⑴ 红豆怎么煮好吃
主料：红豆500克（建议：5人份量）。
调料：白砂糖200克。 [1]
1、先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；
2、改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
功效：赤小豆味甘、酸性、微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热，消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾。
做法二
将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿。
做法三
原料：红豆200g、薏米150g、年糕250g。
调料：冰糖50g。
1、准备以上食材和调料； [2]
2、将离火续煮锅里的水烧开，放入红豆、薏米、年糕、和冰糖；
红豆汤制作步骤
红豆汤制作步骤(8张)
3、烧开后，提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅；
4、续煮锅内锅放入续煮锅外锅后里面的食物还在沸腾。能持续沸腾30分钟，保温8个小时；
5、盖好外锅盖，让他自己熟；
6、40分钟后就可以开锅吃了。
技巧：没有年糕，可以用小汤圆、元宵代替。红豆提前浸泡2-3个小时或不用浸泡多煮几分钟。
功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿、补血生乳、通气除烦、清热解毒。
莲子百合红豆沙
材料：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。
将洗净的红豆浸泡两小时，煮沸清水，放入所有材料，煲两小时即可。
功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
红豆汤
红豆汤
红豆紫米汤
将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效：利尿消肿，滋阴补肾，活血养颜。
红绿百合羹
绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入适量盐或糖，咸食甜食皆可。
功效：清热美白，滋润肌肤。
桂圆大枣红豆汤
原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用；
2、桂圆去壳留肉备用；
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸；
4、加入桂圆；
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟。
红豆大补汤
食材：红豆50克、枣(干)5个、枸杞子10克、姜1块、红糖适量。
1、红豆洗净，浸泡一段时间，再重新洗净；
2、红枣、枸杞洗净，稍稍浸泡后再冲洗干净；
3、姜切片，将所有材料放入炖锅，煮成汤，即可饮用。 [3]
⑵ 红豆煮好吃 红豆的做法
1、首先，红豆先放在温水中浸泡半小时，浸泡的目的是为了煮的时候更容易煮透煮烂。
2、然后，锅里水开后放入红豆去煮，盖上锅盖，小火慢煮。
3、接下来，锅里加入两勺白砂糖继续煮。
4、最后，红豆煮好之后可以直接食用红豆沙，也可以加入到其他甜品中。
⑶ 怎样熬红豆汤才好喝
红豆买来,
先洗干净,
然后泡一晚,
因为太硬,
泡的水一起放锅里煮,
别浪费了,
,,,
加些红糖吗,
冰糖也可以,
适量就好,
红豆要熬很长的时间,
时间短了不好喝,
煮到红豆烂了就可以了,
那样感觉很好喝,
粉粉的,
今天中午我还做来的,
忘了多长时间,
2--3
个小时吧,
对了,
放点你喜欢的东西在里面也不错啊,
对了,
忘告诉你了,红豆还可以清除血液里的垃圾,
所以一定要多吃,
尤其是老年人,
年青人也应该多吃,
多好的东西啊,呵呵
⑷ 怎么让煮出来的红豆软烂好吃
红豆性温，暖胃，更是补血补气的佳品，尤其是女性可以多吃哦！不过想把红豆煮香煮烂可是个麻烦事，看看下面这些窍门吧，绝对能帮上你的忙！
1.提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
你可以根据自己的情况来选择一种方法，保证煮出的红豆又软烂又香甜，给老人孩子吃都很好。
⑸ 红豆要怎么煮.才会好吃
红豆汤做法
红豆汤冷食热食均宜，更是男女老少都适合的简单养生汤哦！材料
1
杯小红豆
5
又
1/2
杯水
(或可视喜好浓度酌量增减)
适量冰糖
作法
用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆
2
吋，浸泡
8
至
12
小时，再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆。不过安琪拉曾经买过一包红豆，却只有用快锅才有办法煮软它。
注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
注3：红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将
1
杯豆加
4
倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮
10
分钟，熄火后加盖静置
1
小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤
注4：红豆汤煮软后才能加入冰糖。可搭配
小汤圆
一起食用。
小红豆甘露煮
材料：市售蜜红豆200克、水600c.c.、砂糖1小匙、吉利丁粉20克
酱汁：抹茶粉1大匙、砂糖1大匙、热水3大匙
准备：吉利丁粉加少许水拌匀，酱汁材料拌匀成抹茶酱备用。
做法:
1.熬煮
蜜红豆加水煮滚后备用。
2.加吉利丁
做法1加吉利丁粉水拌匀。
3.装填
做法2倒入杯中放凉，放冰箱冷藏，可淋抹茶酱吃。
红豆莲子百合甜
材料就是：小红豆、莲子（现在市面上有新鲜的）、鲜百合。
