1. 如何做油杂面
油杂面是什么呢？我知道怎么做油泼面，你可以试试
原料：面、油、葱、辣椒面、盐、鸡精、酱油、食醋。
做法：
1、煮面、（我自己擀不好面条，就直接买了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~），顺便也煮些青菜（也可以煮些黄豆芽）~
面条可以买约两指宽的那种长面片（像裤带，嘻嘻，没错，就是所谓的"裤带面"）。
2、面条煮好后，捞出盛在碗里、在上面铺上葱花，辣椒面。
3、适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上。
泼油是油泼面的关键：
第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。
第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。
如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。
4、再向面里放适量盐，鸡精，酱油，食醋，拌匀即可。
2. 家常杂面汤面条怎么做好吃
主料：面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗
辅料：花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许
丸子杂菌汤面的做法：
1、青菜丸子洗净。
3. 杂面怎么做如何做好吃
杂面小白菜贴饼子的做法步骤
1. 所有的杂面混合好，用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩。
2. 然后晾凉后加入酵母粉，夏天加入室温水或者30对温水少许搅拌成没有一点粉
的块状絮，也可以加入一个鸡蛋和面。
3. 然后用手反复揉匀进行发酵。夏天半小时冬季时间延长。
4. 在等待发酵的时候准备做馅，首先把肉自己剁成肉馅，我喜欢自己剁的。
5. 肉馅放入绍酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀。
6. 然后把小白菜焯水后过凉。
7. 把小白菜攥去多余水分。切成丝稍微剁一下成馅，攥去多余水分备用。
8. 然后把小白菜碎放入肉馅中。搅拌均匀后把葱花撒上面。
9. 然后搅拌均匀。
10. 此时面已经发酵好了。
11. 先把面分成一团一团的，然后把面团放在手中稍微按扁，然后放上馅。然后双手收拢包严团成圆。
12. 平底锅热锅，放入少许油，把包好的团子按扁后放入锅中。稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后盖上盖子转小火焖煎5-8分钟左右。
13. 等水基本没有了，有点声音出来，检查一下底子成金黄色就可以出锅了。
4. 杂面怎么做好吃杂面条如何做好吃
1、食材：姜适量，葱适量.猪肉适量，蔓菁四五个，黄豆芽一大把，芝麻叶随意放点，杂面条吃多少随意放。
2、提前半天把芝麻叶找个干净的盆放在盆里面泡。
3、然后把所有的食材都清洗干净了以后，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。
4、然后把猪肉洗干净了以后放在菜板上切成细条就可以了。
5、锅洗干净了以后，烧热锅放油，油烧热以后把切好的姜丝放进去炒香，然后把肉丝放进去炒，肉丝炒到焦黄了之后放入酱油，炒到肉丝完全上色。
6、然后接着把葱，黄豆芽，蔓菁都放进去炒，然后接着放盐，排骨王，鸡精，炒一下，然后加入清水炖。
7、把蔓菁煮熟了以后放入杂面条和芝麻叶，煮熟就可以吃了。出锅的时候再往锅里加点香油，拌一下就可以了。
5. 怎么煮杂面才好吃
牛肉杂面
制作方法： 主要原料及做法说明：牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，把你的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，一口气来上两三碗绝对没问题。 【加工】 牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。 白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。 葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。 【炒制】 完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热。 炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱（将前天打包水煮鱼的辣椒，调两个顺眼的同时放入），改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐
6. 四川的碗杂面怎么做好吃
四川的食物还是非常美味的，四川的面也非常好吃，碗杂面就是其中一种，四川的碗杂面里面的食材也非常多，口感丰富，能够让食欲有所提高，下面就给大家介绍一下四川的碗杂面怎么做好吃。
四川的碗杂面怎么做好吃
首先需要先把五花肉末准备好，放到锅中翻炒一下，然后再加花椒面，老抽以及生姜末，翻炒好以后备用，准备一些耙碗豆，锅中加入适量的油烧热，把蒜生姜葱放进去，再把耙碗豆放进去翻炒好，添加适量的水，准备一个碗，里面加入麻油，花椒粉，鸡粉，盐，辣椒油以及大蒜水搅拌均匀，加入一些大骨汤，再把碱面准备好，青菜叶清洗干净，放到锅中一起煮熟，再捞进放有耙碗豆汤的碗里面，再放上一些杂酱，这样就可以吃了，味道好而且还含有非常丰富的营养物质，喜欢吃的人可以根据这个步骤来做。
碗杂面的营养价值
