㈠ 豆腐粉条包子的做法和配方
豆腐1 块
粉条1小 把
面粉适量 克
酵母适量 克
盐适量 克
咸菜一颗
姜末少许
豆腐粉条包子的做法
豆腐切小块，锅里放油，姜末爆锅，放入切好的豆腐，炒干，
粉条提前凉水泡透，切碎，香菜切末，放入超好的豆腐中，加入盐，油，味精，香油，搅拌均匀即可
面粉+酵母，温水和好，
包好包子后，放20分钟左右醒发，
凉水上锅，大火开锅后7-8分钟即可
㈡ 白菜、豆腐、粉条包子怎么做
准备材料：白菜叶：半棵、猪肉：400克、大葱：一小段、老抽：1勺、盐：3勺、料酒：1小勺、油：1大勺、中筋面粉：600克、温水：320克、酵母：3克、粉条（提前泡软）：100克、豆腐：适量。
1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
㈢ 豆腐粉条包子馅怎么做好吃，求高手提供方法技巧
作为一个地地道道的北方人，面食在我的生活当中扮演了十分重要的角色，尤其像山东、河北、陕西这几个省，十顿饭下来，起码要有五顿饭以面食为主食，可见北方人对于面食的喜爱，所以对于北方人来说，做得一手好面食是烹饪的基本功。
在北方，带馅的才能称为包子，但在江浙一带统一把馒头和包子统称为“馒头”。相传，诸葛亮降伏孟获后，行军到达泸水的时候，因流水湍急无法过河，但又无牲口可用来祭拜，于是乎将牛羊肉剁成肉泥，团成肉团后，在肉团子表面包裹上面粉，做成人头的模样祭祀河神，祭拜后大军顺利渡河，这种祭品因外观神似人头，所以被称为“蛮首”，后来逐渐演变为现在的“馒头”。
虽然现在南、北方对于包子的称呼几乎已经统一，但在包子大小、馅料和口味上，南、北方还是存在很大差异的，北方人性格豪爽，南方人性格温婉细腻，加上“南甜北咸”的饮食习惯差异，南方的包子小气玲珑，口味清淡，以鲜肉和鲜虾为主，北方的包子相对个头较大，更注重饱腹感，鲜肉和酸菜馅最为受欢迎，但猪肉馅包子吃多了，总会觉得有些腻得慌，今天就教大家一款清淡、低脂的素馅包子——豆腐粉条馅包子。
豆腐粉条馅包子
食材准备：高筋面粉500g、豆腐一块、圆白菜半个、粉条一小把，姜一块、小葱两根。
具体做法：
1、用温水将酵母稀释开，然后倒入面粉中，将面团搅成絮状，放入少许盐和糖，因为盐和糖有助于面粉发酵，让面粉更容易起筋，从而让发出来的面更柔软更劲道。
2、反复揉面，将面揉成光滑的面团，将整个盆覆上保鲜膜，放在温暖的地方发酵两小时。
3、趁着发面的时间，我们准备下馅料，将粉条放在冷水中浸泡一个小时，然后沸水下锅焯水5分钟，粉条变柔软，且筷子夹起来不断即可，粉条有品质差异，时间要根据粉条粗细、韧劲而定。
4、将粉条切成小段，不要切太碎，这样粉条Q弹的口感才会突出出来，切好后，放在一旁备用。
5、将圆白菜切碎放入盆中，撒上适量的盐，静置半小时，将圆白菜中的水分杀出来。
6、将杀出水的圆白菜用清水清洗两遍，洗去圆白菜中多余的盐分，然后用手攥干，但无需攥的太干，因为馅料中的豆腐、粉条都偏干。
7、将豆腐切成1.5cm-2cm左右的豆腐块，用油将豆腐块表面煎至表面金黄。
8、将煎好的豆腐块切成小块，这样做出来的豆腐馅口感会更有层次，外酥里嫩的口感很饱满，煎过的豆腐也更香。
9、在馅料中放入盐、十三香、蚝油、少许香油、大豆油，将馅料顺着一个方向搅拌，搅拌均匀即可。
10、馅料就做好啦，闻起来特别香，看着是不是也超级有食欲呢？
11、等面团发酵到原来面团的1.5-2倍大的时候，说明面已经发酵好了，加了盐和糖之后发酵的面团特别柔软。
12、将发酵好的面团再次进行揉面，揉5分钟左右即可，充分地揉面对包子面皮的柔软度也起着关键的作用，揉好后，将面条搓成长条。
13、将面切成大小均匀的小面团，擀成皮后放入馅料，用大拇指和食指捏出包子漂亮的褶皱，边捏边旋转包子。
14、将包好的包子放入蒸锅，锅中的水全面煮沸，蒸锅持续不断冒气后，大火继续蒸15分钟即可。
15、柔软劲道的豆腐粉条馅包子就做好了，包子皮十分松软，配上口感层次丰富的馅料，带着圆白菜的清香和粉条的Q弹，还有豆腐的酥脆，吃上一口，简直不能更满足，喜欢面食的朋友，不放亲自下厨试一试。
㈣ 粉条豆腐包子的做法
1.豆腐切小块 2.蒜苗切小块 3.粉条煮好捣碎 4.按照材料比例在面粉和酵母粉加适量水和面，然后静置一段时间等面发开 5.在面团上切适量揉均匀，擀皮 6.包包子 7.蒸笼中加适量水，待水开之后将包好的包子放在笼屉上，蒸20分钟左右即可出笼。时间一句包子的大小和包子馅的易熟程度而定
㈤ 如何用豆腐粉条包包子
用料
主料
面粉800克
豆腐干600克
豆腐100克
小葱10克
粉条（干）200克
生抽
6克
五香粉
4克
盐
8克
鸡精
5克
花生米
15克
酵母
7克
香油
3克
辅料
豆腐粉条包子的做法
1.
