Ⅰ 香辣可口，闻一下就食欲大开的青椒薯仔片，是怎么做的
今天来给大家分享的这个家常菜都是比较常见的食材制作而成的，想必大家也一定会在家里面经常做这个菜的。它就是青椒薯仔片。这个菜就是我刚刚开始学习做菜的时候学会的一道家常菜之一，因为这个菜我爸还是非常喜欢吃的，偶尔就会让我妈做一下吃，不知不觉的看我妈做的次数多了，我就也学会了。
7、非常简单的一道家常菜，每当家里面有薯仔还有青椒的时候我都会想起做这个菜，要不然就会做薯仔丝，青椒炒薯仔丝也非常好吃。大家有喜欢这道菜的吗？吃多了荤菜偶尔的吃一吃素菜也是很棒的。
【小贴士】：
1、切好的薯仔片最好是可以放进水里面浸泡一下，把多余的淀粉泡走的话，吃起来的口感也会比较爽脆。
2、大家要是能吃辣的话就多放点青椒，或者放红辣椒也是可以的。开胃下饭。
3、我准备了一个薯仔，这个分量还是相对比较少的，要是吃的人比较多的话还是建议要多准备薯仔还有青椒的。
Ⅱ 怎么制作好吃的小薯仔
主料
小薯仔
300克
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
黑胡椒碎
适量
辣椒粉
适量
橄榄油
适量
黄油
适量
肉汤
适量
小葱
适量
步骤
9.翻炒一下， 薯仔两面都煎至金黄色就可以出锅了， 表面上撒些小葱末。
小贴士
1.薯仔不需要去皮，因为去皮后煮熟碾压很容易粉碎，所以我们要将表皮清洗干净；薯仔放入锅中注意要留有空隙，因为我们后面要按压它们；
2.煮薯仔时，加入适量的橄榄油和黄油，再加入肉汤（我这里的高汤是加入了盐，也可以是鸡汤，高汤等），一起煮上二十分钟，薯仔大概被煮软，以筷子很容易插进去为好；
3.这时锅中还有些剩余汤（如果没加过盐，可以加点盐），关火，用铲子挤压薯仔，直到它们裂开；再开大火，让汤汁完全被薯仔吸收；
4.汤汁熬干后继续加热，放入其他如孜然粉，辣椒粉和黑胡椒粒等调味料，薯仔一面被烤至金黄色后再翻一面，也烤成金黄色；
5.关火，装盘之前把薯仔留在锅里约两分钟，再装入盘中，撒些小葱碎。
Ⅲ 青椒薯仔丝做法是什么
青椒薯仔丝相信你们都吃过，是极为家常的一道菜了，主要用到的原料是青椒、大蒜等，做法虽然比较简单，但是味道却很受欢迎，十分百搭，今天就来介绍一下青椒薯仔丝的家常做法。想要做好青椒薯仔丝首先要选好薯仔，薯仔有很多种，但国内菜场常出现的有两种，一种淀粉含量较高的，不适合用来炒，还有一种质地较为坚硬，淀粉含量少，这样的薯仔才适合用来炒，至于其他的小薯仔，或者颜色不同的就不说了，不容易会选错。
小贴士
1.薯仔丝切的粗细均匀，切好必须泡在水中以防氧化变黑。
2.炒薯仔丝时边炒边加水，以防糊锅。
3.炒青椒一定要快，入锅前先加半小勺盐，增加青椒的脆感。
Ⅳ 薯仔怎么炒好吃 青椒
【食材准备】
薯仔，青椒，生抽，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①薯仔清洗干净，然后擦掉皮，从中间切开，再切成薄片，放入清水中冲洗三遍，然后再放入清水中浸泡备用。薯仔切开之后表面是有一层淀粉的，如果不去除会非常黏，炒起来很容易粘锅，所以多清洗几遍没关系。
②青辣椒表面是非常光滑的，洗起来也简单，冲洗干净之后就把它从中间切开，取出里面的辣椒籽不要，然后切成条，再切成1cm左右的小块状，放入盘中备用。
③在锅中倒入植物油，加热到六成熟，放入几个花椒去爆香，花椒成熟之后颜色会变黑，这时加入薯仔片开始翻炒，要保持中火快速的去炒，以防薯仔片粘到锅底。
④断生之后加入生抽去提味，接着再放入青椒开始翻炒，这时薯仔会容易粘锅，加入一勺清水就会解决这个问题啦。
⑤继续保持中火去炒制，这样让青椒和薯仔的滋味完美的融合在一起，等汤汁快炒干的时候，两样蔬菜也都成熟了，这时就可以调到最小火，撒上盐和鸡精，翻拌均匀就可以关火出锅啦。
Ⅳ 薯仔炒青椒怎么做好吃
主料：大青椒2个、薯仔500克、花椒油1小勺。