碗杂面里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪以及蛋白质，容易被身体消化吸收，能够让免疫力有所增加，还可以让贫血问题得到有效改善，身体可以吸收比较全面的营养物质，适当的吃一些能达到养胃效果，能够让肠胃疾病出现的几率降低，适当的吃一些还可以让身体气血运行变得更好，这样就可以让贫血问题得到有效改善。
适当的吃一些碗杂面可以让免疫力有所增加，这就是因为玩杂面里面的蛋白质含量丰富，能够让免疫机能的营养元素充足，这样就可以让抗体以及白血球的形成变得更好。
碗杂面的由来
碗杂面是重庆面里面的一种，也是特色小吃，主料就是杂酱以及豌豆，还需要搭配一些蒜，生姜，葱，口感非常的润滑，面条又有劲道，吃起来是非常美味的。
炒杂面的家常做法
制作炒杂面的方法有很多，素炒杂面就很好吃，首先需要把面条放到锅中煮一下，然后再用凉水过一下水分沥干，青菜准备一些清洗干净以后切一下，放到锅中翻炒均匀，然后再加入生抽翻炒好，等到翻炒好以后就可以把它放到杂面的上面铺好，可以把杂面和材料一起焖煮几分钟，添加适量的盐搅拌均匀以后就可以吃了。
制作炒杂面还可以准备一些胡萝卜，黑木耳以及黄瓜，全部都清洗干净后切成丝，然后锅中加入适量的油烧热，把这些材料一起放进锅中翻炒均匀，酱油添加一些，再加胡椒粉炒均匀以后把黄瓜丝放进去，然后再加入面条，盐，醋，香油，全部翻炒均匀后就可以盛出来吃了。
还可以做肉丝炒杂面，需要把面条放到蒸锅中蒸上几分钟，然后再拿出来放到一个容器里面，加入适量的油搅拌均匀，鸡蛋打进碗里面搅拌一下再放到锅中，摊成蛋饼以后拿出来切成丝，准备一些新鲜的猪里脊肉，清洗干净以后也切成丝，里面添加适量的白糖，色拉油，盐，料酒，生粉搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去翻炒一下，洋葱，卷心菜，胡萝卜，面条，料酒，酱油翻拌均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做肉丁炒杂面，需要先把锅烧热，里面添加适量的油，把各种酱料全部放进去翻炒香，再把肉丁添加进去翻炒均匀，加入适量的料酒，白糖以及水，慢慢的熬制一会儿，然后就添加适量的芹菜末继续翻炒制作成杂酱，锅中加入适量的水烧开，把绿豆芽放进去烫一下，捞出来水分控干，放到容器当中，加入适量的香油以及盐拌均匀，黄瓜清洗干净以后切成丝，香干清洗干净以后也切成丝，锅中加入适量的水煮开，把面条放进去以后煮熟再捞出来，用凉水冲一下放进碗里面，加入一些蔬菜以及炸酱以后就可以吃了。
上面介绍的就是四川的碗杂面正确制作方法，喜欢吃碗杂面的人就可以根据上面的方法来制作，可以制作出非常好吃的食物，适当的吃一些也可以让身体健康情况变得更好，能够让不舒服的问题得到一些缓解，让抵抗疾病的能力增强。
7. 杂面面条怎样做好吃呢
我们平时吃的面条一般是由小麦粉做的，其实面条可以用其他的面粉做，吃起来口感不太一样，别有一番风味。杂面面条一般是用绿豆为原料做的，做出的面条和普通面条吃起来不太一样，不过同样很美味。那么，杂面面条怎样做好吃呢?
杂面面条怎样做好吃呢
一、油炸挂面
1、食材
挂面100g，耗油，盐，鸡精，油
2、做法步骤
(1)取锅，下水，煮沸，倒入挂面，煮软之后，捞出放碗里，加入盐，耗油，鸡精，搅拌均匀，用筷子卷成团，不要太厚。
(2)取锅，倒油，煮到八成油温，把挂面团倒入油锅，先不翻动，待定型之后，再翻动。
(3)炸到金黄变色，即可出锅。
二、番茄鸡蛋挂面
1、食材
挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒(看个人口味决定添加与否)
2、做法步骤
(1)将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精(小孩吃不加鸡精)。
(2)先把炒锅烧热，然后倒入少许油(热锅冷油)，油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。
(3)把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些(也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行)。倒入水，煮开。
(4)把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。
5个月宝宝能吃什么米粉
5个月的宝宝不能添加米粉，需要等到宝宝6个月时才能添加。第一个阶段宝妈可以给宝宝选择米粉、米糊等谷物食品，随后按照宝宝发育情况慢慢添加蔬菜、水果、鱼肉、肉泥、蛋黄等，以满足宝宝成长所需的营养。
家长给宝宝选择米粉时，除了要选择营养丰富的的米粉外，口味方面也要注意，米粉有不同的口味，尽量选择宝宝爱喝的口味。
宝宝在5个月时，家长不要盲目给他们添加任何的辅食，因为宝宝的肠胃娇嫩，许多食物他们不能消化吸收，过添加辅食过早只会增加他们的肠胃负担。这个阶段仍旧是以吃奶为主。
5个月的宝宝不能吃一些辅食，所以还是要以母乳喂养为主，而且在喂养的间隔当中还应该要给宝宝喂一些温水，喂一些温水可以避免宝宝上火。母乳喂养时还需要注意喂养的姿势等，这样才能够避免宝宝出现呛奶吐奶等情况，如果喂养姿势不正确很容易让宝宝呛奶。
8. 杂面怎么煮好吃又简单
1、羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
2、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
3、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
4、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
5、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出。