Ⅰ 干锅薯仔片的家常做法，香辣干爽，软糯香干，越吃越是上瘾，你学会了吗
薯仔是我们家常小炒中经常用到的菜肴，比如酸辣薯仔丝、薯仔炒肉，干锅薯仔片等等，酸辣薯仔丝酸爽开胃还解腻，薯仔炒肉中肉素结合，营养全面。不过今天小编要给大家说干锅薯仔片这道菜，吃起来那是香辣干爽，入味十足，非常的下饭下酒，而且越吃越上瘾，对于爱吃辣的小编来说，那绝对是喜欢得不得了。
好了，这道一道既简单又美味的家常干锅薯仔片就做好了，看着是不是让人很有食欲，吃起来软糯香干，香辣美味，越吃越上瘾，很是下饭下酒，赶紧跟着学起来吧，有空的时候可以在家自己制作喜欢的美食，保证不会让大家失望的。
Ⅱ 干锅薯仔片怎么做
薯仔是全球四大重要的粮食作物，薯仔含有大量的淀粉，蛋白质，维生素，无机盐等营养成分，其中薯仔也是所有粮食作物中维生素含量最全的，因此，薯仔一直是我们所钟爱的蔬菜之一，做法也是多种多样，根据做法不同口感也不尽相同。
干锅薯仔片属于川菜里面的传统名菜，吃起来味道香辣可口、脆嫩鲜浓、口味丰富，特别下饭和下酒。薯仔吃起来容易有饱腹感，吃一点薯仔再吃一点点饭基本就饱了，薯仔也和芋头一样特别好吃，属于百吃不腻那种，难怪欧美一些国家的人，能拿薯仔当主食吃，既好吃又能填饱肚子。
Ⅲ 如何做出美味下饭的干锅薯仔片
干锅薯仔片的做法很简单，这道菜油要稍微大一些，这样才好吃，干锅就要炒的8成熟，最后锅中用酒精慢慢熟的，这样是最正宗的。
辣椒和孜然的选择和加工：辣椒我选用的二荆条干辣椒，做成刀口辣椒，干香微辣。最大的亮点是孜然的加入，这道菜我并不是用的整粒孜然，也不是孜然面，而是自己制作的孜然碎，使用孜然碎能更多的出香味。
炒制时的火候：一定要用大火，激出辣椒和孜然的香味，但是不要长时间翻炒，薯仔已经炸熟了，翻炒均匀即可。长期间翻炒容易使薯仔破碎。
Ⅳ 干锅薯仔片怎么做才好吃呢
薯仔，好像怎么做都好吃，便宜又美味。废话不多说，今天分享一个大部分人都喜欢的薯仔吃法即干锅薯仔片。
9，来吧，咱们可以开吃了。喜欢哪块薯仔，就吃哪块。吃吧！
Ⅳ 好吃干锅薯仔片的做法
主料：
薯仔半斤，五花肉2两
辅料：
郫县豆瓣酱，葱，姜，酱油，干红辣椒，味精，盐，油
做法：
第一步：薯仔处理，把薯仔洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉薯仔里的淀粉；
第二步：猪肉处理，猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎，待用；
第三步：炸薯仔，把锅预热，加油，油烧热后，把薯仔片放入炸，把薯仔两面炸成黄色，装盘待用；
第四步：把前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒，豆瓣酱，葱，姜，翻炒，至猪肉变色；
第五步：加入前面炸好的薯仔片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；
第六步：中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养也很丰富，薯仔中含有大量膳食纤维、维生素等，而且容易产生饱腹感，所以有利于减肥的人食用。
干锅薯仔片的营养价值
干锅薯仔片的主要原料是薯仔和五花肉，两样食材营养丰富且互补，荤素搭配，有很高的营养价值。
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。利于减肥，薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
