⑴ 苦瓜具有怎样的形态特征
（一）根
苦瓜的根系比较发达，侧根较多，主要根群一般分布在30～50cm的耕作层内，横向分布的宽度可达1.3m左右。
图21-1 不同果形和果色的苦瓜
（二）茎
植株生长旺盛。茎蔓生，具五棱，浓绿色，被茸毛，茎节上着生有叶片、卷须、花芽、侧蔓，卷须单生。主蔓细长，可达3～4m，分枝能力极强，几乎在每个叶腋处都能萌发侧芽并长成子蔓，子蔓上再生二级分枝成孙蔓，孙蔓上还可再继续分枝。
（三）叶
子叶出土，一般不行光合作用。初生真叶对生，盾形，绿色。以后发生的真叶互生，掌状浅裂或深裂，叶面光滑，绿色，叶背浅绿色。叶脉放射状（一般具5条放射叶脉）。最大叶长15～25cm，宽18～24cm，叶柄较长，黄绿色，腹面有沟。
（四）花
苦瓜为单性花，雌雄同株异花。植株一般先发生雄花，后发生雌花，单生。雄花花萼钟形，萼片5片，绿色；花瓣5片，黄色；具长花柄，长10～14cm，横径0.1～0.2cm；柄上着生盾形苞叶，长2.4～2.5cm，宽2.5～3.5cm，绿色。雄蕊3枚，分离，具5个花药，各弯曲近S形，互相联合。上午开花，以8～9时为多。雌花具5瓣，黄色，子房下位，花柄长8～14cm，横径0.2～0.3cm，花柱上也有一苞叶，雌蕊柱头5～6裂。主蔓上第一雌花的着生节位高低因品种熟性不同而有明显差异。一般品种在主蔓的10～18节着生第一雌花，而后每隔3～7节又会出现雌花。一般雄花在主蔓的较低节位形成，雄花的数量也显着多于雌花。
苦瓜的性别表现既受品种本身的遗传基因所控制，又与环境条件（温度、光照等）及化学调控有关。据研究，短日照（8h）、低温作用于苦瓜苗期，可使植株的发育提早，第一雌花节位降低，雌花数增多。在化学调控方面，苗期进行喷施适宜浓度的GA（25～100mg/L）处理有明显的促雌效果；矮壮素50～200mg/L处理则有促雄效果，但促雄程度因品种不同而异。外源激素处理对苦瓜植株性别分化的影响可持续80d以上（汪俏梅等，1996）。
（五）果实
果实为浆果，其表面有许多明显的不规则的瘤状突起。果实的形状因品种不同差异较大，主要有纺锤形、短圆锥形、长圆锥形及圆筒形等。嫩果的皮色从白色、白绿、浅绿到深绿不等。成熟后转变成橙黄或橙红色。当成熟到一定程度，果实易从顶部开裂，瓜瓤为血红色，里面包裹有种子。一般单瓜内有20～50粒种子。
（六）种子
种子盾形，扁平，白色、淡黄色或棕褐色，表面有花纹。种皮较厚，坚硬，吸水发芽困难，播种后出土时间较长。种子千粒重为150～200g。
⑵ 如何辨别苦瓜好坏
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
在重量上，苦瓜以500克左右最好。具备以上条件的苦瓜一般不会太苦，非常适宜生吃。如果选到这种苦瓜，你可将内部海绵组织的部分切除，然后切薄片浸冰水存入冰箱中冰镇1至2小时，取出沥干蘸沙拉酱或蘸芥末酱来吃。
吃苦瓜的时候到了
夏天来了，你应该吃点苦瓜了。用苦瓜做菜佐食，能消暑解热，让人胃口大开。
苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。苦瓜的苦味，含有抗疟疾的喹宁，喹宁能控制体温中枢，因此苦瓜有清热解毒的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可提高人体免疫力，抵抗癌细胞的发生，经常食用，可以增强人的体制。
苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做作料或单独入肴，一经炒、炖、蒸、煮，就成了风味各异的佳肴。如把苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煮，鲜脆清香。我国各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等，都色美味鲜。
苦瓜制蜜饯，甜脆可口，有生津醒脑作用，苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神，烦渴顿消。
⑶ 挑选苦瓜的时候，需要观察苦瓜上的什么特点
苦瓜，又叫凉瓜，是一样很特别的蔬菜，其独特的苦味，喜欢的朋友爱不释口，不习惯的朋友，丝毫不吃。虽说味道有点奇特，但苦瓜的营养价值可不容小觑。一到夏天就到了吃苦瓜的时候，苦瓜是夏天很常见的蔬菜，苦瓜的营养价值也很高。但是由于苦瓜太过于苦，所以并不是很多人喜欢吃，不过喜欢吃苦瓜的人都是喜欢苦瓜的苦味。那么今天就让我们说说挑选苦瓜的时候，需要观察苦瓜上的什么特点？
