❶ 做法，酸奶泡泡饼怎么做好吃，酸奶泡泡饼的家常做法
食材明细
面粉300g
泡打粉7g
酸奶适量
奶香口味
烙工艺
三刻钟耗时
高级难度
酸奶泡泡饼的做法步骤
1
面粉和泡打粉混合好。倒入酸奶，酸奶的量我没有称，但要把面和的软软的。我那是用1斤牛奶做成的酸奶，大约用了一多半。
2
和好面团饧10分钟。
3
分成小剂子。大小随意。
4
酸奶泡泡饼做法的步骤 擀成1cm厚的饼。小火烙制，金黄鼓起即熟。
小窍门
酸奶的量我没有称，但要把面和的软软的。我那是用1斤牛奶做成的酸奶，大约用了一多半。
烙饼的时候开始就多放油，属于煎炸，用小火，这样来烙饼熟的非常快，而且面饼并不吃油。
❷ 泡泡饼怎样做，不用油酥就可以气泡，炸出来的饼皮韧性十足，很有嚼劲呢
泡泡饼怎样做，不用油酥就可以气泡，炸出来的饼皮韧性十足，很有嚼劲呢？
小伙伴们好，我们今天分享一个不用烙不用蒸的泡泡饼，不用油酥饼就可以汽泡，炸出来的饼皮延展性十足，很有嚼劲，特别的香，还可以配搭适合自己的口感的火锅配菜，好搭洒脱。
步骤一
提前准备350克小麦面粉，加盟少量盐提升小麦面粉的筋性，菜盘刷油，把面团放进，表层刷油，盖紧保鲜袋醒发30min。用100ML沸水和100ML凉水更替揉面，拌和成面絮状物并搓成面团。
步骤四
砧板抹油，面团擀成饼（不可以过薄，不然煎炸没法出泡）。面团分为同样分剂子，每一个剂子搓圆锅里倒入植物油，温度至6成热，开文火，下边饼，混沌皮炸得渐渐地匀称凸起，翻过来炸至双面金黄色就可以捞出来了。
步骤五
置放制冷，将泡饼从一端撕掉，不用油酥饼就可以汽泡，炸出来的饼皮延展性十足，很有嚼劲，特别的香，还可以配搭适合自己的口感的火锅配菜添加适合自己的调味料和腌渍好的火锅配菜，美味又弹牙的泡泡饼就搞好了。
❸ 油炸泡泡饼的做法大全
01
取适量面粉，加入酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，然后把面揉成面团，揉好之后将面团放在有温度的锅里发酵2个小时，待面团里有气孔为止。
02
面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
03
加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开。
04
用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸。
05
锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
06
待面饼一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。带到油饼两面皆呈金黄色的时候就可以出锅了，一个香喷喷的油炸饼就完工了。
❹ 泡泡饼的做法，泡泡饼怎么做好吃，泡泡饼的家常
泡泡饼的做法
食材
主料
面粉
1000g
辅料
油
适量
发酵的面
适量
小苏达
适量
步骤
1.这是上次做馒头特意留下的一小块发酵好的面团，把它当作面肥发面用。
2.准备出干面粉。
3.往面肥中倒入干面粉，揉搓，如果面肥比较干，就可以再放适量的清水。
4.和成一大块面团，外面盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
5.当面团发酵长到原来的2倍时，就是发好了。
6.往发好的面中加入适量的小苏达和少量面粉，揉面。
7.加到面团没有酸味了，再切下一块面团，把两块面团往一起贴，当没有沾连现象时就OK了。
8.再进行揉面，把面团揉光滑细腻。
9.切成一个一个馒头大小的面剂子。
10.擀成大约直径10厘米的小圆饼。
11.锅底倒入适量油，是平时炒菜油量的3倍。
12.当油烧至7成热时，放入一张饼，炸至饼上起大泡泡。
13.翻过来炸另一面，当饼炸至金黄色时（约一分钟），将饼夹出来。
14.用同样的方法炸其它的饼，不一会就全炸完了。看！这一盆炸好的泡泡饼多诱人哪！
小贴士
1、发酵时间的长短要根据室内的冷热温度而定，我妈妈家的屋子比较冷，这面竟然发酵了一天一夜。
2、为了不至于炸完饼后剩下很多废油，所以就只放了一小锅底油，到后来油减少时再往锅内陆续添油。当然了，如果你想快点炸完，可以多倒一些油，这样能一次多炸几张饼。
❺ 泡泡饼怎么做好吃，泡泡饼的家常做法
食材
面粉1000克
油适量
发酵的面适量
小苏达适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
这是上次做馒头特意留下的一小块发酵好的面团，把它当作面肥发面用。
2
准备出干面粉。
3
往面肥中倒入干面粉，揉搓，如果面肥比较干，就可以再放适量的清水。
4
和成一大块面团，外面盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
5
当面团发酵长到原来的2倍时，就是发好了。
6
往发好的面中加入适量的小苏达和少量面粉，揉面。
7
加到面团没有酸味了，再切下一块面团，把两块面团往一起贴，当没有沾连现象时就OK了。
8
再进行揉面，把面团揉光滑细腻。
9
切成一个一个馒头大小的面剂子。
10
擀成大约直径10厘米的小圆饼。
11
锅底倒入适量油，是平时炒菜油量的3倍。
12
当油烧至7成热时，放入一张饼，炸至饼上起大泡泡。
13
翻过来炸另一面，当饼炸至金黄色时（约一分钟），将饼夹出来。
14
用同样的方法炸其它的饼，不一会就全炸完了。看！这一盆炸好的泡泡饼多诱人哪！