① 自己炸鸡腿怎么炸好吃
1.洗净鸡腿然后切几道小口（为了入味
2.准备好料酒，盐，酱油，五香粉，辣椒面，也可以买超市现成的奥尔良腌料～或者其他的鸡腿腌料，网上也有卖的！做出来和店里味道差不多
3.放好料后就开始给鸡腿做“马杀鸡”按摩鸡肉五分钟后封上保鲜膜进入冰箱冷静半个小时以上（想要入味可以腌久一点）
4.准备好两个鸡蛋，生粉，面包糠适量，或者脆皮炸鸡粉
5.按生粉-鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠（我一般是这个步骤…如果有什么不对的地方麻烦见谅啦
6.待油温热了就可以下锅炸了～（筷子插进去有即可）视鸡腿大小控制时间
② 鸡腿怎么炸的好吃
先将盐、味精、花椒面等调料散在鸡腿表面，腌制半小时，上锅蒸至八分熟，再下油锅炸，鸡皮炸焦变黄，出锅后，，再均匀撒上辣椒面、孜然（看自己口味而定），这是从我们单位的一位老师傅那学来的，自己试验过，很好吃的，希望可以帮到你。
③ 鸡腿怎么炸好吃
准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。
1、将鸡腿洗净。
④ 鸡腿怎么炸才好吃
鸡腿用叉子，插孔,装入碗中,放入姜丝,蚝油,生抽,盐,胡椒粉,白糖抓匀，腌制1小时,鸡蛋打匀,面包糠备好,把腌好鸡腿均匀裹上面粉跟淀粉，全部裹好后，静置5分钟，裹一层蛋液，再裹上面包糠，放盘中静置5分钟，净锅热油，下入鸡腿，小火慢炸，待鸡腿表面微黄，捞出，热油重新回锅，复炸一分钟即可，一道美味的香炸鸡腿就做好了。
⑤ 鸡腿自己在家怎么炸好吃
香酥炸鸡腿的食材用料
小鸡腿五个，油适量，姜片适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，葱段适量
香酥炸鸡腿的做法步骤
1.鸡腿洗净在表面横切几刀，便于调料入味
2.切好的鸡腿放入一个大碗里，放入料酒，盐，花椒，姜片，葱段抓匀腌制十分钟。
3.把腌制好的鸡腿连同碗一起放入蒸锅里，大火蒸半小时。
4.鸡腿取出，先所有调料捡出来
5.再控干水分，让鸡腿在盘子里晾晾
6.锅里放油烧至九成热，放入鸡腿炸至金黄色捞出
7.这时可趁热可以撒些调料，如辣椒面，孜然面，胡椒面都行。
⑥ 鸡腿怎么炸好吃又简单
方法/步骤:
1.先把鸡腿用牙签扎孔,加上适量葱姜、料酒、生抽、奥尔良腌料。
2.然后戴上一次性手套,把鸡腿按摩一会儿,腌制入味。
3.再准备一勺面粉,一勺淀粉,少许泡打粉,加一点食用盐,拌匀备用。
4.然后再把腌制好的鸡腿沾上一层混合好的面粉,再蘸上一层清水,再次裹上一层混合面粉。
⑦ 鸡腿怎样炸才好吃
鸡腿切花刀，焯水后盛出，粘上面糊放入油中炸，炸至金黄盛出，再复炸一次即可！