3.挑瓜形
苦瓜呈椭圆形，两头细中间粗。采摘苦瓜时，应选择米粒状的苦瓜，即两端尖、中间直、整体瓜形对称的苦瓜。这种苦瓜通常质量很好。如果苦瓜的中间部分是弯曲的，味道通常不是很好。对于不喜欢苦瓜苦味的朋友，可以选择购买瓜形矮胖的苦瓜，苦瓜的苦味会比较淡。另外，如果是奇形怪状的苦瓜、小苦瓜或者是顶端不对称的苦瓜，不建议选择，因为品质通常不好。总之，从瓜形中采摘苦瓜，要选择顶端对称、中间直的苦瓜，这样才能保证苦瓜的品质。
⑷ 苦瓜外观
苦瓜
葫芦科苦瓜属一年生攀援草本。又名凉瓜。幼嫩果实可供食用，因味苦得名。原产热带亚洲，广泛分布亚热带、热带及温带地区。中国明代初年列为救荒植物之一，当时尚未普遍栽培。至明代中后期才较多地为南方人所食用，至今仍以华南栽培较多。根系发达，茎蔓性，易生侧蔓,具卷须。叶掌状深裂,光滑无毛。花单性,雌雄同株,单生,花冠黄色。浆果,纺锤形、短圆锥形或长圆锥形，表面有光泽，并布满条状和瘤状突起。因果肉含一种糖苷而具苦味。一般果实色浓的品种苦味较重。每果含种子20～30粒。种子盾形，黄褐色，种皮较厚，表面有刻纹。千粒重150～180克。
苦瓜喜温,较耐热,不耐霜冻。生长适温为20～30℃，但在高温下仍能正常生长和开花结果。也较耐涝。属短日性植物，但多数品种对日照长短的要求不严格。喜光，开花结果期尤需较强的光照。中国长江流域一年一茬；华南地区春、夏、秋均可栽培。直播或育苗栽植。亩栽约2000～3000株。茎蔓生长旺盛，以侧蔓结果为主，结果能力较强，多为支架栽培。因开花结果与茎蔓生长同时进行，营养需要较多。开花结果期须预防瓜实蝇和霜霉病为害。一般在花后12～15天采收，过晚则果实开裂，露出鲜红色果瓤，味由苦转甜。种子忌烈日曝晒，发芽年限仅1～2年。
苦瓜根可入中药。嫩果富含维生素C,每百克鲜重约含56～84毫克。切片挤去汁液后炒食可减少苦味。
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苦瓜又名“锦荔枝”，老家在东印度，因其“实大如鸡子，有皱纹，似荔枝”；成熟的苦瓜往往开裂，露出金红异彩，故又有“红绫鞋”、“红姑娘”之妙称；但因果实外壳具瘤状之突起，亦有叫它“癞葡萄”。
李时珍说：苦瓜气味“苦、寒、无毒”，具有“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
优良品种的“大顶苦瓜”，瓜形大，瓜肉厚，苦中带甘，为苦瓜上品；又有“滑身苦瓜”，以瘤纹不深，瓜身光亮，肉质细嫩着称；西江地区的“纺锤苦瓜”，每个长达二尺；南京郊区又有“小白苦瓜”，比黄瓜还苗条，别致异常。江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克，殊为惊人。苦瓜的维生素C含量也较丰富，每百克高达84毫克。此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷，以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。
善于烹调的人，把苦瓜切断，盐腌片刻，即除掉一半苦味，再将苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜，足具风味。用苦瓜煮鱼、肉，不仅不苦，反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜，夏季饮用，清火消暑。
药膳方选：
湿疹：苦瓜叶捣烂敷患处。
胃气痛：苦瓜煅为末，温开水送下。
小儿呕吐：苦瓜根6克，水煎分服。
⑸ 苦瓜样子的描述，样子，及啊！！！写得书面一点，不要资料形的
您好：
苦瓜颜色为深绿色或者翠绿色，当在阳光下长时间暴晒的情况下，会逐渐变红，最终变成橘黄色。苦瓜表面凹凸不平，有很多突起，这部分使得苦瓜摸起来，手感非常的干涩。苦瓜的长度与黄瓜类似，都是有一些弧度的圆滚的棒状蔬菜，内部有籽。
希望对你有用，望采纳~
⑹ 单独描写苦瓜颜色、形状、样子的句子有哪些
（1）六月初葡萄花落了，树上挂满了一串串晶莹的小葡萄。它们的颜色是表绿色，用手摸一摸硬硬的。
