⑴ 为什么鸡汤煮完了发黑
原因：
1、检查煮鸡汤的锅是否为铁锅，因为有的铁锅煮汤是会发现汤发黑的问题；
2、检查煮鸡汤时是否添加了褐色，或者黑色的佐料；
解决办法：
1、建议煮汤时使用砂锅；
2、建议佐料在做汤的后期时添加；
多喝鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
⑵ 如何把鸡汤熬至金黄有哪些好的办法
引言：很多人都比较喜欢喝鸡汤，我们知道鸡汤营养比较丰富，这个时候我们把鸡汤熬成金黄色比较好看，所以你知道有哪些方法可以把鸡汤熬成金黄色吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
你会发现有的餐厅里面的鸡汤熬的特别金黄，它可能是放了一些鸡油所以变成金黄色，我们在自己家熬汤的时候可以加入这种调制而成的汁水，所以颜色也会比较好看，这样的颜色看起来也是比较健康的。还有一种方法就是我们提前用菜籽油把鸡肉炒好，然后放入砂锅中炖汤，你会发现是比较好的，因为你会发现菜籽油本身就是金黄色的，再加上鸡肉也是金黄色的，再加上一些配料，这个时候可以放一些香菇再放一些枸杞，闻起来也是非常香的，所以这样的一种制作方法让它变得营养健康，而且成色也比较好看，所以在最后的关键时刻我们在撒上一些葱花，你会发现原来鸡汤也可以做得这么美味。
⑶ 如何把鸡汤熬至金黄有什么好的办法
引言：很多人都比较喜欢喝鸡汤，而且鸡汤里面的营养也是比较丰富，在平时制作鸡汤的时候，我们用什么样的方法才能把鸡汤熬至金黄呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
接下来我们就要准备一些红枣或者是山药都是可以的，把它们清洗干净，切成块放在清水中，控干水分备用。下来我们就要起锅烧油，把提前准备的一些配料，葱姜蒜放入锅中爆香，把我们的鸡肉块放入锅中来回的翻炒一下，把它的颜色炒至金黄，把它再放进我们的砂锅之中进行熬制。为了让汤色变得更加鲜美，我们还要在里面放一些油，这个时候最好放一些清油，当它的汤色变为浓白色，我们就开始加入红枣和山药，再进行熬制一会儿它的颜色会变得比较金黄，所以这样的鸡汤吃起来非常的美味。家里有小朋友或者是有老人的，他们都需要营养的补充，所以这个时候我们在家里做上这样的美味食物，让人们吃起来对身体特别的好。
⑷ 玉米炖鸡汤为什么会发红要怎么炖才行
有几个可能:
第一你用的是红玉米,
第二鸡肉里有血.可以先把水烧开然后把鸡在锅里过一下，再捞出来。
第二须用紫砂锅或砂锅炖.如果有铁锅炖.因铁容易生锈,也会发红.或汤颜色不清.
⑸ 如何让鸡汤熬至金黄
要说起哪一种营养汤最滋补了，很多人首选的就是鸡汤，鸡肉在我们日常生活中很常见，也很容易买到，但是鸡汤想要炖得滋补可不容易。
3、把鸡肉冷水下锅，焯水3~4分钟去掉腥味，这样鸡肉肉质更干净，不会有残渣和腥味，可以增加鸡汤的浓度。
4、小火慢熬3~4小时，这样可以让鸡汤的营养充分的挥发出来，可以让鸡汤变得更加的浓厚。
⑹ 鸡汤里放生姜为什么汤会红
鸡汤里放生姜，因为姜的原料跟鸡汤发生化学反应了，所以汤会红。
⑺ 如何把鸡汤熬至金黄需要什么办法
众所周知，鸡汤的营养价值非常的丰富，对身体有很大的好处，但是有些人熬鸡汤，颜色就会特别的金黄，有些人炖鸡汤没有任何的颜色，所以在熬汤之前一定要先把鸡肉炒一下，这样汤的颜色就会变得金黄，味道也会比较鲜。
三、结语
最后不得不说的就是鸡肉的营养价值肯定要比鸡汤的营养价值丰富一些，另外做好的鸡汤上也可以适当的放一些葱花进行点缀，都可以让这道美食色香味俱全，鸡汤可以满足大家对于一些营养物质的需求，但是用鸡汤来补钙，可能还是有些弱的，因此大家一定要先吃肉，最后再喝汤，享受这个过程。
⑻ 想让鸡汤颜色金黄浓白也没腥味，可以用哪些方法
人不只胃肠有饥渴感，心灵也要给养，于是就有了“心灵鸡汤”。心灵鸡汤可以护养心灵，是一种对心灵有帮助的东西。不过在这寒冷的冬天，似乎只有真正的鸡汤才能让人浑身舒服，一碗鲜美的鸡汤下肚，瞬间让人心情愉悦。
第二步，准备一根铁棍山药去掉皮，山药可以用热水烫一下，这样去皮就不痒了，去皮后的山药切成滚刀块，然后让入清水中备用。
第三步，洗净的鸡肉冷水下锅，加入适量的料酒，搅拌均匀后大火煮开，煮出血沫之后捞出再冲洗干净。
第四步，锅里倒入适量油，然后放入几片生姜，将它炒出香味，然后倒入鸡肉将它炒至微微金黄，炒好之后将鸡肉倒入到砂锅里，然后加入足量的开水，这样汤才会浓白，大火煮开转小火煲1小时。
第五步，准备几颗红枣和一些枸杞，用清水浸泡上，煲的时候汤太少的话，可以再适量加一些开水，已经煲了一个小时了，鸡汤变得很浓白了，黄色的油漂浮在表面非常漂亮。
第六步，接着咱们下入山药和泡好的大枣枸杞，搅拌均匀后再煮上10分钟，时间到后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。
鸡汤不需要太多调料，喝的就是原汁原味，做法简单，应该丰富的山药炖鸡就做好了，汤色浓，味道鲜，适合全家人喝。
1、使用老母鸡炖鸡汤前炒一下,原因是可以帮助增加油脂含量,另一方面可让鸡肉更有劲道,使鸡汤的味道更加鲜美入味，而且还能去腥。
2、无论炖什么肉汤，想要汤色奶白就一定要加开水，而且火不能太小，这样才能熬出奶白色。
3、枸杞红枣通常是为了点缀，所以要最后下锅，如果下的太早，就会容易煮烂，营养卖相。