Ⅰ 烩酸菜的做法
主料
酸白菜
半棵
Ⅱ 大锅烩酸菜的做法
主料4人份酸菜500克、五花肉300克、薯仔一两个辅料葱花儿20克、蒜几瓣儿、八角一颗巴盟烩酸菜步骤1超市买了袋酸菜，我喜欢吃酸的，所以只洗了一遍，不喜欢酸味的可以多洗几遍；内蒙烩菜一般用有肥有瘦的五花肉，猪油比较香；我今天用了牛肉，筋头巴脑也很好吃。（薯仔忘记拍照了）步骤2爆出香味步骤3肉炒到没有水分，变色，多炒一会比较香，有肥的话也可以把油炒出来；加入酱油继续炒一下，出香味步骤4加入薯仔一起炒一下步骤5把洗好的酸菜铺在肉和薯仔上面步骤6加入开水，炖20-30分钟，加入盐和味精，收干汁后即可出锅开吃！起初的水可以略微多加一点，多炖一会可以把薯仔炖的面面的，更香更水乳交融。
Ⅲ 烩酸菜的做法 如何烩酸菜
1、将酸菜倒入盆中清洗，第一遍可以用温开水清洗，清洗完毕将酸菜的菜帮切除，开始切成条，整个切完以后从中间在切几刀，防止酸菜过长，切完以后放入凉水中继续洗一遍。
2、削薯仔，削除薯仔皮，将薯仔切成不规则的块儿备用，清洗。
3、将猪大骨放入水中清洗，清洗完毕，一块一块放入锅中，（大火）开始翻炒，翻炒的过程中倒油，直至骨头变成白色。
4、开始放入调料，依次放入花椒、大料、鲜姜片、以及葱和蒜，不吃蒜的可以不放，爆出香味放酱油和盐，继续翻炒，翻炒完毕，加水，开始焖一会，等水开了以后如果是高压锅可以将肉放入锅中压了，放入肉酸菜，以及薯仔，切不可搅拌一起，加水，盖盖儿，开始压，听水的声音，没水可以出锅了。
5、如果是用煤气一定要填适量的水把肉焖软了才开始放入酸菜，以及薯仔，待到没水的时候就可以搅拌一起出锅了。
Ⅳ 烩酸菜的家常做法 家常烩酸菜怎么做
1、食材：葱一根、姜、蒜、盐适量、花椒粉适量、花生油少许、干姜粉少许、大料粉少许、酸菜一袋、薯仔一颗、冻豆腐一块、中宽粉条一份、酱油60g。
2、酸菜在热水中浸泡半小时，配菜全部切好备用，冻豆腐要切厚一点。
3、锅中放少许油翻炒肉片，葱姜蒜呛锅，不要放盐。
4、放入酸菜，文火慢炖20分，注意加入一些水，防止糊锅。
5、加入薯仔继续慢炖，加入粉条，三点酱油，炖5分钟即可。
Ⅳ 烩酸菜如何做 烩酸菜教程
1、酸菜400g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。
2、做法：酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。
3、挤干水分备用。脊骨洗净，葱蒜切末。
4、热油锅，放入脊骨翻炒。
5、放入葱末炒香。放入酸菜炒匀。
6、放入适量的花椒粉炒匀。倒入适量酱油翻炒。
7、倒入清水，没过酸菜即可，盖盖，大火烧开转中火炖15分钟左右。
8、放入适量盐调味。
Ⅵ 烩酸菜怎么做 烩酸菜做法简述
烩酸菜做法如下。
1、将粉丝焯水备用，排骨也焯水去血水，捞出备用。
2、切点葱花，热锅烧油，加入辣椒、桂皮、香叶、葱花等调料。
3、倒入少量酱油，加入排骨翻炒，加入清水。
4、等待水开，加酸菜，炖煮一会儿，加入粉丝。