❶ 南瓜糍的做法，南瓜糍怎么做好吃，南瓜糍的家常做法
步骤
1.在我们这最常见的是这种南瓜，不老不嫩，要1/4就够
2.削皮去囊切片放锅里加点水煮熟，水不要放太多这种南瓜很易熟，也可用蒸的
3.南瓜煮熟大火收水，用锅铲压烂
4.加白糖搅匀
5.关火直接在锅里加糯米粉，搅匀，不够粘可炒一下糯米粉
6.搅均匀
7.装起揉成团
8.揉成小丸子煮成汤圆
9.冷水下锅，用铲子慢慢推动以防粘锅
10.水开小丸子都沸起再2分钟即可，也可水开了再放小丸子
11.小丸子压扁用煎的，我没有专门煎锅，只能用电火锅煎，还是很好煎的，把锅热干水份放油，油温高点煎起来不粘锅，这电火锅温度过高会自动转换温度，煎出来的南瓜糍外苏内嫩
❷ 南瓜糍怎么做
制作:1先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状
2南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出
3锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,,炒匀即可出锅
注意:糖和盐可不放,要放可以少许.油不能太多或太少,不要放水
咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散
三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,
这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦
[原创]咸蛋黄炒南瓜－做法
用料：
南瓜－最好是国产的长条南瓜，好吃。那次在公司他们买的是什么进口的，又贵又不好。
咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎。
做法：
1、把南瓜削皮，切成像薯条似的长柱条，备用；
2、锅内放油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油；
3、把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒；
4、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒进去，和蛋黄充分混合翻炒；
5、加少许盐、味精，翻一下；
6、出锅啦！
如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试
❸ 香煎南瓜糍粑片的做法，香煎南瓜糍粑片怎么做
用料
主料
烹饪技巧
1、制作南瓜饼时分次放水，不要弄得太湿了。
2、南瓜本来就甜，所以不要放太多的糖。
2、小火慢煎，表皮脆脆的才好吃。
❹ 南瓜糍的做法
这个季节的南瓜，沙软绵甜，颜色也好看的紧。
和糯米粉混在一起，做成糯米糍，金灿灿的颜色，看着就有秋收的喜悦。
南瓜和糯米粉，也算是老搭档了。
他俩搭配的南瓜饼，到现在都还是早餐摊上的必备品，所以这个南瓜糯米糍，也算是老搭档玩出新花样了。
以前做糯米糍，奶油馅会比较多。而我这次把它换成了咸口的奶酪馅，甜咸搭配，更不容易腻口。
还在糯米糍的外面裹上了黄豆粉，香味加成50%~
而且糯米糍有了黄豆粉的加持，完全不怕粘手，吃完舔舔手指，还贼啦香~
南瓜糯米糍
>>>制 作 时 间<<<
30分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
蒸锅
>>>烹 饪 食 材<<<
份量：13个
糯米糍：
糯米粉 120g / 玉米淀粉15g
煮熟南瓜80g / 糖35g
牛奶120g / 黄油 20g
