❶ 腌制的咸青鱼怎么做好吃
腌制的咸青鱼，我们可以这样做，好吃又下饭一起来看一看。用料；咸青鱼一条，白萝卜2个。调料；油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，姜，葱，蒜，辣椒酱。做法；1.咸鱼用温水浸泡一下，去掉些咸味，2.用清水漂净沥干，用干毛巾擦干水分，这样在煎鱼的时候不会破皮。3.锅里油热，放入鱼煎成两面金黄色，盛出，4.切成大块（不用切也行）5.白萝卜去皮，洗净切成滚刀块，6.锅里油热，放入白萝卜，放入咸鱼，7.放入姜末，蒜末，料酒，8.放入冰糖，胡椒粉，一点辣椒酱，一小碗清水，9.放入适量的生抽酱油，生抽比较咸，不要多，10.大火煮开，中火炖至白萝卜熟，11.大火收汁后，撒些葱花，即可盛出。营养价值：1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2. 鱼肉中富人体细胞所必须的物质，对人的健康很有好处，老人小孩都不愿意吃。❷ 咸青鱼做法是什么
咸青鱼可以做成花生咸青鱼煲。
需要的食材：咸青鱼、花生、葱、姜、八角、桂皮、料酒、调和油。
1、把咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。
❸ 咸青鱼怎么做好吃
青鱼400克，猪肉250克；鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油500克。
将青鱼洗净，从头部一劈两半，切成抹刀块，装碗内，用少许料酒、酱油、精盐腌一下；
猪肉去筋膜，洗净后切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊，
用腌过的鱼撒一层淀粉，放在糊内，再用七成热的油炸至黄色，捞出沥油。
2.勺内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片炝勺，出香味后下料酒、酱油、精盐、肉汤、炸好的鱼块，先用武火烧开，再改用文火炖10分钟左右，加入味精、香油、醋，撒上香菜即成
配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。
1、鱼处理干净洗净待用，葱姜蒜，辣酱切碎；
2、葱姜蒜爆锅，填适量水，放入豆瓣酱，发辣酱；
3、水开放入鱼，并放入所有调料；
4、放入粉条，盖锅炖；
5、鱼熟了撒入辣椒碎，炖一分钟即可盛出。
1. 锅中放入适量的油，葱姜蒜切段爆锅，放入八角花椒面翻炒，炒到可以闻到蒜香即可。
2. 放入青鱼段，放入料酒和少许老抽调色。
3. 放入适量的水，水量没入青鱼即可，放适量的盐调味。
4. 开锅后改成小火慢炖二十分钟左右，待锅中汤炖没后，加入适量味精即可出锅。
5. 用少许香菜点缀。
1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；
2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；
3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。
1准备青鱼
2用刀将鱼的内脏割开，把鱼肠子拿出来，再割几道花纹
3用水将鱼洗净
4将鱼捞出备用
5将姜，葱切碎，大蒜切片
6将锅里加油烧热放进葱花爆出香味
7锅里加水烧开,放辣酱大蒜姜盐
8将鱼放到锅里炖
9将锅盖上炖10分钟即可
❹ 咸青鱼怎么做好吃 糖醋咸青鱼块的烹饪技巧分享
1、用料：
咸青鱼一块、料酒3勺、大葱一根、生抽2勺、老抽半勺、镇江香醋1勺、糖3勺、食用油适量。
2、做法：
（1）将咸青鱼用水泡1～2小时，洗净斩小块备用。大葱切斜丝。
（2）锅放油，下切好的大葱，煸炒出香味，捞出大葱。
（3）开小火。锅中放入生抽、老抽、醋、糖、料酒拌匀后将咸青鱼入锅。
（4）稍加些水，开大火煮沸后转中小火焖煮10分钟左右，下葱花，收汁即可。