Ⅰ 羊杂 羊肠怎么做好吃
每个人都有个人的做法和口味，个人喜欢将羊杂、羊肠、过水后，再用羊油将羊杂、羊肠爆炒一下，倒入猪骨熬的汤大火煮开，小火慢慢熬两小时，加入姜片和葱段调味，起锅加上个人喜欢的配料就好了哦
Ⅱ 怎么炒羊杂好吃
可以来一道爆炒羊杂。爆炒羊杂是很多人都非常喜欢的食物，特别是在冬季更是得到了超多人的喜爱，但是很多人并不知道一道美味的爆炒羊杂。
爆炒羊杂的材料：熟羊杂、葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、酱油、盐、鸡精、料酒。
爆炒羊杂的做法：
1、葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝。
食用价值：
羊杂主要指的是羊下水。是指羊的内脏煮熟之后制作而成的一种食材，其中含有大量的蛋白质和脂肪，能够迅速的补充身体所需要的热量。而且其中的钙离子、维生素和肝素等成分比较丰富，可以增强骨骼的强度、营养神经，起到抗氧化的作用。从中医的角度来讲，羊杂具有一定的健脾和胃、养肝明目、补中益气的功效。
Ⅲ 速冻羊杂怎么做好吃
【羊杂烩萝卜】
需要的食材：袋装冷冻羊杂500克，绿萝卜240克，羊尾油或植物油适量，盐，小茴香1勺，大蒜3瓣，姜4片，葱4小段，料酒1勺
具体做法：
第一步，食材都备好。冷冻羊杂取出后室温解冻；萝卜根据家里现在有的，用白萝卜或绿萝卜都可以，但不要省略。
第二步，萝卜切厚片，羊杂解冻后用热水洗净备用；小茴香的加入提香开胃又暖胃。无论是炖羊肉还是做羊杂，我都喜欢放一些小茴香，味道特别好，还不膻，这一步也是我家做羊杂好吃的关键
第三步，羊尾油切一些，炒出油，放葱姜蒜炒香，然后倒入羊杂大火翻炒至水汽减少，加料酒接着炒，翻炒的这个过程是提香去膻。这一步里，羊尾油如果没有可以用植物油代替，比炒菜量稍微多放点，因为后边还要烩萝卜，油小了菜不香
第四步，把小茴香装入调料盒，放入锅里，倒入没过食材2寸左右的开水，压力锅的盖子盖好，大火烧开转小火压制15分钟。压制这一步，是这道菜好吃的关键，只有把羊杂做得软烂，才能更好地激发出食材里的香气，味道也才能更香
我用的是燃气压力锅，直接在锅里炒后压制，大家做的时候根据家里厨具灵活掌握，可以炒锅炒后倒入电压力锅压制，也可以直接在炒锅里炖30分钟左右
第五步，你瞧，羊汤很浓郁，这时候倒入萝卜片，加盐，大火烧开转中火炖到萝卜片熟透变软就可以了
第六步，汤浓菜香，这味道好极了，羊杂和萝卜真是绝搭，要试试哦
这个做法，比羊杂汤更受喜爱，萝卜的加入能促消化，解腻，荤素搭配也符合健康理念。
Ⅳ 羊杂怎么做好吃家常
羊杂汤
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
Ⅳ 熟羊杂怎么做好吃
主料： 羊肚，羊肠等共2斤。
配料： 萝卜1斤，豆酱、生姜适量。
做法： 将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖
羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一起炒，把准备工作做好，
在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了。
原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，
大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。
调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量。
烹饪方法：将羊肚洗净光面为里；羊
肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶洗净；备用。
把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄，
放入羊肺炒熟，烹上红酒，加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，
装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟。
将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，
再放入烤箱烤至上色时，再浇1/3蛋奶汁，并不断转动羊肚，
再烤片刻再浇1/3蛋奶汁，烧至黄色，起菜时配上生菜叶即可。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，
加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，
加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。
可以据自己的口味加入辣椒油
把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，
装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，
Ⅵ 羊杂汤怎样做好吃
吃羊肉汤的时候方法是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤。首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用。葱姜需要洗净，分别切段和片备用。羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时。白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用。
大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。
吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配方法，需要我们准备好山药、当归、黄精、羊肉、食盐。首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把药材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了。
Ⅶ 怎么样炖羊杂好吃
一、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。
二、调料：羊肉高汤(1200克)，盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
三、做法：
1、将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2、把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水。
3、待羊杂摊凉后，切成小块。
4、锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5、水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
四、功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。
五、羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。
六、羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
七、羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。
Ⅷ 请问羊杂怎么做好吃
方法/步骤
1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净
2.三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。
3.煮好的羊杂清洗一下切片。
4.准备好葱姜片，八角和香叶。
5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒。
6.水开以后加入生抽。
7.再加一点点白糖提味，盖盖子炖一小时。
8.一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了。
9.准备点香菜末和蒜末。
10.吃的时候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋。
注意事项
也可以加点腐乳汁韭菜花啥的，我就从简了，但是味道实在是好呀。