Ⅰ 鲜荔枝这样做，外酥里面鲜嫩多汁，好吃的不要不要的
首先准备新鲜荔枝，去皮、去核
再准备豆沙馅，把豆沙塞到荔枝里面
全部做好，裹上一层面粉
沾上一层鸡蛋液
再裹上一层面包糠
锅里油温5成热的时候，下锅炸，炸一分钟就可以了，里面都是可以直接食用的，只要把表面炸酥脆就可以了
捞出控油，装盘就可以了
Ⅱ 炸荔枝肉的家常做法 荔枝肉的步骤
1、主料：梅肉500克、红葱头30克、地瓜粉85克、树脂粉100克、蒜头30克、十三香适量、白糖50克、盐3克、台湾米酱豆腐乳半块、东古酱油12克、水80克、鸡蛋1个。
2、可以将梅肉切成片，用刀背敲打。
3、将拍打过的梅肉切成1厘米大小的方块待用。
4、按照比例将红葱头和蒜头切成细末放入较大的容器中，然后在容器中加入调料搅拌至白糖溶化后将切好的梅肉倒入容器中顺一个方向搅拌均匀，放置半小时左右让梅肉充分吸收味道！时间到后加入打好的鸡蛋搅拌均匀！
5、再加地瓜粉和树脂粉搅拌均匀。
6、起锅放油，将荔枝肉依次揪下一小块放入油中（油温在放下一块荔枝肉5秒内浮起来为准），放完后要搅拌荔枝肉。
7、待炸至由金黄稍微变暗红色后迅速捞起沥干油装盘就好了。
8、炸好后也可以做成糖醋荔枝肉，味道也是不错哒。
Ⅲ 怎么做炸荔枝肉
1、用料：猪里脊肉100g、食用油适量。
2、配料：食盐一勺、味精半勺、酱油一勺、淀粉两勺、面粉两勺、小苏打一勺。
3、糖醋酱汁配料：酱油一勺、白糖两勺、白米醋三勺、清水四勺、淀粉两、蒜末适量。
4、将猪里脊肉清洗干净，切大厚片。再剖上十字花刀，再改刀切为小片。
5、肉片里加入一勺食盐、半勺味精、一勺酱油、两勺淀粉、两勺面粉、一勺小苏打，抓均匀，使肉片均匀挂糊，腌制20-30分钟。
6、起锅，倒入食用油。油可以多点，比较容易炸肉。
7、热锅的时间再将肉片抓均匀，均匀上糊。
8、油温六七成热，将肉片一片片放入锅中油炸。
9、炸至肉片打卷，颜色呈现嫩黄色，捞出控油。
10、待之前的肉片变凉后，再起锅复炸一次。
11、复炸的过程中注意翻动肉片，以免炸焦。
12、炸至肉片呈现金黄色即可。
13、捞出控油，装盘。晾凉。
14、趁油炸荔枝肉晾凉的时间调制糖醋汁，调配比例：酱油、白糖、白米醋、清水，分别为1：2：3：4，这样调制出来口感比较好。酱汁里加两勺淀粉，适量的蒜末。这样保证荔枝肉可以均匀裹上酱汁，且比较香。
15、起锅，倒入适量食用油。
16、油温七成，加入调制好的酱汁。
17、烧至酱汁烧开烧沸。
18、倒入炸好的荔枝肉。
19、快速翻炒均匀，使荔枝肉均匀裹上酱汁，即可。
Ⅳ 荔枝肉用什么粉炸会酥
淀粉。用淀粉裹着炸更脆。炸荔枝肉在制作时，一般炸制13至14分钟。油温要控制在70℃～80℃，太高容易将荔枝肉炸焦，太低不容易熟。油炸过程中，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，让每块肉都能充分受热，炸至金黄色便可出锅。 
淀粉。用淀粉裹着炸更脆。炸荔枝肉在制作时，一般炸制13至14分钟。油温要控制在70℃～80℃，太高容易将荔枝肉炸焦，太低不容易熟。油炸过程中，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，让每块肉都能充分受热，炸至金黄色便可出锅。