‘壹’ 冰糖葫芦熬糖技巧
冰糖葫芦熬糖技巧如下：
1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅）。
(1)怎样熬糖葫芦好吃扩展阅读：
最关键的一步就是熬糖，熬糖的过程千万不要搅拌，糖熬到焦糖色，接近香油的颜色就可以了，糖搅拌会反砂，熬不到颜色，糖挂不住还粘牙，注意这两点保证成功。
‘贰’ 怎样做冰糖葫芦好吃
冰糖葫芦：备料
山楂：适量，冰糖：200克，水：适量，芝麻：少量，竹签：若干根
步骤：
步骤1：新鲜的山楂放到盆子里加水放盐，泡一会搓洗干净，晾干。山楂上不要有多余的水分。
步骤2：把山楂从中间切开后，去籽再合上。嫌麻烦也可以不去核，直接串就好。边吃边吐籽的感觉也棒棒的。
步骤3：用签子尖头部分插进去，一个一个串好。喜欢的还可以在山楂里加入豆沙，核桃仁，花生仁，水果切片等，做成花样糖葫芦。
步骤4：把冰糖或是白砂糖和水的比例按1:1放入锅里。开中火把冰糖熬化后转小火慢慢熬，切忌不要搅拌。如果是冰糖可以提前放到水里化一下再熬比较快，白砂糖就不需要了。熬到琥珀色，香油色就可以了。此时可以加几滴白醋，可以让糖葫芦保持脆的秘诀。
步骤5：确定熬好的状态，碗里放一点凉水，用筷子蘸点糖放进碗里15-20秒，能变脆了最佳，如果粘牙就需要继续加热。
步骤6：盘子或是板子上抹上植物油，糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，就可以了。然后拿出放在板子上。
步骤7：等糖稀凝固即可享用诱人的糖葫芦了。也可以撒上一些芝麻。
串成串儿的山楂果，外面裹上一层糖浆，凝固后晶莹透亮。咬一口，外干脆里绵软，酸涩的山楂被外层糖衣的甜腻冲淡，酸甜适中，沁人心脾。那些酸甜参半的往事，是不是也在心里串成了串儿。
‘叁’ 如何做糖葫芦好吃 冰糖葫芦怎么做
1、材料：山楂500克，冰糖100克，白开水适量，竹签适量。
2、把山楂放淡盐水中浸泡半小时后清洗干净，去掉山根部。
3、把洗好山楂用竹签串起来。
4、准备一些冰糖和一碗凉开水。
5、把冰糖和凉白开倒入锅中。
6、加热至冰糖融化，转小火继续熬。
7、冰糖水熬成能用筷子这样挑起来的样子即可。
8、把串好的每一串山楂均匀的裹上一层糖稀。
9、把做好的冰糖葫芦放在盘子里冷却后，放入冰箱冷，半个小时左右就可以拿出来食用了。
‘肆’ 家庭自制糖葫芦的做法 糖葫芦怎么做好吃
1、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。
2、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁。
3、然后很容易就能将山楂仁取出。
4、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串。
5、山楂顶部用筷子穿出即可。
6、拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用。
7、然后将另一半的山楂穿在筷子上。
8、让它们切口与切口对齐，合拢。
9、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉。
10、将白砂糖放入不粘锅中。
11、倒入开水，糖跟水的比例为 2：1。
12、中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开。
13、当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬。
14、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
15、快速的用勺子拌匀。
16、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。
17、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。
18、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起。
‘伍’ 糖葫芦怎么做好吃又简单的方法
糖葫芦制作方法教程如下：
主料：山楂30个。
辅料：冰糖200克、水200克。
1、准备原料备用。
‘陆’ 如何快速做好冰糖葫芦
我为您详细介绍冰糖葫芦的制作步骤，冰糖葫芦的一般做法，冰糖葫芦的由来等知识，更多请查阅养生之道网。
冰糖葫芦的制作步骤
1、先把山楂、苹果等水果类的串在一个长的小竹根上,一般一串五六个为宜。
2、把糖等原料放在锅里加热,等全部熔化以后,把芝麻放进去,温度不要太高。
3、把握串好的水果放在锅里或把小锅倒在串好的水果上,如图冰糖葫芦的传统做法
4、因为糖类只要温度降下来很快就会变硬的,所以等粘好了糖稀以后就放在一边。
5、这样冰糖葫芦就做好了,我们在家里很方便的就可以做的。
冰糖葫芦的好吃做法
冰糖葫芦做法一