豆腐清洗干净
㈥ 豆腐粉条包子馅的做法
用料
面粉
盐
酵母
十三香
温水
香菇
豆腐
粉条
木耳
粉条豆腐素包子的做法
面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
粉条放开水锅里煮软，切碎备用
豆腐焯熟，切碎
香菇和木耳都泡发，切碎
热锅凉油，把上面三个步骤炒熟，加盐和十三香，馅儿就制成了。喜欢酱香的可以加点黄酱拌匀。
小贴士
一定要多放盐啊，这个馅儿的包子菜料不吃味
㈦ 粉丝豆腐包子馅怎么做
粉丝豆腐包 子馅，很好做的。先要把粉丝提前泡上，准备一块北豆腐就可以了，我们再放少许韭 菜提香，下面来看看做法步骤。
〖 食材清单 〗
10克白糖、170毫升温水、5克酵母、300克面粉、2克盐、红薯粉、豆腐、韭 菜、2勺食用盐、半勺十三香、一勺生抽 、一勺鸡精 、两勺老干妈、两大勺香油、1大勺食用油
〖 制作步骤 〗
1、碗中加10克白糖、170毫升温水，搅拌均匀后再加5克酵母，化开后放置5分钟；
2、另取一个大碗，加300克面粉、2克盐，增加面粉的筋性，分次加入170毫升的酵母水和面，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，揉成软硬适中的面团后醒发1个小时；
3、准备馅儿料，一把红薯粉，倒入开水泡软；
4、切点配菜：先将豆腐切成丁，再切点韭 菜，最后再将泡软的粉条切成末，将全部切好配菜倒入盆中，加2勺食用盐、半勺十三香、一勺生抽 、一勺鸡精 、两勺老干妈、两大勺香油，用筷子翻拌均匀后再加1大勺食用油，馅儿料就做好了，闻起来就特别的香；
5、面团醒发好后取出来揉搓排气，砧板上可以撒少许干面粉防粘，将面团揉搓排气后整理成长条，分成大小相等的面剂后搓圆，再擀成薄一点的圆饼，中间放上馅儿料，像这样包起来就可以了；
6、全部包好后放入锅中，二次醒发20分钟后上锅蒸，蒸至上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟后就熟了，超好吃的粉丝豆腐包就做好了，非常的暄软细腻，皮薄儿馅儿多，咬一口下去全是粉条和豆腐，超好吃哦！
㈧ 很多人喜欢吃包子，豆腐粉丝馅怎么调制才能好吃
很多南方人喜欢吃包子，小时候过年都会包包子，这才会有年味，包子馅的制作实在是太随意了，粉丝包子最好吃了，放一些猪肉，或是韭菜鸡蛋馅的都会让你馋的流口水。
一、猪肉粉条包子
材料
猪肉馅，粉条，大葱，姜，蒜，面粉，酵母，盐，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
2.粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用
3.葱切葱花，姜和蒜也切末
4.炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅
5.把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可
二、粉条包子
材料
【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子馅儿材料】
五花肉300克，粉条120克，冬笋2个，
【辅料】
胡萝卜1个，香菇一把，葱姜各十克，蒜苗3棵。盐适量，十三香1茶匙，酱油2调羹。香油适量，盐适量
做法
1.五花肉切小丁，别太碎。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面团，发酵两倍大。发酵面团的同时，炒包子馅儿。多点油，爆香葱姜，香菇末。
3.放入肉丁炒变色，加入十三香，酱油，加冬笋，翻炒。加一碗开水，煮一会儿，收汁加入胡萝卜丝
4.最后关火，加入粉条，蒜苗，加适量盐，糖，调味。比平时炒菜略咸就可以了
5.发酵好的面团，取出来排气
6.分成一个个小剂子，大小看个人需要，我今天做的水煎包，做的比较小，所以分成25克每个的小剂子。比小笼包稍微大点。
7.每个剂子搓圆擀成中间厚旁边薄的面皮。按自己喜欢的花样包起来。最重要的一点来了。包好的包子，每个收口的地方，用手提拉一下。让包子往下垂。包子站直了。一会儿蒸熟后就不会趴锅了
8.包好后，盖上湿布，继续醒发，大约20分钟左右，看包子膨大点了，轻轻拍着有弹性时，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底锅放油，有猪油最好，更香。小火，摆上包子
9.待包子底部结一层硬皮有点变色时，倒入没过包子一半的热水。盖锅盖，大火烧开，再中火。
10.水都烧干了时，再加点油，大火顶一下。包子底会脆脆的很好吃。
小诀窍
包子的大小，看自己喜好。包子馅，如果不喜欢熟的，可以用生肉馅。粉条的馅儿真好吃。加了冬笋整体味道很好。蒜苗提味效果特别好。
三、韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
材料
鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量
做法
1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2.取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
3.放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。（我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。
㈨ 粉条豆腐包子的做法_【图解】粉条豆腐包子怎么做好吃_粉条豆腐包子_家常做法
用料
面粉
盐
酵母
十三香
温水
香菇
豆腐
粉条
木耳
粉条豆腐素包子的做法
面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
粉条放开水锅里煮软，切碎备用
豆腐焯熟，切碎
香菇和木耳都泡发，切碎
热锅凉油，把上面三个步骤炒熟，加盐和十三香，馅儿就制成了。喜欢酱香的可以加点黄酱拌匀。
把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好
醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可