A. 电饼铛怎么烙饼又软好吃
电饼铛烙饼的做法：
备用食材：面粉100克，温水55克，食用油少许，酵母粉1.5克，五香粉少许；
第五步，然后将其卷起成面卷，然后再卷起来绕成团，静置松弛10分钟的时间，擀成饼状，电饼铛事先预热一会，然后刷上一层食用油，将饼放入其中开始烙，待一面定型后，在表面刷一层油翻面继续烙熟即可。
小编总结：其实烙饼的做法非常简单，而且还可以根据个人的口味适当做调整，五香葱油饼、椒盐饼亦或是葱花饼等等都可以，非常的随意，所以说学会烙饼的做法，想吃什么口味的都没有问题，而电饼铛是如今家家户户都有的做饭工具，所以说用电饼铛烙饼便成了很多人都会选择的一种方法，不过真正想要电饼铛烙得饼柔软好吃，还是需要掌握其中的技巧，这样饼的口感才会好，将用电饼铛烙饼的方法学会，以后想吃了随手就能做，再也不用去早餐店买了。
烹饪小技巧：
1、想要饼柔软，面一定要发酵好，而且注意最好是要全发面的，而不是半发面，否则口感还是会受到影响的，和好的面团放在温暖的地方发酵，可以帮助快速发酵成功；
2、葱油可以根据个人的喜好做搭配，没有约束，注意要将饼擀得薄薄的，这样才可以刷葱油，卷起后注意，松弛10分钟的时间，再将其擀成饼，经过二次的醒发，饼的口感也会更加松软好吃；
3、电饼铛烙饼的时候，先将电饼铛加热，然后放入饼，两面开始一起烙，待一面变色并且定型后，注意刷上一层油再翻面，烙好的饼轻轻抖动几下，饼皮会更加酥脆并且有层次感。
B. 电饼铛怎么烙饼又软又好吃
秘诀1：烙饼的面团一般是烫面；温水和面；或者是一半用开水，一半用冷水和面，然后合到一起；也可以用发面。全部用凉水和出的面烙的饼会比较硬。用电饼铛烙饼，面和的越软越好，可以比平时做面条稍微多加点水。一般是500克面粉加300克以上的水。另外，和面的时候要有方向性，用力要均匀。
秘诀2：和面的时候，加入一些食用油或猪油，也可以使做出的饼更加松软。
秘诀3：电饼铛是双面加热工具，因此制作的饼胚要尽量厚一些，太薄水分一下就蒸发完了，饼也会因此变得很硬很干，一点儿也不好吃。
秘诀4：和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会，中途再揉几次，烙出的饼更软也更加好吃。做好的饼最好装到盆里，盖上干净的毛巾，避免饼的水分散发掉。也可以在盆外面放一些温水。
秘诀5：用饼铛烙饼，对时间的控制非常关键，在保证烙熟的情况下，尽量不要让烙制时间过长。烙的时候，先在电饼铛中刷一层薄薄的油，然后擀好的饼放进去，上面再刷一点油，盖上机器烙3-5分钟即成。当然如果饼太厚，就要多烙一些时间。
秘诀6：烙饼的温度一般要控制在上170度，下180度。饼入锅1-2分钟时打开一次，用刷子往饼的上面刷一些水，或者直接用手往上面淋一些清水。这样可以外让烙出的饼更加柔软美味。另外电饼铛一定要预热，一定要预热，预热、热……
提示：除了加水，中途最好不要老打开电饼档看，那样很容易做成“死面饼子”。
烙饼这种美食最好是趁热吃的，网上有人吹牛，说他烙出的饼凉了也不发硬发干，那么是用了魔法，要么肯定是用了点添加剂。做好的饼如果一次吃不完，可以用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，吃的时候再上锅热一热即可。
C. 电饼铛烙饼怎么做又软又好吃
电饼铛烙饼技巧：
第一个要点：和面时候不能把面和的很硬，换句话说，面团和的稍微软一些，这样大饼的口感会更好一些，比较柔软。
第二个要点：面团揉好以后不要直接擀成葱油饼，记得把面团放在一旁醒发一段时间，时间不需要太长，20分钟左右就可以。
第三个要点：把做好的葱油饼放到电饼铛里，不要着急盖盖子烙，记得在大饼上面撒上一点清水，这样减少大饼里面水分的挥发，大饼自然就不会又干又硬了。
第四个要点：烙饼的时候，时间不需要太长，差不多30秒左右就可以给大饼翻面了，继续翻2-3次，大饼就代表熟了。
第五个要点：烙好的大饼，出锅以后不能随便放，记得放在同一个容器里面，在大饼上面盖上一层笼布，随吃随取，这样大饼可以抑制保持柔软。
D. 电饼铛烙饼怎么做
电饼铛是烙饼的神器，用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下，非常方便快捷。
从和面的方面来说，烙饼可以用温水和面，可以用烫面，也可以用发面。不过不管用哪种面，不论做什么饼，面团都要软。
以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来，除非想用发面做饼，其他的饼不论油饼馅饼单饼等等，都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。
用电饼铛烙饼的做法:
1、面粉放入盆内，加少许盐，一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮，另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成柔软的面团。