馅料：
奶油奶酪 100g
糖 10g / 奶粉 20g
外层：黄豆粉 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、煮熟的南瓜80g，加120g牛奶，用破壁机打碎
2、碗中倒入120g糯米粉、15g玉米淀粉、35g糖、和打碎的南瓜糊，搅拌均匀
3、容器中倒适量油，用刷子把每一面都刷上油
4、糯米糊过筛，倒入刷好油的容器中
5、裹上保鲜膜，大火蒸20分钟左右，直至熟透
6、加入20g软化黄油，搅拌至完全吸收
7、分割成13个大小差不多的糯米团子
8、100g奶油奶酪加10g糖、20g奶粉，搅拌均匀，分成13个小圆球
9、将糯米团子整型，包入奶酪球，收口滚圆，放入有黄豆粉的大碗中，多滚几圈裹满黄豆粉
南瓜糯米糍就可以开动啦！
裹上黄豆粉的糯米糍，看上去就是个朴实无华的小圆球，只有咬开来，才知道它蕴含着大大的能量。
一入口，黄豆粉的香味就侵占着每一个味蕾，糯米糍细腻Q弹又有嚼劲，奶酪馅咸香可口，奶香味十足。
细细品，南瓜的香味也在嘴里慢慢升腾着。一个吃完，还留了满嘴的香，让人回味无穷~
其实国内的万圣节，基本是大小孩们的狂欢，小朋友参与的不多，所以要糖果这个环节，占比很小很小~
家里有小朋友的话，可以买上一个大南瓜，做一些南瓜糯米糍，吃个过瘾。剩下的南瓜，或许还能做个灯，玩的也开心~
1、糯米制品，容器里记得刷油~刷油~刷油~
2、糯米团子揉久一点，凉了也会很软
❺ 南瓜糍的做法
在饮食上我的确是个毫无品位的人，居然喜欢吃十元钱一斤的猪头肉，喜欢吃至少十亿人民不肖一顾的油渣。这已经足够难以启齿、丢人现眼了，可事情还没完，我居然还觉得南瓜糍好吃。说起来真是灭男人威风，令人失望乃至于绝望。唉。
这么说吧，餐桌上有一盘牛排，我不管饥着还是饱着，应该都会试着尝上一块----顶多也就是一块。如果桌上有一盘鱿鱼，不管色泽多么诱人，我都绝对不会动筷。但如果桌上有一盘南瓜糍，我一定会一阵惊喜，不管此时肚子有多饱，饱到站不起来，迈不开步子，也一定要尝上一块。
所以，完全可以准确无误地作出如下鉴定：我喜欢南瓜糍。
南瓜在咱们本地很常见，以前的农家，几乎每家每户都会在田头地角或者围墙边种一二棵南瓜秧。南瓜秧长得很快，藤粗叶厚。南瓜结在藤蔓上，要么沉甸甸地吊在围墙上，要么不动声色地蹲坐在地。一只二只，甚或三只四只，摘回来搁在屋角落里。它们个头各异，样子傻乎乎的，神色凝重，在屋角落里一呆就是一二个月，甚至好几个月，以至于有时候自己腐烂，不得不扔掉。那东西切块来煮，尽管略带甜味，即使在汤羹里再加入一点糖，还是先天不足，很难成功地攫人胃口。喜欢的人真不太多，至少，对我而言，用不上“喜欢”这个并不算金贵的词儿。
不知是谁想出来的，将南瓜打成泥，做成南瓜糍。思路一改变，角度稍一转换，形势果真大不一样。不喜欢吃南瓜糍的女士应该是很难碰到的，而喜欢吃南瓜糍的男士肯定不只我一人。别看他们西装革履，表情冷峻，一副志存高远的样子，给他一枚南瓜糍，他也会立马停住脚步，口水横流，两眼发亮，伪装尽剥，原形毕露。
南瓜糍的做法不算复杂。将南瓜去皮，切成小块，放到高压锅里压上几分钟，打开来，已经变成一锅糊糊。待糊糊行将冷却，加入糯米粉搅拌成粘泥状，然后做成薄饼状糍粑，茶杯盖大小，再在油锅里过一遍油，炸一下。出锅后又在白糖里打个滚，白糖就会沾到糍身上，并逐渐融化。
南瓜糍颜色金黄，外微焦，内粘嫩。一口咬下去，第一感觉就是柔韧，微甜，香而糯。味蕾有舒适感，口齿有舒服感。第二口咬下去，仍如此。第三口咬下去，依旧如此。美妙的体验一而再，再而三。
县城的街市有好几个专门卖南瓜糍的摊点。但考虑到卫生状况，轻易也不敢去购食。自己在家里做吧，太麻烦。所以，要放心大胆地吃一回南瓜糍也不是一件容易事。