五花肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响；富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
干锅薯仔片是一道汉族的名菜，口味十分鲜香可口，尤其是薯仔，经过炸制之后焦香味十足，十分美味。
干锅薯仔片的热量
干锅类的菜肴一般都会过油炸，所以很多热爱干锅的人也会担心是否会摄入脂肪过多，下面我们就来一起看一下干锅薯仔片的热量有多少。
脂肪的含量高低往往会决定食物热量的高低，所以过油炸制的干锅薯仔热量相对于蒸制、煮制或者是清炒的菜肴来说，热量是相对较高的。
干锅薯仔片的总卡路里是81.12大卡，蛋白质含量为1.78克，胆固醇含量为0.74毫克，脂肪总量为1.42克，膳食纤维为1.01克，碳水化合物总量是16.17克。这道菜的优点是低胆固醇、低钠盐、富含维生素C、富含钾；缺点是饱和脂肪酸含量过高，不利于减肥。
薯仔其实是一种非常适合减肥的食品，因为薯仔中含有大量的维生素、纤维素，对身体有很大的好处，另外薯仔中还含有淀粉，食用后会产生比较明显的饱腹感，这样自然会减少食物的摄入量，从而达到减肥的.目的。但是另一方面，薯仔也是一种非常吸油的蔬菜，所以干锅这种做法是比较消耗油的，会增加脂肪的摄入量，所以不适合减肥的人食用。
吃干锅薯仔片会上火吗
多油多盐是上火很大的一个原因，如果还有辣椒的话上火症状就会更严重。干锅薯仔片中如果薯仔是炸制的话，吸油非常多，而水分少，所以肯定会导致上火。
如果身处非常干燥的地方，或者是自己本身是容易上火的体质，又是在比较寒冷的秋冬季节，这时如果想吃干锅薯仔片应该怎么办呢？
这道菜上火主要是因为油量较大，所以我们只要采取相应的措施就会最大程度上的减少上火的几率。我们在做这道菜的时候可以将薯仔片进行煎制，而不是过油炸制，这样能使薯仔的含油量大大降低；另外就是要注意清淡，少放一些盐，有的朋友可能会说，吃干锅吃的就是那种焦香味十足的重口味，如果又少油又少盐的话，就失去了这道菜本身的吸引力了。如果是这样，那我们可以通过多喝白开水，多吃新鲜的蔬菜水果来摄取更多的维生素，维生素是抵抗上火的有力武器。
在秋冬季节，叫上三五好友围坐一起来尽情享受干锅的美味，但是也要注意适量，多喝水，多摄入维生素，晚上不要熬夜，有了这些健康的生活习惯，我们就既可以享受干锅薯仔片的美味，同时又不用担心上火的烦恼了。
干锅薯仔片怎么吃更健康
干锅薯仔片虽然美味，营养也比较丰富，但是其由于含油量过大，而且其中的饱和脂肪酸较多，所以吃起来相对比较不健康。那么有什么方法能够使干锅薯仔片吃起来更加健康呢？
大家可以参照以下做法来做这道菜。
1、将薯仔切成偏厚的片，放清水里浸一会儿以洗去表面的淀粉，用厨房纸擦干薯仔表面水分。2、青红椒各切成小圈，洋葱切成丝。3、炒锅加热倒油，待油7、8成热下薯仔片，温火煎至金黄色为止。3、锅中倒入少许油，大火爆香姜蒜和豆瓣酱，倒入薯仔片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、一点热水鄱炒入味关火出锅。4、点燃酒精干锅，铺上生的洋葱丝，淋上炸薯仔片剩下的油。5、洋葱丝上放下薯仔片，即可边烧边吃。
这样做更加健康的秘诀有三个，一是把薯仔片事先在清水中浸泡，这样能洗去表面的一部分淀粉，减少吸油量；二是不炸而改为煎，减少了用油量；三就是在锅底铺上洋葱，洋葱也是吸油的，所以大部分油都被锅底的洋葱吸走了，这样自然更加健康。需要注意的是锅底的洋葱吸收了大量的油脂，最好不好食用了。