面团一定要和得软，烙出来的饼才会软。
2、将面团盖住，松弛20分钟以上。只要时间允许，一定要醒面，经过二十分钟以上的醒面以后，你会发现面团会更加柔软，延展性也更好了。
4、将醒好的面团取出，直接整理成长条形，不用揉——过度揉面会增加面团筋性，烙出来的饼就比较"筋"，影响口感。然后揪成大小均匀的剂子。
5、将面剂子擀成饼，油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等，随您喜欢。
6、电饼铛刷油预热，将饼胚放入，盖盖烙至两面金黄。
根据饼的种类和厚度不同，时间长短有所区别，中间要翻面以防止受热不均匀。
电饼铛要预热，上下盘同时加热即可，防止长时间加热导致饼干硬。
另外烙饼要盖盖，不要经常打开盖子翻面，也是为了防止饼变干变硬。
温水和面烙饼，步骤跟做烫面饼一样。若是做各种发面饼，则在做好饼胚之后最好再盖住进行二次醒发，时间不用太久，十来分钟就可以了，夏天热的时候三五分钟左右就可以。
E. 电饼铛烙馅饼怎么做又软又好吃
北方人特别喜欢面食，烙饼对于北方人，想必都很熟悉，毕竟是北方的传统美食。几乎一日三餐都少不了的。做为传统的主食，饼的地位一直很高，我的家人就喜欢吃饼。什么葱油饼、发面饼、鸡蛋饼、酱香饼、酥油饼、千层饼等等，餐桌上一直不断。
自己在家做饼，就怕做好的饼变得干硬不好吃，特别是用电饼铛烙饼。用它烙饼，既简单方便，又不用担心烧糊，而且上色均匀，饼也香，但是有一点特别闹心，就是烙饼的时候会有发硬发干的现象，其实，只要注意几个小细节，在家做出柔软劲道不干硬的烙饼，也是容易的一件事情。
今天就为你揭晓其中的真正原因，教你简单几招，烙出又香又软的饼。各位不妨回家试一试。
用电饼铛烙饼不硬的5个小窍门：
1. 面粉可选用中筋面粉，和面的时候呢，用500克面粉加上300克的水，和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。
2.和好的面团，先盖保鲜膜，醒发30分钟，这样的饼一点也不硬。
3. 烙的时候，一定要提前预热电饼铛，不预热的话，烙出的饼就会很硬。
4. 烙饼过程中，可以在电饼铛里用手撒一些水，一是可以利用水蒸气加快饼的烙熟时间，再就是可以给饼增加湿度，饼就不会那么硬了。
5.烙饼的老话讲究"三翻三转"，根据饼的厚薄翻个两三次就差不多了，烙饼的时间最好在3分钟之内，发面饼最多两分钟左右就差不多，看着饼表面呈均匀的漂亮的淡黄色就可以了，烙饼时一定要盖盖哦。
原料：面粉500克、酵母粉3克、盐2克、水300克
调料：盐、油适量
做法：1、将面粉、酵母揉好的面团，醒30分钟，这就是半发面，直接做馅饼就可以了，面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了，做出的馅饼吃起来口感绵软，蓬松好吃。
2、将醒好面团，分成几个等分，擀成圆片，我一共擀成六片
3、每片都抹上油，叠在一起
4、把叠在一起的面饼用刀切成1厘米宽的条
5、将切好的条分成5分后，抻长后卷起
6、压扁稍微擀擀就好，然后放入电饼铛中煎到两面金黄，中间撒水1次。
F. 电饼铛烙饼的做法
用电饼铛烙饼，这里介绍几个窍门，做出的饼不仅不硬，而且香脆可口。
1，首先是水和面的比例。最合适的比例是10:6，也就是说一斤面粉，要放进去6两水，水也是有讲究的，这6两水要分开，必须是3两热水和3两凉水。
2，和面时需要注意的。比如说盆里放了1斤面粉，先把3两热水倒进去，水也不能是100度的开水，大概的温度是80度，把面烫好了，再把凉水倒进去。按照这个方法和面，做出的饼怎么都不会发硬。
3，什么样的面算是好面。面和好了，怎么样才能看出是否达到标准了，标准是三个“光”：盆要光，没有粘连的面；面要光，面的表面要发亮；手要光，手上也没有粘连的面。
4，面团的发酵。面和好后，要用毛巾或者保鲜膜把面团包好，放在温度稍微高点的地方进行发酵，时间不能太短，最低要一个小时，时间太短肯定不行。
5，面上要抹油。面发好了，先把它做成小剂子，然后重点来了，那就是在这个小剂子上抹油，并且是猪油，然后再擀成厚度合适的饼，这一点非常重要，摸了猪油的饼，做出来后，不光不会硬，而且味道非常香。
6，电饼铛要预热。即使是比较高级的那种电饼铛，也是需要预热的，要等电饼铛热起来才能把饼放进去。这个就很有意思了，相当于做菜时的热锅凉油，锅要先热起来才能才能放油，如果不进行预热，不仅容易粘锅，而且做出来的饼口感也会非常差。
7，烙饼要两面都烙。虽说现在高级一点的电饼铛都有两面加热的功能了，但是有些两面加热的功能效果还不是很好，对于这种电饼铛或者单面加热的电饼铛，要等一面已经烙好了再烙另一面，不然做出的饼也会发硬。
8，烙饼的时间。烙饼的时间不能太长，等到饼的表面稍微鼓起来的时候，说明饼已经烙好了，如果时间太长，面饼里的水分肯定要蒸发很多，等到饼凉的时候，肯定会发硬。