一个同事的婚宴居然上了一大盘南瓜糍。南瓜糍刚刚出锅，黄灿灿的，似乎还带着些微热气。我有点傻眼，南瓜糍出现在婚宴上还真是第一次碰见。又有点沮丧----好东西都凑一块了，我的胃尺寸有限，你叫我如何选择！只希望别人都不喜欢，都忙着去横扫那些猪鸡鹅鸭，让那盘南瓜糍得以相对完好地保存下来，然后让我打包走人。我在心里如此盘算。可是情况不对啊，大家不约而同都先去夹食南瓜糍，好好的一大盘很快就只剩下一二枚了。这回是真的沮丧了。
南瓜糍宜作小吃，亦不妨作为饭餐。周末的早上，不用急着出门，一碗米粥汤，就几只南瓜糍，那情调当可媲美广东人的早茶。或是午后，看书倦了，人与酽茶，与南瓜糍相约西窗下，精心营造一段与美食有关的浪漫。
唉，人生的大美无处不在，而细碎的奢华也是俯首皆拾。
❻ 南瓜糯米糍最简单的一种做法，十几分钟就能做好，你知道吗
南瓜糯米糍最简单的一种做法，十几分钟就能做好，你知道吗？
在我们的日常生活中，小点心的类型是越来越多了。没过一段时间也全是会出现一些一个新的小甜点发生在我们的日常生活里的这种小甜点，不但看上去非常的好看，在吃下去的时，味儿也全是非常的好的，并且如今有很多的人也全是会自己在家里面制做一些好吃的小甜点，因为自己制做并没有过多的添加物，吃起来也会更为的安心。
那便是南瓜麻薯了。在我们的日常生活中坚信有很多的人也全是特别的喜欢吃麻薯的，今天就来跟大家分享一种非常简单的制作方法，十几分钟就可以做好，软糯香甜超级好吃。
❼ 南瓜糍粑的做法
贝贝南瓜1/3个 牛奶80ml 白砂糖20g 糯米粉120g
馅儿： 豆沙馅适量
做法：
1一个贝贝南瓜蒸熟，这个贝贝南瓜比较大一些，约1斤多一个，我们蒸20分钟。只用1/3即可。
2蒸熟的贝贝南瓜，去皮，去瓤，切块。
3我们切好块的南瓜放入料理机中，倒入牛奶和白糖，搅拌匀。如果你使用的是大南瓜，它就会很湿润，不需要牛奶了。
4糖的量可增减
5搅拌好的南瓜泥，倒入大碗或盆中，搅拌好的南瓜泥，比较顺滑，不会很湿，稍微有些黏稠。
6加入糯米粉，压拌匀。如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉。
7我们捏成这样的面团，不会干，不会硬，也不会不成形。如果太硬的面团炸出来硬，太软的不成形。它的软硬度有点像孩子玩的彩泥。
8豆沙馅搓球，南瓜面团也搓成球，大小比乒乓球小一点。
9包起来即可，它特别好捏，也没有接口。
10放入蒸箱蒸20分钟，如果是蒸锅蒸18分钟就行了。
11出炉后，我们趁着表面还有一点点湿润，赶快在椰蓉中滚一圈。码盘，摆上枸杞或其他装饰品即可。
❽ 南瓜磁的做法，南瓜磁怎么做好吃，南瓜磁的家常
6.简单的南瓜糍就这样完成咯！
❾ 南瓜糯米糍怎么做如何做好吃
南瓜糯米糍
主料南瓜180克 糯米粉150克 澄粉30克
辅料椰蓉少许 豆沙适量
调料色拉油15毫升
南瓜糯米糍的做法
1.去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后
7.趁热在表面滚上一层椰蓉即可
烹饪技巧1、材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果没有，那也可以不加，把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。
2、这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃就需要再次蒸软后食用。
3、没有蒸笼布的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用
❿ 南瓜糯米糍的做法家常做法
南瓜糯米糍的做法
南瓜去皮切薄片，放电饭锅里蒸熟碾成泥