Ⅵ 干锅薯仔片怎么做才好吃
薯仔都快成为吃货的小情人了，吃法真的是太多了，数不胜数啊，薯仔不仅美味十足，而且营养也是十分的丰富，价格十分的便宜，也是深受大家的喜爱。
在这里要感谢各位的阅读观看，如有解释不全
的地方，大家可以评论区补充，每天更新不同的美食，记得关注哦，谢谢大家。
Ⅶ 干锅薯仔片怎么做好吃
一年四季，薯仔是寻常百姓家里最常用到的一种食材，可以做出各种菜肴，酸辣薯仔丝、醋溜薯仔丝、薯仔炖牛肉等等，干锅薯仔片是我最喜欢用薯仔做的菜之一，也是在我家饭桌上出现频率比较高的一道菜，更是得到全家上下一致喜欢的菜。这道菜做法简单，食材普通，非常适合在家里制作，下面给大家分享一下我的具体做法。
用猪油做出来的干锅薯仔片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下薯仔片，略干的豆瓣酱，做这个最合适，待出锅时，撒上绿油油的香葱沫，颜色好看，味道更香。干锅什么的一类菜，冬季里吃最是舒心！
薯仔当中含有非常丰富的淀粉，淀粉是非常容易让人产生饱腹感的，因此是特别抗饿的，我们吃过薯仔以后，就可以减少对于其他食物的摄取，可以起到一定的减肥的作用，因此薯仔也是很多爱美人士日常运动后所选择的主食之一。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
Ⅷ 美味的干锅薯仔片，有哪些简单易学的烹饪方法
“干锅菜”是川菜的变种和改良，吃起来辣爽，没有以前汤水那样的感觉，可以用来制作绝大多数食材。运营也没有一定的统一规范和要求，可以简单快速地开始。口味可以用川菜的辣香来煮，如果不喜欢辣的话，可以用新鲜的香干锅来做。因为是变种革新类料理，所以免除了传统的繁杂和规范要求，只要料理干燥好吃就可以了。薯仔是我们日常生活中最常见的材料。富含维生素和钙、钾等微量元素。薯仔在我们家做得最多的是炒薯仔。今天做另一个菜“干锅薯片”吧。
5.干锅薯仔片主要以薯仔为食材做成的一道家常菜。薯仔内含丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收。其口味香辣，色香味俱全，深受大家青睐。
Ⅸ 干锅薯仔片怎么做才好吃
干锅薯仔片怎么做才好吃？想要干锅薯仔片做出来好吃，首先要选择新鲜的薯仔，薯仔切片后一定要用清水清洗表面的淀粉，薯仔片不要切的太薄，薯仔不用油炸直接煎，炒制时的火候要掌握好等，只要掌握了这些小技巧，做出来的干锅薯仔外焦里嫩。干锅薯仔片是一道以薯仔、肉、青椒等食材制作而成，薯仔营养丰富，也是我们生活中经常会吃的菜，我就很喜欢吃薯仔，薯仔的做法也有很多，不过我最喜欢吃的就是干锅薯仔了，每次和朋友一起出去吃饭，都要点上一份，干锅薯仔片脆嫩鲜香，外焦里嫩，香辣可口，非常好吃，下面就给大家分享下干锅薯仔片怎么做才好吃。
3、做干锅薯仔片用辣椒酱和豆豉酱，做出来的干锅薯仔片味道会更好，没有的话就用豆瓣酱代替，调料可以根据自己的口味来放。总结：通过以上的分析，我们知道了干锅薯仔片怎么做才好吃，要选择新鲜的薯仔，薯仔片不要切的太薄，切好的薯仔片用水洗干净表面的淀粉，用清水浸泡，煎薯仔片的时候沥干水分，一定要把薯仔片煎至焦黄，只要掌握了这些小技巧，做出来的的干锅薯仔片外焦里嫩，可以根据自己的喜好放配菜。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。