‘壹’ 香卤猪尾巴怎样做
香卤猪尾巴做法：
1
把猪尾巴洗净放冷水锅煮开，加入适量料酒继续煮五分钟。
2
把猪尾巴捞出冲洗干净。
3
准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、当归、辣椒。
4
油锅烧热，下入2调羹白糖。
5
小火熬至白糖化开。
6
加入姜、蒜等所以香料。
7
继续小火熬至白糖起泡。
8
倒入小半锅开水。
9
把猪尾巴切成两段放入锅中，这样更泡得到卤汁（我一起卤了一些鸡爪），加适量盐，一匙老抽，一匙料酒，放入辣椒。
10
盖上锅盖煮约30分钟。
11
卤好的猪尾巴。
12
把猪尾巴捞出放凉。
13
切片摆盘
‘贰’ 糟卤猪蹄猪尾怎么做好吃，香糟卤猪蹄猪尾的家常做法
夏天比较喜欢吃些凉菜了，今天做了这道香槽猪蹄猪尾，主料是一个猪蹄和二个小猪尾，配料香槽卤、泡椒、姜、葱，这道菜肥而不腻，辣辣香香的，好美味~~~~~~~~~
食材
主料
猪蹄
350克
猪尾
200克
辅料
清水
适量
姜
适量
料酒
适量
槽卤
适量
泡椒
适量
步骤
1.准备一个猪蹄
2.准备二个猪尾
3.一起泡水洗净
4.置于高压锅，加适量清水
5.放上几片姜片
6.加入适量料酒
7.盖锅烧开，多焖一会
8.倒出洗净
9.准备糟卤和泡椒
10.洗净的猪蹄猪尾装碗中
11.把糟卤和泡椒倒进去，用保鲜膜封好入冰箱口味更佳，这是成品图
小贴士
1、先把主料改刀洗净
2、准备好姜、料酒，将主料入高压锅焖熟
3、熟后，记得多焖一会，倒出后再次洗净
4、装碗，倒入糟卤和泡椒用保鲜膜封好冰镇上几小时，这样更入味