1. 四川树树菜是什么
四川树树菜是野鸦椿。野鸦椿，俗称树树菜，为落叶小乔木，在苍溪县九龙山、黑山子等林区多有野生分布。其嫩芽口感细嫩、清香，当地群众喜欢在春季采摘作菜肴，市场供不应求。
经四川农业大学食品检测机构进行食用检测，野鸦椿富含膳食纤维、黄酮和多酚类活性成份以及钙、镁、钾、铁、锌、硒、维生素C和胡萝卜素等营养元素，是一种营养极其丰富的植物。
树树菜的食用
野鸦椿，俗称树树菜，为落叶小乔木，在苍溪县九龙山、黑山子等林区多有野生分布。刚摘下的野鸦椿鲜鲜嫩嫩的，用水轻轻一焯，只需放些盐和香油，香味就溢出来了、若把它切碎，拌上蛋清儿，在吱吱冒油的热锅里，翻上几个跟斗儿，煎成金黄的饼子，那是相当的美味。
此外，野鸦椿还可以凉拌花生米、炒鸡蛋、烧豆腐。新农村建设和乡村游的发展，山野菜也成了县城周边农家乐必不可少的主要菜肴，甚至有些农家乐研究出了几样独特的菜品，作为招牌菜。
野菜常有苦味或者其他异味，但心灵手巧的苍溪人把野菜做得色香味俱全，蒸、煮、炸、凉、炒都有，既能引起人们的食欲，又能降低苦味或异味，并确保营养价值不流失。
2. 海树菜如何 炒
没有海树菜这个名字，有海芽菜，下面来看看海芽菜的吃法：
准备食材：海带（海芽菜）、小米椒段、蒜末、姜末、葱花等。
1、起锅烧油，将准备好的蒜末、姜末、葱花放在锅中爆香，翻炒。
2、之后将准备好的小米椒段放在锅中，一同爆香。
3、将海带清洗干净，用水简单泡一泡，再将准备好的海带丝倒在锅中，进行翻炒。
4、准备一勺辣椒油，放在锅中翻炒。
5、在将准备好的葱花放在锅中，进行翻炒。
6、准备一点盐巴放在锅中。这里要提醒大家，海带丝是带有一点咸味的，所以这里的盐巴的量大家要适量啊。
大火翻炒，之后将海带丝盛出即可。今天的分享就是这样，希望大家喜欢。
海芽菜又名海带。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收，而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用。海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身有好处。海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%。
3. 汕头树菜是什么菜
树菜是天绿香。
天绿香，灌木，高1-3米；小枝绿色，长而细，幼时上部具棱，老渐圆柱状；全株均无毛。布于印度、斯里兰卡、老挝、柬埔寨、越南、菲律宾、印度尼西亚和马来西亚等。
中国海南、广东（高要、揭阳、饶平、佛山、中山、新会、珠海、深圳、信宜、广州）和云南（河口、西双版纳等地）均有栽培。
(3)树菜怎样炒好吃扩展阅读：
守宫木不但味道鲜美，而且营养丰富，它具有其他蔬菜难于比拟的营养价值，蛋白质含量是普通蔬菜的6倍以上，胡萝卜素、维生素B2含量是普通蔬菜的10倍以上，维生素C含量是普通蔬菜含量的4-5倍以上，可与辣椒媲美。
每百克鲜嫩茎叶中含：热量310千卡、水分79.5%、脂肪1.8克、纤维1.9克、总酸0.14克、碳水化合物6.9克、灰分2.09克、维生素A10000（国际单位）、维生素B20.18毫克、维生素C136-180毫克。
4. 树菜怎么煮好吃
不知道你说的这个菜呀，是不是就是树上的那个牙，我们叫香椿芽呀。香椿芽一般来说就是炒着吃啊。
5. 海南的树菜怎么炒
跟炒空心菜或是一般的青菜一样，热锅热油。。加点蒜泥，翻几下，稍放点水，过二分钟出锅就好
6. 清炒树仔菜的做法步骤图，清炒树仔菜怎么做
用料
树仔菜
猪油 菜多就放多。此菜不吸油还是少量为好。
盐味精 随口味而定
蒜头 几个
清炒树仔菜的做法
择出顶尖的嫩枝叶和侧部嫩叶洗净沥干水份
爆香蒜块，倒入菜高火翻炒断青加点点水再翻炒均匀下调料再翻两个关火上盘
7. 树菜米粉怎么做
步骤
1.米粉用冷水泡到软为止，大概10分钟。冷水冲洗干净，沥干水份
2.大白菜切好
3.豆角切段。葱切段
4.调好酱油，里面有盐，生抽，老抽。水，油。
5.锅里下油放入豆角，中火翻炒一会儿先，
6.倒入白菜翻炒一会，放点酱油去炒，更加的香
7.倒入米粉中小火翻炒均匀，不然很容易沾锅底
8.倒入酱油，先倒入点点。中火炒一会啊
9.再倒入剩余的。翻炒均匀，让米粉都上色。炒一会儿啊
10.倒入葱段大火翻炒一会儿
11.炒到火气都上来了。就可以了
小贴士
米粉也可以用热水泡开
颜色不够深的话，可以再加点老抽
8. 树菜有毒吗树菜的功效有哪些维生素含量丰富
树菜是没有毒的，内部含有的营养非常的丰富，树菜里面的镉含量并没有超过国家的标准，所以不会对人体有害，树菜的生存能力是很强的，耐旱还耐湿，还能防霜冻，维生素的含量非常的丰富。但是树菜是属于寒性的食物，肠胃不好的、脾虚的、有肠胃炎的就不要吃了，身体正常的人，吃多了身体也会有寒气的。
一、树菜的功效
树菜里面所蕴含的营养元素对人体是很好的，可以为人类提供能量，让人类在生活中精力充沛，树菜还可以补充人体所需要的氨基酸，人体平时的活动都是需要氨基酸的，树菜还可以预防疾病的发生，提高身体的免疫力，具有清凉解暑、降血压的效果，老年人是特别适合吃树菜的。