（2）夏去秋来，葡萄熟了，大串大串的从叶子缝里垂了下来，它们晶莹透明，像是用水晶和玉石雕刻出来的，又活像颗颗巨大的紫色珍珠，个个水灵灵的，看着就使人口水直流。
（3）夏天，葡萄的叶子长得更茂盛了，郁郁葱葱的，把整个葡萄架遮得严严实实的，远远望去，就像绿色的凉棚。
（4）秋天，那熟透了的葡萄一大串，一大串挂在绿叶之间，那紫色的像一颗颗晶莹的紫宝石，逗人喜欢。它那光滑的外皮在灿烂的阳光照耀下，透出淡雅的光芒。
（5）葡萄架上爬满了茂密的绿色枝叶，枝叶中挂着一串串色彩不一的葡萄，有玫瑰红色的，紫色的，暗红色的，浅绿色的，有的葡萄还是两种颜色：左半边是暗红色的，右半边却成了淡淡的玫瑰红色，阳光透过枝叶斑驳地照耀在这些晶莹剔透葡萄上，发出五颜六色的光，美丽极了。
（6）葡萄的颜色多种多样。有的， 暗红色的，有的是淡绿色的，有的是淡紫色的，有的又是紫里透红的……在阳光的照耀下，五光十色，一颗颗可爱的小葡萄闪闪发光。
（7）密实实、郁葱葱的叶子下，一嘟噜一嘟噜的葡萄挂满了架，有的紫红色，有的青绿色，像玛瑙，似翡翠。
（8）小葡萄一串一串像绿色的珍珠，挂满了葡萄架。
（9）葡萄圆圆的，摸起来滑溜溜的，非常舒服。
（10）葡萄一大串，一大串挂在绿叶之间，那紫色的像一颗颗晶莹的紫宝石，逗人喜欢。它那光滑的外皮在灿烂的阳光照耀下，透出淡雅的光芒。
（11）七八月份，葡萄渐渐成熟。由淡紫色变成紫色，最后几乎变成黑的了，轻轻咬开它，就会看到那红嫩的果肉，那丰富的汁水也顺着果皮淌下来，诱人的香味更是扑鼻而来，使得我总是迫不及待的想一口吞下去。
（12）葡萄梗上挂着几面翠绿的叶子，恰似一顶顶小巧玲珑的遮阳伞，给葡萄挡着阳光。那细细的藤又宛如一卷一卷的小猪尾巴，看这葡萄，让我馋涎欲滴。
（13）葡萄皮是翠绿色的，像一颗颗碧玉。
（14）轻轻扒开葡萄皮，一个嫩嫩的果肉呈现在你的眼前，果肉半透明的看上去像水晶，像玛瑙，散发着迷人的香味，使人口水直流。
（15）秋天 ，一串串的葡萄由绿变成暗红，长得又圆又大，晶莹透明，像玛瑙似的。
⑺ 如何挑选苦瓜
纹路：适宜选纹路密而多的，味道更加浓厚。颜色：新鲜的苦瓜颜色大多为翠绿色，如表面泛黄则不宜购买。疙瘩：尽量选疙瘩颗粒大且饱满丰厚的。外形：像大米粒且两头尖尖，瓜身较直的质量较好。内部：如条件允许，可剥开看里面的颗粒是否已泛红，如果泛红则不宜购买，因为这样的苦瓜已经老了。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。
5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
忌与苦瓜搭配的食材
苦瓜+山竹
身体不适
苦瓜+猪小排
形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪大排
形成草酸钙阻碍钙的吸收
⑻ 苦瓜是什么样子的
苦瓜果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10-20厘米，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿，两面有刻纹，长1.5-2厘米，宽1-1.5厘米。花、果期5-10月。
叶柄细，初时被白色柔毛，后变近无毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏，缘具粗齿或有不规则小裂片，先端多半钝圆形稀急尖，基部弯缺半圆形。
雌雄同株，雄花单生叶腋，花梗纤细，被微柔毛，苞片绿色，肾形或圆形，全缘，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，花冠黄色，雄蕊3，离生，药室2回折曲。子房纺锤形，密生瘤状突起。
(8)苦瓜的颜色形状和表面是怎样的扩展阅读：
苦瓜起源于热带，要求较高的温度，耐热而不耐寒，但通过长期的栽培和选择，适应性较强，10-35℃均能适应。苦瓜种子萌芽的适温为30-35℃。
苦瓜的种皮虽厚，但在40-50℃温水叶中浸种4-6小时，在适温下催芽，经过48小时就开始发芽，60小时便有70%以上萌芽。20℃以下发芽缓慢，13℃以下发芽困难。
在25℃左右发芽快而粗壮，经15-20天使可育成4-5片真叶的壮茁。苦瓜开花结果的最适温度为25℃左右，在14-25℃范围内，温度越高越有利于苦瓜植株的生长发育，结果早，产量高。