辅料：花椒油1小勺、蚝油1勺、姜1块、葱1根、盐2小勺、熟芝麻适量。
步骤：
1、材料备好，大青椒洗干净去核，薯仔去皮洗干净。
Ⅵ 薯仔和青椒一起炒怎么炒才好吃
薯仔炒青椒是属于一道家常菜，以薯仔和青椒为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒青椒才好吃。
薯仔炒青椒的食材：薯仔40克、青椒10克、色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。
薯仔炒青椒的做法：
1、马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
Ⅶ 焖辣椒小薯仔的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
小薯仔适量
小尖椒适量
八角适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
10
小火焖至汤汁收快干即可。
油焖辣椒小薯仔的做法步骤
小窍门
*辣椒一定要煎软，在和薯仔一起炖才够味。*老抽可以多放点上色，我大概放了图上的汤勺4汤勺。*糖不要多放，放一点提味即可。*最后汤汁收到快干即可，多了不好吃，少了容易糊。
Ⅷ 美味简单的小薯仔怎么做好吃
材料
主料：薯仔1个。
辅料：葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1、薯仔削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入薯仔丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
Ⅸ 小薯仔怎么做好吃
烤小薯仔。
用料：小薯仔、食盐、有机亚麻籽油、烧烤料。
步骤如下：
1、薯仔去皮切滚刀块，亚麻油和烧烤料备用。
Ⅹ 薯仔炒青椒怎么做
薯仔炒青椒做法一，
材料
大薯仔 1个，青椒 1个，小西红柿 1个，葱， 盐，糖 鸡精；
做法
1，薯仔，青椒切片， 西红柿切块，
2，热锅热油放入葱，炒香后放入薯仔片，炒几下后放入西红柿，翻炒后放些水盖盖儿煮3-5 分钟，直至薯仔熟软，汁儿减少基本收干。根据个人口味放入盐，糖和鸡精，再放入青椒，翻炒几下出锅。
做法二，青椒炒薯仔片
材料
青椒2只，薯仔2个，食用油，胡椒粉，五香粉，生抽，蒜末，姜末，葱花，鸡精
做法
1.青椒洗净撕片，薯仔洗净去皮切片
2.炒锅内放油烧热，加蒜末姜末爆香，放薯仔片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒匀
3.加入青椒，炒熟后加适量盐，加入葱花、鸡精炒匀出锅
做法三，青椒薯仔炒肉丝
材料
薯仔小个一个，青椒一个，干辣椒少许，瘦肉100G，生抽，盐，淀粉.
做法
1.薯仔切丝后，在水里浸一会儿。
2.肉丝加上淀粉，黄酒，搅拌，晾着备用
3.锅中倒油，烧热后加入.锅中放入干辣椒，小火煸出搁一边.
4.倒油适量，加入搅拌好的肉丝，翻炒止泛白起锅.
5.沥干薯仔丝，加入锅里薯仔丝继续翻炒.
6.加入一点酱油，放青椒，干辣椒混合，加适量的盐，翻炒后加味精出锅。
做法四，青椒薯仔炒肉片
材料
青椒2根，小薯仔4个，瘦肉，葱，姜，料酒，盐，鸡粉，生粉，蚝油，老抽，生抽
做法
1、青椒洗净去籽儿切片儿，薯仔削皮洗净切片儿泡入冷水中备用，切葱花、姜片。
2、瘦肉切片儿，加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀，腌制。
3、肉片飞水，备用。
4、热锅下油加葱姜爆香，下入肉片翻炒，加老抽调色，盛出备用。
5、锅内下薯仔片，炒至8分熟，开始变面，加入青椒、肉片快速翻炒后加盐、鸡粉、生抽调味儿即成。