‘壹’ 子姜怎么腌制好吃
自制腌子姜，口感鲜嫩，酸嫩爽脆，是道非常开胃的配粥小菜
1、仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，用白醋和冰糖腌制起来，酸甜、爽脆，是一道非常开胃的配粥小菜。
2、 今天小编就来分享一下“自制腌子姜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
子姜700克、高度白酒100克、苹果醋500克、大红浙醋750克、小米辣15克、柠檬
4、先把洗干净沥干水分的子姜切片，把切好的子姜放入盆中备用，把洗干净沥干水分的柠檬切片，洗干净的小米辣去蒂备用。再用150克食盐把子姜片腌制下，用手揉抓均匀，腌制三十分钟
5、然后倒去腌制出来的子姜水，再把自姜片处理干净，放入无水无油的玻璃容器中，再放入小米辣和柠檬片，柠檬中含有维生素c,有中和腌制过程中产生的亚硝酸盐的作用，这时在倒入白酒增加保质期
6、然后倒入大红浙醋和苹果醋，再盖上玻璃盖，倒入凉水隔绝空气，常温下腌制一个星期即可食用。一罐有着养胃驱寒功效的泡子姜就做好了
7、俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢
‘贰’ 子姜怎么腌制好吃
子姜洗净晾干切片，锅内加热，放入花椒，黄豆酱油，冰糖煮沸放凉，倒入白醋拌匀后和子姜一起倒入容器里，密封放冰箱2天，这样好吃的腌制子姜就完成了。
需要提前准备好的材料包括：子姜 260克、黄豆酱油 200克、白醋 40克、花椒 适量、冰糖 30克。
1、鲜姜清洗干净，晾干表皮。
注意事项：
1、洗过的姜要晾干才能用。
2、尽量不要做太多，一周左右吃完最好。
‘叁’ 怎么腌制姜更好吃
生姜咸菜怎么腌
方法
1、将老姜清洗干净了，然后用刀子将姜片刮掉了。
2、然后就是用刀将姜切成小块，在里面放入几勺盐，腌制一会，等到腌制好之后，就将姜里面的水分泌出来，然后就是将这些水倒掉了。
3、准备好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。
4、将所有的配料都放到姜里面，搅拌均匀了，然后再里面倒入适量的酱油和白糖，一定是要让酱油将姜淹没了，这样腌制出来的咸菜比较好入味，更加的好吃。
生姜咸菜怎么吃
材料:鲜姜、精盐、陈年白醋100千克、红糖、糖色、玫瑰糖。
制作方法如下：
1、我们在选择食材的时候一定是要注意问题，大家在选择姜的时候一定要选择新鲜的。
2、我们在清洗的时候，一定是要将姜须、秆去掉了，然后洗干净了。
3、准备好之后，就可以进行腌制了，大家在腌制的时候要先用簸来晒盐。然后就是分三次进行加入盐，等到第三道的时候，最多就是要腌制1天。
4、然后就是酱制了，等到4天之后就淘洗出缸，将水分都沥干了，然后就是再加入缸加酱。我们在加酱的时候，放一层姜，再放入一层酱，酱一定是要没过姜5厘米。
5、日晒。差不多是要在室外晒3个月左右，这样就是制作成半成品了。
6、浸泡。然后就是将半成品的酱出缸，洗干净了，再晾晒，然后就是下缸，加入糖汁进行浸泡，糖汁可以是用红糖加25%的水制作，等到冷却了，就加入糖色，然后再浸泡1个月，就成了玫瑰姜。
7、然后就是再进行日晒了，将玫瑰姜捞出，再晒一两天，就腌制完成了。
生姜咸菜的功效与作用
我们要知道生姜腌咸菜是不能够经常食用的，我们偶尔的食用一些是可以的，能够很好的促进消化，但是如果每天都食用的话，就是会对身体有比较大的危害的，因为咸菜在腌制的过程中是会产生一些对身体健康有害的物质的。
对身体有好处，可以排除寒气
生姜是有辣味的，里面的主要成分是有姜酚、姜酮、姜醇，而且是具有一定的挥发性，能够很好的增加我们血液循环的速度，刺激胃液的分泌，帮助很好的进行消化，帮助健胃，而且生姜还具有一定的发汗解表、温中止呕的功效，所以大家如果是有感冒、着凉的状况，就是可以熬一些姜汤来喝，能够有很好的治疗的作用，生姜对于治疗晕车和晕船也是有很好的效果，我们将生姜贴在肚脐，外面在贴上一张湿止痛膏，可以很好的帮助缓解晕船晕车的症状。但是我们要注意腌制的咸菜里面含有硝酸盐，在肠道里面的细菌作用下是会还原成有毒的亚硝酸盐，这是一种对身体健康有害的物质了，是容易引起一些癌症的。
‘肆’ 子姜怎么泡制好吃呢
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这句谚语代代相传，耳熟能详。主要意思是说，冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜可以顺气。夏天闷热，酷暑难耐，胃口不好，吃姜促进消化液分泌，增进食欲。
而姜和醋融合在一起，不但可以预防感冒，还可以起到降血压，降血脂的作用。据说，食用醋泡生姜，还有促进血液循环，延缓衰老，防止脱发呢。前些日子，我就亲自做了两罐，现在每天早上都会吃上一块两块，感觉好极了。
这么好的东西，不分享太可惜了。今天，我就班门弄斧，和大家一起交流下如何制作一份上乘的醋泡仔姜吧。
6、大功告成
两周之后，醋泡仔姜就可以吃啦。味道有些酸，有些脆，爽口开胃，最主要对身体好啊。
7、注意事项
仔姜虽然可口，但不宜在下午和晚上食用。早上吃姜赛人参；晚上吃姜如砒霜。时间不可搞错哦。
‘伍’ 生姜和白醋和雪碧和白糖泡在一起过个五六天可以吃吗急急急
不可以，因为雪碧和白醋会发生质变。
1）生姜可以泡白醋
加一定量热水泡脚，杀菌的还能促进血液循环。
2）生姜可以泡雪碧
可以治疗感冒。
因为食用生姜可促进体内血液循环加快，使全身产生温热感，故可发汗、散寒。而把生姜泡在雪碧里，可以去除一点生姜本身的辣味。
3）生姜加白糖
休闲食品啊，适量吃一些可以暖胃，对胃寒的有好处。