① 如何剥核桃
大多数坚果通常都有一层硬壳，这也是孩子们讨厌吃坚果的原因之一。核桃是最坚硬坚果之一，那么有什么巧妙的方法可以打开坚硬的核桃壳呢？以下介绍一些简单的方法。
核桃皮怎么去掉
核桃壳难剥怎么办？介绍几个核桃剥皮的巧妙方法
首先用热水浸泡坚果可防止核桃仁在剥壳壳的过程中破碎。核桃在热水中浸泡24小时。这将使外壳变软并使壳更容易破裂。
浸泡法
1、合页门铰法
这是一个很传统的方法，但家里需要有老式的合页门。把核桃放在打开的门、合页和门框之间，慢慢关上门，使铰链紧紧地压在核桃上。随着一声爆裂声，开门收起破碎的核桃，这时就可以方便的把核桃仁从碎掉的核桃壳内取出。
核桃仁
2、锤击
把核桃放在一个坚硬的平台上。用锤子慢慢敲打核桃的尖端，核桃壳会沿着轴线裂开，这时就可以用手沿裂缝把核桃壳打开开，需要注意不要砸到手。
锤击法
3、冷冻法
如果需要开的核桃比较多，可以使用冰箱冷冻法，利用水从液体变成固体的反常膨胀化学性质。将核桃放入冷冻袋中密封，然后放入冰箱冷冻几个小时，使核桃及其壳中存在的水冻结，水在结冰时会膨胀，因此壳会裂开。
开大量核桃
这种方法很适合准备烘烤的核桃，因为核桃中的水分的膨胀和收缩会导致果仁变得更加松软。
4、使用核桃夹子
一个简单的核桃夹子是由两块通过铰链连接的金属制成。将核桃放进夹子内并用力握紧。但能否成功打开还决于你的个人能力。对于大多数人来说，普通的核桃夹子就够用了，但还有更强力的工具可供选择，比如这款漏斗式核桃夹子，适合多种坚果，锯齿均匀破壳可以保持核桃仁完整，杠杆加压非常适合握力不足的女生使用。
胡桃夹子
5、徒手开核桃
没有工具只能铁掌开核桃？没问题。把两个核桃放在手中，紧紧地贴在一起互相挤压。只要力量够大，就能把两个核桃中的一个挤碎。当然，仅限于纸皮核桃......
核桃
巧用勺柄剥核桃仁
碎核桃仁卡在壳里怎么办？将打开的核桃碎片平放，沿着核桃壳内的边缘用勺柄或小刀将核桃仁从外壳上慢慢剥离即可。
剥核桃仁
试试以上这些技巧，你会发现原来吃核桃也是一件很有趣的事情。
② 核桃怎样好剥壳
核桃属于比较常见也有名气的坚果，核桃也有别称胡桃，中国也是它的原产地之一，在国内已经有着7000多年的历史。核桃好吃却又不好吃，实在是太难开核桃了，接下来带来几种开核桃的小技巧。核桃难开？教你4个开核桃的技巧，轻松剥出，拿来做美味的核桃酥。
技巧一：找到日常你不小心被夹到手的地方，例如抽屉开关的地方，将核桃放在那，用力一关抽屉就可以轻易的打开核桃。
技巧二：可以用小刀或者剪刀插入核桃顶部，然后选中小刀或者核桃，只需要转动其中一方。
技巧三：买一个专门开核桃的机器，一般来说，在淘宝上购买核桃都会送，也不需要额外购买。
技巧四：只适合现吃，将核桃放在锅里开水煮上三分钟左右，然后立马捞出放入冰凉水，核桃表面会出现裂痕，接下来就会很好开核桃。
中式点心我最喜欢核桃酥，不同与现在的流传大众，我查到最早的起源是唐朝，那个时候核桃酥还被称之为“宫廷糕点”，的亏我生得晚，不然就错过了人间美味。这边教大家一个简单的核桃酥的做法，虽然肯定比不上那传说中的宫里做法，但解解馋还是可以的。
原料：低筋面粉250克、核桃仁100克、猪油150克、冰糖粉120克、玉米淀粉30克、食盐4克和泡打粉8克。
步骤一：核桃进烤箱180度烤制五分钟左右，取出切成核桃碎。将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀。
步骤二：将糖粉和食盐加入软化后的常温猪油中，用打蛋器打发，分两次加入鸡蛋液，继续使用打蛋器打发，直到打发充分。
步骤三：将打分充足的猪油加入混合面粉中，然后在加入核桃碎，搅拌均匀，将面团分成30克左右的小份，一个一个搓成小球球，放在烤盘上。烤箱预热200度，将托盘放入烤箱，可以根据喜好决定要不要撒上一些芝麻。烤箱的温度为上火170度，下火160度，烤制30分钟即可。
趁热来上一口，酥香美味，就是要小心不要烫到自己，当然也可以装盘，沏上一壶茶，就是一餐浪漫下午茶。等待核桃酥放凉，就可以密封保存。
③ 开坚果有什么好方法
核桃、榛子等坚果在我们日常生活中比较常见，很多人都喜欢食用，不过想要打开坚硬的果核，食用里面鲜美的果肉则是比较困难的，今天就教大家几个比较简便的方法。
现在商品经济非常发达，服务体系也比较完善，有很多去壳之后的坚果肉可以购买，价格方面也是比较公道的，如非必要不要购买带壳的坚果，吃起来实在是太过麻烦，而且还需要仔细打扫收拾，买现成的更实在一些。
④ 核桃很美味但它的壳很难去除，如何剥核桃壳最快呢
核桃非常好地富含营养的一种干果，它富含丰富的蛋白质和人体所需的钙、铁、磷等多种微量元素和矿物质，常吃有益于身体，是百姓喜爱的一种坚果。但是，核桃壳很硬，不能用手打开，剥不掉。
在蒸面里加入适量的水，放蒸面。等水烧开后，把核桃放在蒸面上。这样的话，核桃会因热而发泡，变得酥脆。这样的话，就能简单地剥下外壳。盖上盖子用大火蒸6分钟，核桃壳特别厚的话再蒸几分钟。核桃有硬衣保护里面的美味坚果，短时间蒸是不影响核桃仁的口感和营养流失的；6分钟后我们打开盖子马上把核桃从锅里拿出来，快速往一个大盘子里加水洗净核桃。
利用热膨胀和退化的原理，可以迅速将壳和核桃的果实分离出来，核桃的果实也不粘在壳上，剥出的核桃其实是完全的。将核桃泡在水里5分钟，冷却后取出沥净水。核桃壳破了，用手捏一下就可以自然剥下，坚果也只要取出芯就完全完成了。这样剥核桃既简单又快，完全不伤手。核桃蒸起来不费事，可以简单剥下，制作豆浆的时候放进去也是很好的味道。剥完后去掉水分在冰箱里随便吃。核桃虽然营养丰富，但卡路里很高，所以要适度食用。大人控制在5个左右，孩子控制在3个左右。吃多了反而对身体不好。