树菜是很少见的天然食品，绝对的绿色蔬菜，吃起来更放心一些，别的绿色蔬菜的价格都比较贵，而树菜的价格就比较的便宜，树菜里面含有的元素让树菜的口感比较清脆爽口，很多人吃完饭之后都会要上一道树菜用来解腻。
树菜还可以当药用，老年人和女性是最适合吃的，树菜可以调理女性的月经，还有着美容养颜的效果，女人吃了对身体特别好，还可以降低人的脂肪和血糖含量，身体有三高的人可以吃树菜，效果特别好，
二、树菜的做法
树菜的做法比较简单，想吃爽口点的，可以直接清炒，树菜洗的时候仔细一些不要有泥渍，热锅倒油，等油热了之后，把树菜放里面，可以用大火炒，大火可以不让树菜里面的营养流失，放点盐、耗油、味精，蒜片就可以出锅了，一道简单的解腻树菜就做好了。
树菜炖鸡也可以，炖鸡汤的时候加入一点树菜，是很有营养的，在鸡汤里面放点葱姜，快熬好了放盐、味精、醋，再把树菜放里面就可以了。注意树菜不可以煮的时间太长，营养物质容易流失。
9. 香椿是不是世界上惟一的树菜
香 椿
【概述】香椿 又名椿花、香椿头、香椿芽，科香椿属。原产我国，是多年生木本蔬菜。主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以安徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿，最为着名。如太和香椿早在唐代就作为贡品，送往长安。日前香椿芽不仅是城乡人民喜爱的传统蔬菜，且已进入饭店和宾馆。同时，还出口到东南亚各国，在国际市场上很受欢迎。
香椿除食用外，它的叶、皮、根、果实(香铃子)都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜，加少许食盐，捣碎，敷于患处，可治疮痈肿毒；把香椿、杉木、枫树三者的嫩叶各等分，水煎，去渣饮服，可治丝虫病；香椿皮性凉，具有除热、燥湿、止血等功能；香铃子对用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。
香椿树生长迅速，树干通直，无节少疤，材色红润，纹理清晰，刨面光亮美观，气味芳香，在国际市场上享有“中国桃花心木”之美称。
【特征特性】香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为奇数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种于椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
【栽培要点】
(1)栽培方式：
①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较
高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。
(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。
虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列疏菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。
香椿的食用方法分鲜食和加工食用两种：
(1)鲜食：
①香椿拌豆腐。嫩香椿50克，豆腐500克。调料：精盐、味精、麻油。
②香椿炒鸡蛋。香椿100克，鸡蛋5个。调料：花生油(或豆油)、精盐。
③香椿煎豆腐。香椿50克，豆腐250克。调料：花生油(或豆油)、酱油、盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉。
①油炸香椿鱼 。香椿50克，海鱼(带鱼、黄鱼等)4—5条，鸡蛋2个。调料：花生油(或豆油)、花椒、盐。
(2)加工：我国传统的香椿加工方法是用盐腌制，称为咸香椿头。但因含盐量过高，影响了香椿原有风味。因此，近年来，很多加工单位对加工技术有所改进，同时还开发各种新产品，如：
①脱水椿芽。是一种复水莱，只要用温水浸泡半小时，即可恢复鲜芽状态，与鸡、肉、蛋相配，可做成佳肴、。
②甜酸辣脆香椿芽。这种产品质地柔软，食之甜酸辣脆，其味极美。
此外，还有香椿酱、香椿泥、香椿豆腐和油汁香椿等。
【推荐菜谱】
香椿牛肉丝
【用料】鲜香椿250克，黄牛后腿肉200克，生姜3克，生粉10克。
[调料]植物油、黄酒、精盐、白糖、麻油、味精各适量。
【制法】
(1)鲜香椿除去老叶、黑叶后，摘成5—6厘米长，洗净，沥干。
(2)牛肉剔去筋膜，逆其丝缕切成细丝，挤干血水，加上黄酒、精盐、白糖、适量水顺一个方向搅打透，见水分已被肉丝吸收，再加少许水再搅，并加入水生粉，搅拌至上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。
(3)植物油100克，烧熟后降温至6成热，爆香姜片。牛肉丝拌入少许精制油(或熟油)后，倒入油中划散，见肉丝泛色，倒入漏勺沥干油。
(4)锅中留余油50克，烧至7成热，投入香椿，随即加入精盐、白糖，用旺火急炒，见菜泛碧绿色，倒入牛肉丝炒和，调入味精，淋上麻油起锅。
【特点】香椿清爽，肉丝鲜嫩。