煮法：偶用的莲子是干的，所以就将红豆和干莲子一块放进去煮，刚好煮到红豆开小花，莲子也就烂了，如果要用新鲜的莲子就不能那么早放了，因为鲜莲子很易熟的。等前面两样煮好了关火再放鲜百合，利用汤的热量将百合烫熟（其实生的也能吃）。最后放冰糖。有个小窍门就是冰糖可以多放些，扔进去后不要搅，等冰糖自己化，这样沉在下面的莲子和红豆可以将冰糖的甜给吃进去，等整锅汤不怎么烫了再搅，这样汤不会很甜而莲子红豆却甜甜的，吃起来很可口，如再放进冰箱冰着吃更可口了。
⑹ 红豆怎么煮才好吃
红豆的好吃煮法
食材准备：红豆，冰糖
一、提前浸泡法。
将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡.把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了而且省火。
二、煮沸浸泡法。
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右.30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了，最后加入冰糖即可。
营养价值：
1. 红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 它是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
⑺ 如何炖好红豆汤
红豆汤做法
红豆汤冷食热食均宜，更是男女老少都适合的简单养生汤哦！材料
1
杯小红豆
5
又
1/2
杯水
(或可视喜好浓度酌量增减)
适量冰糖
作法
用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆
2
吋，浸泡
8
至
12
小时，再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆。不过安琪拉曾经买过一包红豆，却只有用快锅才有办法煮软它。
注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
注3：红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将
1
杯豆加
4
倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮
10
分钟，熄火后加盖静置
1
小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤
注4：红豆汤煮软后才能加入冰糖。可搭配
小汤圆
一起食用
⑻ 怎样煲出好喝的红豆汤
步骤1：挑选100%好豆子红豆的品种并不多，虽然也有国产和进口之分，但在口感与功效上并没有太大的差异，因此在挑选红豆上应着重于豆子的新鲜程度。豆子越新鲜，它含有的水分就越充足，也就越容易煮熟，而且煮出
烹饪步骤：
步骤1：挑选100%好豆子 红豆的品种并不多，虽然也有国产和进口之分，但在口感与功效上并没有太大的差异，因此在挑选红豆上应着重于豆子的新鲜程度。豆子越新鲜，它含有的水分就越充足，也就越容易煮熟，而且煮出来的豆子，颗粒饱满，松软绵密。而陈豆子则因存放的时间太长而丧失水分，不但口感较差，有时还有苦涩味、甚至会无法煮烂
新鲜的红豆是指最近一次产期所采收的豆子，其最大的特色是颗粒饱满圆润，虽然颜色因水分多而不那么鲜红，但品质是优秀的，可千万不要认为颜色越红就是品质越佳哟！
陈豆子就是非当期所产的红豆，随着保存时间的廷长，品质也就会越来越差。先是水分的流失，随后重量跟着减轻，而且豆子的外形会越缩越小，外皮也随着产生不同程度的皱纹失去原有饱满，但颜色则会变得越来越深！
步骤2：轻松洗净红豆
在开始清洗红豆之前，首先要将破碎、干皱、变形的豆子与混在其中的小石头、豆荚碎片等挑出去，以避免影响红豆汤的口感
清洗时，先将豆子均匀的泡湿，再以双手搓洗豆子，才能彻底清除附在豆子表面上的灰尘与脏污。接着，将脏水倒除，再用干净清水充分冲洗几次，别忘了，洗的时候还要记得将浮在水面上的质次豆子捞除喔！然后就可以放心的泡水了，用400cc(克)的水浸泡6小时就可以煮了
步骤3：炖煮红豆
先将洗净泡好的红豆和泡它的水一起倒入汤锅中，再加入800cc（克）水，以中火煮滚后，改小火加盖焖煮30到40分钟
步骤4：加入美味帮手--糖
红豆汤要加什么糖最对味呢？
白砂糖可以保持红豆纯粹的原味；而黄砂糖则能使甜味较为突显，同时增添色泽；黑糖或红糖的养生功效最佳，最适合女性；冰糖则综合了各种好处，能增加滋养功效，同时味道也最佳。但别忘了糖加太多太甜可就不健康喽！最后将选好的糖与盐加入汤锅中，至均匀溶化后再焖约5分钟即可熄火
红豆汤烹饪秘诀
1.利用泡红豆的水：一起加入锅中煮，红豆的味道会更加的浓郁，汤汁颜色也会较为鲜艳红润
2.红豆泡水的时间会因为天气的冷热而不同：温度高时泡水的时间也会缩短，通常需泡水至红豆体积膨胀至2到3倍即可，可依此自行调整泡水的时间，但要注意的是，若浸泡的时间过长会有起泡的现象，这是因为豆子发酵了产生的气泡，此时红豆的味道就会变差，所以要特别注意浸泡的时间
3.煮红豆汤时最好以筷子搅拌：如此可以避免将豆子弄碎，以维持较好的口感并使汤汁较为清澈不混浊
4.红豆汤加盐：加入适量的盐可以将红豆汤的砂糖甜味完美提出，让汤喝起来不会太腻、又有香味，不过千万不能加入太多盐喔，以免红豆汤变成咸汤！
⑼ 红豆的煮法
一、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
二、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
三、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
四、干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
五、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
六、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
补充说明：
1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。
2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。
3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。