㈠ 咋做鸡翅和鸡爪好吃
卤鸡翅/爪
材料：鸡翅根，花椒，大料，干辣椒，葱，料酒，花雕酒，老抽，生抽，盐，香叶，冰糖，姜等
步骤：
1把所需材料都准备好
2鸡翅根清洗干净。
3冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。
4开锅以后煮5分钟，煮透。
5冲洗干净。
6所有调料放入锅底。
图片来源：摄图网
7花雕酒，老抽，生抽调一个汁。
8焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。
9放入3勺盐。
10放入干辣椒，加入一碗清水。
11开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。
1220分钟以后，用筷子反面。
13煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。
㈡ 鸡翅鸡爪怎么做好吃
〖主料〗 鸡爪 8只 鸡胗 8个 鸡翅 6个 鸡蛋 5个
〖香料〗香叶，八角，桂皮，麻椒，辣椒，
〖调料〗冰糖，盐，生抽，老抽，黄豆酱，料酒，姜葱，啤酒
〖特点〗不加水不加油的麻辣卤味
〖做法〗鸡爪，鸡翅，鸡胗，鸡蛋，冷水下锅加料酒，捞出洗净
电饭锅里放姜，葱段，把煮好的鸡翅，鸡爪，鸡胗，鸡蛋倒入电饭锅
加入香料，冰糖，加入盐，生抽，老抽，加入黄豆酱
倒入1瓶啤酒，扣盖闷煮40分钟，也就是蒸煮或者煮粥键，就是煮饭键，电饭锅的不同，时间不同，自己可以调时间，完美出锅。
㈢ 鸡爪和鸡翅怎么做好吃
卤鸡爪
㈣ 鸡爪和鸡翅怎么做的
食材
鸡中翅400克
鸡爪150克
八角适量
大蒜适量
葱头适量
姜片适量
盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
鸡中翅两面都划上两刀，鸡爪去掉爪尖，泡去血水
2
姜蒜葱和八角一一备好
3
锅中加油，把配料全部倒入煸香
4
加入鸡翅和鸡爪翻炒
5
洒少许料酒、加少许盐翻炒
6
加入白糖
7
淋上酱油
8
翻炒上色
9
加入适量开水，大火焖煮
10
大约十分钟，汤汁去掉一半，再大火收汁即可出锅
11
装盘，美味的红烧鸡翅凤爪完成。
㈤ 鸡翅鸡爪怎么烧
红烧鸡爪和鸡翅
红烧鸡爪鸡翅的做法
步骤1
给鸡爪和鸡翅解冻
步骤2
给鸡爪剪指甲，话说让我剪的满天飞啊，而且要对剪出的创伤视而不见。。。鸡翅比较简单，只要用牙签扎几个洞，上上私刑就可以了。。。
步骤3
冷水下锅焯一下，焯好后用筷子捡出来，不要把沐浴液也带出来了。。
步骤4
给鸡爪和鸡翅洗个冷水澡，虽然我也不知道为什么，但听起来很有道理。。。
步骤5
锅里加点油，油热后中火把鸡爪鸡翅翻炒下。
步骤6
加水没过鸡爪和鸡翅，开煮。
步骤7
煮开后放黄酒，生抽，老抽和各种香料，先后顺序不是很打紧，反正还要炖一会。
步骤8
扔几颗冰糖，可以上颜色。再倒点十三香提味。煮开后转小火慢炖。
步骤9
鸡爪较软时转大火收汁。准备上桌!
红烧鸡爪鸡翅的烹饪技巧
如果是冰鲜鸡，炖之前炒一下就很容易烂拉。如果是走地鸡，还是要慢慢炖啦。
营养价值
强身健体，提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
提高免疫力
补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4.美容鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
促进生长发育
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
㈥ 鸡脚和鸡翅一起怎么做
鸡腿和鸡爪子这全是禽畜鸡的身上的位置，由于他们吃起来的味儿非常棒，再再加营养丰富因而有很多的人都较为喜爱。在大家的生活起居中会出现烤鸡爪、烤鸡腿、炸鸡排这些食品，全是很受人热烈欢迎，而也有的人会将鸡腿和鸡爪子放到一起来吃，那么鸡腿鸡爪子一起怎么做呢?下边就来详解一下。
糟卤鸡翅凤爪
原材料
[食物]：鸡腿4个，凤爪6个，葱1根，姜少量，良姜1片
[调味品]：盐少量、米酒少量、味精少量
作法
1、全部食物清理干净，凤爪煎去手指尖，对半割开;
2、将翅鸡、几块姜和一根葱一起放进锅广州中山大学煮沸;
3、煮沸后添加鸡腿同煮，大火烧烧开转中文火煮15分钟后熄火，焖10分钟;
4、将煮开的鸡腿凤爪放到凉水下完全逐一清洗干净，洗去表层植物油脂并过凉使其外皮紧实;
5、另取一个大锅倒进1瓶香糟卤，加入2饭勺米酒，少量盐及味精(盐能够 依据本人口感放，糟卤自身现有咸度，因此 口重的只需要再放一点点就可以。味精提升鲜香会更美味，不要吃的能够 没放)
6、放进剩余的生姜片葱段及良姜一起大火烧开转文火煮2分钟后完全晾凉;
7、将完全晾凉的鸡腿和凤爪与香糟卤混和在一起(糟卤料浸水过表层最好是)，放进密封罐中入冷藏室2钟头以上进味就可以。
小技巧
1、鸡腿凤爪煮开后，一定要用凉水完全清洗干净表层的植物油脂并晾凉后再浸。用凉水的目地是使口味更劲道有嚼劲，假如夏季做，就需要用凉水。
2、糟卤煮过之后更环境卫生储放久，但在渗入鸡腿凤爪以前，一定要完全凉透才行。
3、最终，你也能够 按本人口感放点豆干黄豆哪些的一起糟卤~
营养成分
鸡腿在日常生活中分成鸡翅根、翅中和翅尖，都是有分别的优势，鸡翅根和翅中主要是鸡脯肉和人体脂肪，而翅尖中肉和脂肪率小，胶原蛋白粉的成分极高，营养丰富，此外，鸡翅还带有钙、磷等矿物。
1.维生素D：羽翼内所含很多的维生素D，远远超过辣椒。对眼睛视力、生长发育、上皮细胞组织及骨骼的生长发育、男性精子的转化成和胎宝宝的发肓全是必不可少的。
2.胶原蛋白粉：在鸡腿的软骨和骨骼中带有很多的胶原蛋白及鱼胶原蛋白，针对血管、皮肤及内脏器官等都具备不错的维护保养功效。
作用功效
鸡腿，在全球范畴内都是有生产，包括鸡翅根、翅中、翅尖三一部分，翅尖和皮肤一部分含有胶原蛋白粉，营口味鲜嫩，营养丰富，全部鸡腿有温中养血、固精强肾添髓、强腰健胃消食等作用，十分合适老年人、小孩子早已女士服用。