1、材料:草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签。
2、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。
3、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
4、可随意搭配喜欢的水果,串好控干水分。
5、锅置火上倒入冰糖。
6、加入开水,刚好没过冰糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化。
7、转小火熬制,注意不要再搅拌糖浆。
8、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆,放在凉水中检验糖浆是否凝固,或尝一下是否粘牙。
9、糖浆熬好后,迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
10、将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上,冷却后即可取食。
冰糖葫芦做法二
1、原料。
2、将洗干净的山楂去蒂。
3、将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核。
4、填上红豆沙馅。
5、竹签用清水洗干净再用开水煮一下,将填好馅的山楂从小到大串起来。
6、依次穿好所有的山楂。
7、冰糖和水的比例是:1:1,同时放进锅内,最好使用不锈钢锅或搪瓷锅大火烧开,熬的时候不可以搅动。
8、将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转,裹上薄薄一层。
9、准备一块干净的菜板,上面用手抹上一层薄薄的清水。迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
冰糖葫芦做法三
1、山楂清洗干净,去掉蒂部。
2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片。
3、清理干净的山楂用竹签子串起来。
4、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水。
5、中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解。
6、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧。
7、仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了。
8、将串好的山楂放进去快速滚一下。
9、拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可。
‘柒’ 冰糖葫芦怎样做好吃
将山楂用清水，洗净捞出，用网框装好淋水带水干之后，用去核器将山楂的核去掉，然后用竹签将山楂串起，3到4个一串美好备用，另起一口锅，按照一碗水，一碗白糖的比例倒入锅中，用小火将白糖熬融化，用筷子沾起挑起一个丝十就可以将穿好的山楂，放入糖浆中，滚上一圈，这样香甜的可口的冰糖葫芦就做好了。
‘捌’ 糖葫芦怎么煮
一、自制冰糖葫芦
主料：山楂500克
辅料：豆沙适量 冰糖500克 黑芝麻适量 饮用水500克
制作工艺：
1、山楂洗净
2、取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
3、豆沙准备好，用筷子慢慢填入孔中，取一个竹签将其一个一个的串起来
4、冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，慢慢转化成小泡泡，就似肥皂泡泡一样大小，等熬煮成微黄色，筷子蘸取一下有粘稠感，刚凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了，这个时候放入黑芝麻或者白芝麻即可
5、可以拉丝，凉水浸过立即凝固
6、取一根串好的糖葫芦，在糖汁中转一下，立即拖出
7、木板可以表面用凉水打湿，取出的糖葫芦立即轻拍在案板上面。放凉了即可，轻轻取下来，可以吃喽!
8、山楂还可以对切开，剖出籽
9、粘豆沙的方法还可以这样，将其对切开，取出籽，在中间粘上豆沙馅，即可
10、这种我是加了香蕉、西瓜、桔子，不过，好看有余，要论好吃，还是山楂的
11、粘糖的方式完全一样
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13、放凉之后可以吃了，放在冰箱里可以保持一周
‘玖’ 家庭自制糖葫芦怎么做 在家如何做冰糖葫芦简单又好吃
1、山楂洗净，准备硬挺的长吸管一根，用它来去核很方便，也说明山楂熟的好，酥软酸甜。
2、锅里倒入少许开水，放入冰糖，小火慢熬。
3、熬化后撒些许炒熟的白芝麻，倒入去核的山楂，翻炒立即关火，让每颗山楂都沾满冰糖。
4、翻炒均匀的山楂放盘子里，用牙签穿上就是传说中的冰糖葫芦啦。