于包装等原因，价格可能会高，有的售价可能在600元以上。
如果阿胶糕价格仅在几十元一斤左右，可能是假货。
E. 阿胶是什么颜色的
棕黑色或乌黑色。
呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜。
主产山东、浙江。以山东产者最为着名，浙江产量最大。此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。
(5)阿胶糕做出来是怎样的颜色扩展阅读
阿胶的功效与作用
1、益智健脑：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
2、缓解衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
3、强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
4、提高免疫力：阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。
F. 阿胶糕化开是黄色的还是黑色的
我划开是棕色的
G. 阿胶糕做出来什么颜色 阿胶糕介绍
1、棕黑色或乌黑色。
2、呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜。
3、主产山东、浙江。以山东产者最为着名，浙江产量最大。此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。