① 鱼豆腐汤怎么做好吃又简单
豆腐鱼汤
原料：鱼段、内脂豆腐、香菜、蒜末、姜末、色拉油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。
第2步、姜蒜去皮洗净后切成末备用。
第3步、热锅下油，放入姜蒜末爆香。
第4步、 放入鱼段 四面均煎一下。
第5步、 翻面继续煎一下 ，至略微金黄色。
第6步、加入适量的料酒去腥。
第7步、加入适量的热水 ，水量要没过鱼段 （鱼段有点大）。
第8步、把内脂豆腐切块后轻轻放入锅中，然后加盖焖煮 ，大火烧开后转中火继续烧煮 ，因为鱼段大，不容易熟 ，熬煮的时间略微长点。
第9步、等鱼汤变成奶白色后 ，加入适量的盐调味。
第10步、盛出后 加入洗净切成段的香菜点缀。
小贴士：
TIPS ：1 鱼豆腐汤类 ，最好加热水 ，这样容易出奶白汤，直接加清水 ，汤色显清。2 鱼汤本身很鲜美 ，自己不加味精或者鸡精，大家可以根据个人口味调节。3 因为鱼段大，不容易熟 ，焖煮时大火烧开后转中火 ，中途可以用筷子插一下 ，如果鱼肉跟鱼骨可以分离 ，说明熟了 。如果用大火焖煮 ，容易把豆腐煮烂了 ，用中火可以保持豆腐的完整性。
② 豆腐鱼汤怎么做
豆腐鱼汤的做法：准备鲫鱼，葱，青椒，姜，豆腐。姜切片，葱切段，青椒切圈，豆腐切块，将用清水浸泡好的鱼擦干水分。锅中倒入食用油，放入姜片、葱段、鱼，将鱼煎至两面金黄。加清水没过鱼，放入豆腐，焖煮30分钟，出锅后撒上葱花即可。
豆腐鲫鱼汤是一道菜品，制作原料主要有鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、香菜、盐等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香。原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。豆腐鲫鱼汤是一款比较常见的家常菜,其营养价值也可见一斑,尤其适合哺乳期的妇女。
③ 豆腐鱼汤怎么做好喝又营养
这道汤最好用冻豆腐来做，弹性大，比较适合炖煮佳肴。豆腐的无味与鱼的鲜味相得益彰。借用潮州菜、粤菜做法，用猪肉与鱼肉搭配烧汤，再加入白蛤，其鲜味更是入眉入骨。将给你带来更新颖的烹饪理念。
豆腐鱼汤的做法：
1、准备所需原材料：鲫鱼、猪肉、白蛤、冻豆腐、姜、芹菜。
2、洗净的鲫鱼控干水，起骨，切块(头尾断开，鱼身横刀切开，再分切出6小块)。
3、猪肉切片(无需太薄，约1cm厚度)。
4、锅内少许食用油，开小火，放入鱼肉、生姜，慢煎(非不粘锅请预先加热锅子，并用生姜擦拭锅具内壁，并在油温约7成热时下入鱼肉)。
5、煎至双面上色，生姜出香味，边缘略焦黄。
6、加入适量纯净水。
7、加入冻豆腐，开大火加热。
8、汤汁沸腾，颜色慢慢变白，加盖炖煮5分钟(想要达到较深奶白色，需要慢火炖煮40分钟以上)。
9、加入切片猪肉。
10、继续加盖，煮沸，待猪肉煮熟透。
11、加入白蛤，待开壳，关火(蛤蜊煮熟后就会开口，及时关火，保留鲜嫩肉质)。
12、芹菜切碎，最后白胡椒粉与芹菜末调味，出锅。
豆腐鱼汤怎么做好喝技巧：
1、煎鱼的时候可以切两片猪肥肉一起煎，这样做出的鲫鱼豆腐汤味道更鲜香，如果你不喜欢吃猪油也可以不用。
2、做鲫鱼豆腐汤煎鱼的时候不要放太多油，否则做出的汤上面会飘着一层油。
冻豆腐豆腐经冷冻后组织孔隙多，弹性大，适合炖煮佳肴，室温环境是个天然冰箱，买来的豆腐放在院中，次日冻豆腐巧妙的诞生了。这种自制冻豆腐的小诀窍，北方人尤为在行。
④ 豆腐鱼汤怎么做好吃又简单窍门
先把豆腐和鱼肉，切成片儿，油炸至金黄，然后再配上其他食材，熬成的汤才好吃。这就是非常简单的窍门。