Ⅰ 东北菜 酸菜炖鸭子 的做法
酸菜炖鸭子原料：鸭肉400克，酸菜200克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、鸡精5克、葱片10克、姜片8克、高汤800克 制法： 1、酸菜切碎。鸭肉剁块，飞水备用。 2、鸭块人锅炒干表面水分，加高汤烧沸，下入酸菜、葱、姜炖45分钟，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉炖至入味即可。
Ⅱ 鸭的做法，酸菜焖鸭怎么做好吃，酸菜焖鸭的家常做法
1.鸭子洗干净后斩件，晾干水份，酸菜要泡一下哦，洗干净后晾干后再切细断备用。
2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿。
3.倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄，适当放点醋，会好吃很多哦。
4.酸菜先炒干水份，等鸭子差不多的时候放在里面焖5至8分就行啦。
5.将芹菜炒熟到最后鸭子熟了就放里面炒一会就可以啦。
6.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几分仲后，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀，再焖二十分，加入黑胡椒汁再焖5分钟。
7.最后将先前准备的配菜一起放进去，临出锅前加盐调味。
8.最后上碟，就行啦。
Ⅲ 酸菜炖鸭子怎样做好吃
鸭子的营养价值非常丰富，富含维生素e、维生素b，吃了鸭子以后可以有效的吸收这些营养物质，从而起到一定的营养神经，补充身体所需要的微量元素的作用。从中医角度来讲，鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用。还可以益胃生津，对抗骨蒸潮热等症状。但是需要注意，鸭子本身属于寒凉性质的食物，吃了太多之后，容易导致腹痛、腹泻。
酸菜炖鸭
酸菜半颗 鸭翅四个
盐 花椒少许
料酒 胡椒粉
葱姜蒜末少许
酸菜炖鸭翅的做法详细步骤
1、将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净。
2、锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下。
3、将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用。
4、将酸菜洗净，切成丝，备用。
5、锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）。
6、放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖。
7、放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可。
8、出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可！
Ⅳ 酸菜鸭肉汤的常见做法
原料：鸭子、酸菜、海带丝、姜片、花椒、鸡精、料酒。
做法步骤：
第5步、再放点炒熟的花椒，我们开大火把它煮开。
第6步、转小火炖两个小时。
第7步、起锅放点味精就行啦，就这么简单。因为酸菜和这种海带丝都是有咸味的，所以严我们是不必放的哟。
第8步、特别的好喝。
小贴士：
是非常简单的，主要就是以酸菜的香味儿来配这个老鸭，当然我们也可以把酸菜换成酸萝卜。原汁原味调料配菜都不用。小火慢炖即可。
Ⅳ 酸菜鸭肉怎么做好吃又简单
酸菜炖鸭肉好吃又简单
夏天天气热没什么胃口，来一道酸爽可口的酸菜炖鸭肉吧！既开胃又营养哦。
小贴士
这道菜基本不用放什么盐，如果鸭肉比酸菜多的话，就少放一点。
Ⅵ 炖酸菜鸭子怎么做好吃
炖酸菜鸭子怎么做好吃？把鸭子用清水洗干净，在锅里放油少许油，烧至七成热后放入姜片，辣椒，花椒，酸菜炒香后放入鸭子，加入盐炒至鸭子变色即可加水炖一个半小时就可以吃了，非常美味。
Ⅶ 酸菜鸭肉怎么做好吃又简单
酸菜炒鸭肉
以前都是做咸菜炒鸭肉。想吃酸菜，试了下，竟然超好吃！
用料
辣椒 少许
生抽 1勺
老抽 1勺
胡椒粉 少许
姜 5片
蒜头 3个
耗油 1勺
沙茶粉 少许
香菜葱 适量
酸菜炒鸭肉的做法
姜鸭肉洗干净，放上少许姜蒜，耗油，酱，老抽，辣椒，沙茶粉。腌制5分钟入味。
